Ezonokuma

Ezo no Kuma è un sake Junmai prodotto da Takasago Shuzo utilizzando l'esclusivo metodo "Setchu-chozo" (stoccaggio sotto la neve).
Essere sepolto nella neve mantiene una temperatura bassa costante, smussando l'asprezza del sake e creando un sapore mielato e un aroma delicato.
Utilizzando l'acqua pura di falda dei monti Daisetsuzan e riso coltivato in Hokkaido, è un marchio che permette di gustare un invecchiamento tipico del paese della neve.