Imanishi Seibei Shoten

A Imanishi Seibei Shoten é uma cervejaria estabelecida há muito tempo que começou a produção de saquê em 1884, localizada em "Naramachi", onde permanecem muitos edifícios dos períodos Edo e Meiji.
Durante gerações, a família Imanishi produziu saquê para oferecer aos deuses como sacerdotes do Santuário Kasuga Taisha, mas foram forçados a renunciar devido à Ordem de Separação do Xintoísmo e Budismo emitida pelo governo Meiji, e começaram a produção de saquê em Nara, o local de nascimento do saquê.
O nome do saquê "Harushika" vem da lenda de que os deuses de Kasuga chegaram montados num cervo. Desde a sua fundação em 1884, é uma cervejaria que continua a fazer saquê de alta qualidade em todos os aspetos de sabor, corpo e aroma, herdando a produção tradicional de saquê, como a fermentação usando barris de madeira à moda antiga.
É uma cervejaria famosa que transmite ao presente as técnicas inovadoras estabelecidas em Nara durante o período Muromachi, como "Morohaku-zukuri", "Dan-jikomi" e "Hi-ire", e a tradição chamada "Nanto Morohaku" do nome do local "Nanto" referindo-se a Nara.
"Harushika" é exportado e amado em mais de 10 países em todo o mundo, incluindo Estados Unidos, Coreia do Sul e França. No edifício que foi outrora usado como parte da cervejaria, pode provar vários tipos de saquê por 700 ienes (impostos incluídos), tornando-o um local popular para turistas.