Takasago Shuzo là một xưởng sản xuất rượu sake tọa lạc tại thành phố Asahikawa, Hokkaido, với lịch sử từ thời Meiji.
Xưởng sử dụng nước ngầm tinh khiết từ tuyết vĩnh cửu của dãy núi Daisetsuzan để nấu rượu, và đặc trưng bởi phương pháp 'lên men dài ngày ở nhiệt độ thấp' tận dụng cái lạnh khắc nghiệt của Asahikawa.
Ngoài ra, xưởng còn thực hiện những cách nấu rượu độc đáo tận dụng sức mạnh tự nhiên, chẳng hạn như lưu trữ trong 'Yukihimuro (vòm băng)' bằng tuyết.
Với các thương hiệu tiêu biểu như 'Kokushi Muso', xưởng tiếp tục duy trì quy trình nấu rượu chân chính gắn liền với địa phương, hài hòa giữa hậu vị sảng khoái và vị umami của gạo.