Imanishi Seibei Shoten

Imanishi Seibei Shoten è una distilleria di lunga data che ha iniziato la fermentazione del sakè nel 1884, situata a "Naramachi" dove rimangono molti edifici dei periodi Edo e Meiji.
Per generazioni, la famiglia Imanishi ha fermentato sakè da offrire agli dei come sacerdoti del Santuario Kasuga Taisha, ma sono stati costretti a dimettersi a causa dell'Ordine di Separazione di Shinto e Buddismo emesso dal governo Meiji, e hanno iniziato la fermentazione del sakè a Nara, il luogo di nascita del sakè.
Il nome del sakè "Harushika" deriva dalla leggenda che gli dei di Kasuga arrivarono cavalcando un cervo. Dalla sua fondazione nel 1884, è una distilleria che continua a produrre sakè di alta qualità in tutti gli aspetti di gusto, corpo e aroma, ereditando la fermentazione tradizionale del sakè come la fermentazione utilizzando botti di legno vecchio stile.
È una distilleria famosa che trasmette al presente le tecniche rivoluzionarie stabilite a Nara durante il periodo Muromachi, come "Morohaku-zukuri", "Dan-jikomi" e "Hi-ire", e la tradizione chiamata "Nanto Morohaku" dal nome del luogo "Nanto" che si riferisce a Nara.
"Harushika" viene esportato e amato in più di 10 paesi in tutto il mondo, tra cui Stati Uniti, Corea del Sud e Francia. Nell'edificio che un tempo era utilizzato come parte della distilleria, puoi degustare diversi tipi di sakè per 700 yen (tasse incluse), rendendolo un luogo popolare per i turisti.