Imanishi Seibei Shoten

Imanishi Seibei Shoten es una bodega establecida desde hace mucho tiempo que comenzó a elaborar sake en 1884, ubicada en «Naramachi», donde permanecen muchos edificios de los períodos Edo y Meiji.
Durante generaciones, la familia Imanishi elaboró sake para ofrecer a los dioses como sacerdotes del Santuario Kasuga Taisha, pero se vieron obligados a renunciar debido a la Orden de Separación de Sintoísmo y Budismo emitida por el gobierno Meiji, y comenzaron a elaborar sake en Nara, el lugar de nacimiento del sake.
El nombre del sake «Harushika» proviene de la leyenda de que los dioses de Kasuga llegaron montando un ciervo. Desde su fundación en 1884, es una bodega que continúa elaborando sake de alta calidad en todos los aspectos de sabor, cuerpo y aroma, heredando la elaboración tradicional de sake como la fermentación utilizando barriles de madera antiguos.
Es una bodega famosa que transmite al presente las técnicas innovadoras establecidas en Nara durante el período Muromachi, como «Morohaku-zukuri», «Dan-jikomi» y «Hi-ire», y la tradición llamada «Nanto Morohaku» del nombre del lugar «Nanto» que se refiere a Nara.
«Harushika» se exporta y es amado en más de 10 países de todo el mundo, incluidos Estados Unidos, Corea del Sur y Francia. En el edificio que alguna vez se usó como parte de la bodega, puedes probar varios tipos de sake por 700 yenes (impuestos incluidos), lo que lo convierte en un lugar popular para los turistas.