Marche di sake
in Wakayama

"Yorokobi no Sake" (Sakè della Gioia) è il marchio di punta di Hatsuhikari Shuzo, prodotto per colorare i posti celebrativi e le scene di gioia come suggerisce il nome. Utilizzando l'acqua sotterranea del fiume Kinokawa, bilancia l'umami del riso e un retrogusto pulito. Con un gusto familiare che può essere gustato sia freddo che caldo, è amato come un sakè indispensabile per i giorni speciali della gente locale a Wakayama.

"Omedeto" (Congratulazioni) è un marchio dedicato alle occasioni propizie, perfetto da regalare con le parole "Omedeto". Fermentando attentamente riso per sakè accuratamente selezionato, ottiene un aroma meraviglioso e un gusto pieno. Come sakè da brindisi per celebrare le pietre miliari della vita come matrimonio, longevità e promozione, trasmette il cuore della gratitudine e della benedizione.

"Kinokawa" è il marchio rappresentativo di Nakao Shuzoten, che prende il nome dal limpido ruscello Kinokawa che rappresenta la prefettura di Wakayama. È fermentato con cura utilizzando l'acqua sotterranea del sistema del Monte Koya e riso per sakè accuratamente selezionato. Caratterizzato da un gusto elegante che combina una ricchezza corposa, un retrogusto frizzante e una buona nitidezza, è un sakè locale che ti fa sentire il clima di Kishu.

"Yume Ippai" (Pieno di Sogni) è un sakè vintage di puro riso invecchiato a lungo fermentato da Tsuho Shuzo. Utilizzando Yamada Nishiki lucidato al 60%, viene accuratamente invecchiato a bassa temperatura nel tempo nella distilleria. Puoi goderti il colore ambrato e l'aroma morbido unici del sakè vintage e un gusto morbido e profondo con bordi arrotondati. Goditi il gusto da sogno nutrito nel tempo.

"Tsuho" è il marchio di punta di Tsuho Shuzo, che porta il nome della distilleria. È fermentato con cura utilizzando la limpida acqua sotterranea del fiume Kishigawa e riso accuratamente selezionato. È un sakè locale dove puoi sentire fermamente l'umami del riso all'interno di un gusto rinfrescante di cui non ti stanchi mai di bere, e continua ad essere amato insieme alla cultura alimentare locale di Wakayama.

"Waka Tsuru" è un marchio tradizionale che Heiwa Shuzō continua a produrre sin dalla sua fondazione. Prende il nome dalle gru di Wakanoura menzionate nel Man'yoshu. Utilizzando il clima del bacino di Kainan e l'acqua sotterranea del sistema del Monte Koya, è caratterizzato da un gusto dolce e calmo. È un sakè locale che ti fa sentire il clima di Wakayama, amato localmente da molti anni.

"Kifuu" è un marchio che significa "Vento di Kishu". Esprimendo il clima mite e le caratteristiche naturali di Wakayama, viene prodotto puntando a una piacevole sensazione in bocca come una brezza che soffia dolcemente. È caratterizzato da un gusto delicato che accompagna i pasti, armonizzando la morbidezza derivata dall'acqua sotterranea del sistema del Monte Koya e l'umami del riso.

"Kimino" è un marchio fermentato immaginando lo scenario della città di Kimino circondata da una natura meravigliosa. Utilizzando l'acqua sotterranea del sistema del Monte Koya e riso accuratamente selezionato, è rifinito con un gusto chiaro e trasparente. Puoi goderti un gusto puro e delicato che ti fa sentire la ricca natura e la bella acqua di Kishu.

"KID" è il marchio di punta di Heiwa Shuzō, intriso del significato di "Clima (Fudo) di Kishu" e "Standard del sakè di prossima generazione". È caratterizzato da una sensazione in bocca dolce e lieve che massimizza la morbidezza dell'acqua sotterranea (acqua dolce) del sistema del Monte Koya. Molto acclamato a livello globale, vincendo il Champion Sake all'"IWC", è un sakè che rappresenta Wakayama che può essere gustato da una vasta gamma di persone, dai principianti del sakè agli appassionati.

"Kumanoji" è un marchio fermentato immaginando il patrimonio mondiale "Kumano Kodo". Esprimendo il percorso di preghiera percorso dalle persone fin dai tempi antichi di Heian, ha un gusto che ti fa sentire il peso della storia e la bellezza della natura. I caratteri sull'etichetta sono di Sukemasa Irie, Gran Ciambellano dell'Imperatore Showa, che trasmettono la storia e il romanticismo del pellegrinaggio di Kumano al presente.

"Tencho" è il marchio di punta di Tencho Shimamura Shuzo, derivato dal "Tencho Chikyu" di Laozi e nominato dal principe Asaka Yasuhiko. Con una storia come sakè presentato alla famiglia imperiale, è caratterizzato da un aroma elegante che si addice alla sua dignità e da un gusto morbido e profondo. È un articolo squisito che è stato amato a lungo come brindisi per giorni speciali o come regalo.

"Yoshimune" è un marchio che prende il nome dall'ottavo Shogun, Tokugawa Yoshimune, nato a Kishu. Commemorando lo Shogun Yoshimune che amava il sakè pur valorizzando la frugalità, è rifinito con un gusto rinfrescante di cui non ti stanchi mai di bere. È popolare come sakè locale standard di Wakayama che accompagna le bevande serali quotidiane.

"Koyasan" è un marchio che porta il nome del Monte Koya, patrimonio dell'umanità e luogo sacro del buddismo giapponese. Immaginando il silenzio e la solennità del luogo sacro nel cielo aperto da Kobo Daishi Kukai, viene prodotto con cura con acqua pura e riso. Molto popolare anche come souvenir del Monte Koya, ha un gusto che fa sentire la storia e la spiritualità del luogo sacro.

"Sekai Itto" è il marchio di punta sin dalla fondazione dell'azienda, che porta il nome dell'azienda. Nominato dal marchese Shigenobu Okuma, un eroe della Restaurazione Meiji, è un nome storico pieno di grandi desideri. Incentrato sul sakè honjozo con un gusto rinfrescante di cui non ti stanchi mai di bere, nutrito dal clima di Kishu, è un sakè standard che è stato amato localmente per molto tempo.

"Kumagusu" è un marchio che prende il nome dal naturalista di fama mondiale Kumagusu Minakata. Intriso di rispetto per la mente indagatrice e l'eredità intellettuale di Kumagusu, esprime la sua diversità e profondità. È un sakè saporito con un buon equilibrio di umami di riso e acidità, che può essere gustato con i pasti.

"Fuun Kenkiden Shinkage Jubei" è una delle serie prodotte da Eizo Musha, caporedattore di una rivista specializzata in sakè. L'etichetta presenta un disegno di uno spadaccino dell'artista di talento unico Toshio Saeki. Combinando una frizzantezza e un gusto profondo, è una bottiglia unica che ti fa sentire un senso di narrazione.

"Kishu Gojuugomangoku" è un marchio che prende il nome dalla resa del riso (koku) del dominio di Kishu, uno dei tre rami della famiglia Tokugawa. Con un nome che ricorda la gloria e la storia di Kishu, è caratterizzato da un gusto frizzante, leggero e secco. Può essere gustato in una vasta gamma di temperature, dal sakè freddo a quello caldo, rendendolo un sakè locale ideale per le bevande serali quotidiane.

"Minakata" è un marchio che porta il nome della famiglia fondatrice Minakata. Concentrandosi sul riso e sul lievito utilizzati, producono sakè esprimendo il clima di Kishu. È caratterizzato da un gusto che esalta i pasti, armonizzando aroma fresco, umami di riso e bella acidità.

"Kishu" è un marchio radicato localmente che porta l'antico nome provinciale di Wakayama. Fermentato con la ricca natura e l'acqua di Wakayama, è caratterizzato da un gusto semplice e piacevole da bere. È un sakè locale familiare che accompagna la tavola da pranzo quotidiana.

"Miotsukushi" è una serie che sviluppa sakè di puro riso speciale e altri. "Miotsukushi" significa un segnavia che mostra una rotta marittima, e contiene il desiderio di mostrare un nuovo percorso per il sakè. Puoi goderti un gusto potente ma delicato che apprezza il gusto originale del riso.