Imanishi Seibei Shoten

Imanishi Seibei Shoten เป็นโรงหมักที่มีมาอย่างยาวนานที่เริ่มหมักสาเกในปี 1884 ตั้งอยู่ใน "Naramachi" ที่ซึ่งอาคารจำนวนมากจากสมัยเอโดะและเมจิยังคงหลงเหลืออยู่
หลายชั่วอายุคน ครอบครัว Imanishi ได้หมักสาเกเพื่อถวายแด่เทพเจ้าในฐานะนักบวชของศาลเจ้า Kasuga Taisha แต่พวกเขาถูกบังคับให้ลาออกเนื่องจากคำสั่งแยกชินโตและพุทธศาสนาที่ออกโดยรัฐบาลเมจิ และเริ่มหมักสาเกในนารา ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของสาเก
ชื่อสาเก "Harushika" มาจากตำนานที่ว่าเทพเจ้าแห่ง Kasuga ขี่กวางมา นับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1884 เป็นโรงหมักที่ยังคงผลิตสาเกคุณภาพสูงในทุกด้านของรสชาติ บอดี้ และกลิ่นหอม สืบทอดการหมักสาเกแบบดั้งเดิม เช่น การหมักโดยใช้ถังไม้แบบโบราณ
เป็นโรงหมักที่มีชื่อเสียงที่ถ่ายทอดเทคนิคที่ก้าวล้ำที่ก่อตั้งขึ้นในนาราในสมัยมูโรมาชิมาสู่ปัจจุบัน เช่น "Morohaku-zukuri", "Dan-jikomi" และ "Hi-ire" และประเพณีที่เรียกว่า "Nanto Morohaku" จากชื่อสถานที่ "Nanto" ซึ่งหมายถึงนารา
"Harushika" ถูกส่งออกและเป็นที่ชื่นชอบในกว่า 10 ประเทศทั่วโลก รวมถึงสหรัฐอเมริกา เกาหลีใต้ และฝรั่งเศส ในอาคารที่เคยใช้เป็นส่วนหนึ่งของโรงหมัก คุณสามารถชิมสาเกหลายประเภทได้ในราคา 700 เยน (รวมภาษี) ทำให้เป็นจุดยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยว