Marche di sake
in Wakayama

"Miyo Masamune" è un sakè che è stato amato localmente come marchio di punta di Shimamoto Shuzojo. Presenta una sensazione in bocca delicata, umami di riso pulito che si diffonde e poi una distinta acidità che stringe il tutto, creando un gusto nitido. Essendo leggero e con poche peculiarità, è ottimale come sakè da tavola e la compatibilità con piatti che usano salsa di soia come il sashimi è eccezionale.

"Sogi Homare" è un sakè che prende il nome da Sogi Hoshi, un maestro Renga del periodo Muromachi. Secondo la leggenda che Sogi provenisse da questa zona (Shimotsuno), è stato chiamato in onore della grande figura locale. Caratterizzato da un gusto elegante e profondo come Renga e un aroma che ti fa sentire il romanticismo della storia, è un marchio amato come orgoglio locale.

"Kin Aoi" (Malvarosa Dorata) è un marchio dignitoso che prende il nome dall'"Aoi no Gomon" (Stemma della Malvarosa), lo stemma di famiglia della famiglia Kishu Tokugawa. Avendo lo sfondo del prestigio e della storia del Dominio Kishu, il capo del Tokugawa Gosanke, è caratterizzato da un gusto che combina sfarzo e tono alto. Come regalo o per un banchetto in un giorno speciale, il suo gusto pieno di eleganza è gradito.

"Ryujinmaru" è un marchio di punta di Takagaki Shuzo conosciuto in tutto il paese. È stato chiamato così dopo la leggenda del Dio Drago dell'acqua di produzione "Kukaisui". È diventato famoso all'istante dopo essere apparso nel manga "Moyashimon", ed è anche chiamato "sakè fantasma" a causa del suo piccolo volume di produzione. L'aroma fruttato, l'umami del riso e il gusto che ti fa sentire la limpidezza dell'acqua di sorgente continuano ad affascinare molti fan del sakè locale.

"Sato no Hana" è un marchio lanciato dall'attuale proprietaria della distilleria con il desiderio di "continuare a fiorire come un fiore in questa terra". Mirava a un gusto che avvolge delicatamente il bevitore in modo che possa sentirsi sollevato. Caratterizzato da un aroma magnifico ma calmo e da una dolce dolcezza del riso, è una bottiglia che trasmette i sentimenti caldi del produttore.

"Tenkyu" è un marchio storico nato per commemorare l'intronizzazione dell'imperatore Showa. Contiene il significato di "Cielo e Terra per lungo tempo", esprimendo il desiderio di essere un sakè amato per lungo tempo. È un sakè base amato localmente da molti anni, caratterizzato da un gusto di cui non ci si stanca mai di bere, godibile ampiamente dal sakè freddo a quello caldo.

"Kirari" è un marchio chiamato dal desiderio di essere "un sakè che scintilla anche in una zona rurale". Aderendo al fatto a mano e nato da un'attenta produzione, il suo gusto è delicato e trasparente. Come suggerisce il nome, è un sakè che offre gioia e divertimento che scintilla nel cuore del bevitore.

"Nagarekasumi" è un marchio che ti fa sentire la storia di Takagaki Shuzo, portando una parola che è stata usata come altro nome per il sakè fin dai tempi antichi. Le tradizionali tecniche di produzione del sakè sono vive, e presenta una solida ricchezza e umami, e un buon retrogusto. Dal gusto pesante preferito dagli intenditori di sakè ai tipi freschi, ha un fascino profondo come la nebbia come suggerisce il nome.

"Kiseitsuru" è un marchio chiamato per commemorare l'apertura della linea principale Kisei, camminando insieme allo sviluppo della regione. Avendo il nome propizio "Tsuru" (Gru), è anche popolare come sakè celebrativo. Con un gusto equilibrato che completa i pasti e si accuccia alla cultura alimentare locale, è stato amato e bevuto dalla gente del posto per molti anni.

"Kinosake" è un marchio che porta il "Ki" di Kishu ed esprime il clima di Wakayama stesso. Principalmente Junmai Ginjo, l'armonia di aroma elegante e gusto rinfrescante è valutata. Presenta una qualità di sakè sofisticata che immagina l'aria limpida e l'acqua di Kishu.

"Shirama" è un marchio di sakè nigori prodotto nella produzione fredda invernale. Puoi sentire direttamente il sapore rustico del mosto spremuto grossolanamente e la dolcezza e l'umami originale del riso. Caratterizzato da un aspetto bianco torbido che ricorda un cavallo bianco nella neve che si scioglie e una sensazione in bocca ricca ma liscia, è un sakè pieno di sentimenti stagionali.

"Takagaki" è un marchio pieno di fiducia e orgoglio, che porta il nome della distilleria così com'è. Prodotto raccogliendo il meglio delle tecniche della distilleria, armonizza nitidezza rinfrescante ed elegante umami del riso. È un gusto con un aspetto dignitoso e dignità adatto a portare il nome della distilleria.

"Kindai Sake" è un sakè Junmai nato da una collaborazione con la Facoltà di Agraria, Università Kindai. Utilizzando il 100% di riso da sakè "Yamada Nishiki" coltivato con cura dagli studenti presso l'annessa Yuasa Farm, è stato prodotto con il "Kukaisui" di Takagaki Shuzo. È una bottiglia che si può dire essere la cristallizzazione dell'apprendimento e della rivitalizzazione regionale, dove la passione dei giovani e la tecnologia della distilleria di lunga data si sono fuse.

"Kishu Bijin" (Bellezza di Kishu) è un sakè che immagina bellezza e dignità come una donna di Kishu, come suggerisce il suo nome aggraziato. Veniva prodotto nella distilleria, ma ora il suo gusto è ereditato dalla produzione in conto deposito. È caratterizzato da una sensazione in bocca rinfrescante e da un gusto leggero facile da abbinare ai pasti, ed è popolare come sakè locale che rappresenta la città di Gobo.

"Benkei no Sato" è un marchio che prende il nome dalla leggenda secondo cui la città di Tanabe, dove si trova Suzuki Soemon Shuzo, è il luogo di nascita di Musashibo Benkei. Conosciuto per il sakè nigori con una sensazione in bocca densa e ricca, puoi goderti un gusto solido e l'umami del riso che ti ricorda la forza di Benkei.

"Sandanbeki" è un marchio creato con l'immagine dell'aspetto maestoso di Sandanbeki, un luogo panoramico a Nanki Shirahama. Presenta un gusto secco e netto come una scogliera a picco dove si infrangono le onde agitate dell'Oceano Pacifico. Si sposa bene con i frutti di mare ed è un sakè dove si può godere di un retrogusto rinfrescante.

"Kumano Kodo" è un marchio che ti fa sentire il romanticismo della storia, a tema sul percorso di pellegrinaggio registrato come patrimonio dell'umanità. Utilizzando acqua e riso nutriti dalla natura di Kumano, viene fermentato puntando a un gusto puro e profondo che dà guarigione dopo aver camminato sull'antica strada.

"Umashikumano" è un marchio che esprime la bellezza di Kumano, che è stata recitata come "Umashikumano" nella più antica antologia di poesie del Giappone, "Manyoshu". Come suggerisce il nome, presenta un aroma elegante e grazioso e un gusto morbido e bello che sembra riflettere la bella natura e il clima di Kumano.

"Kumano Sanzan" è il marchio di punta di Ozaki Shuzo, un sakè che prende il nome dal patrimonio dell'umanità Kumano Sanzan (Kumano Hongu Taisha, Kumano Hayatama Taisha, Kumano Nachi Taisha). La città di Shingu è fiorita come porta d'accesso al Kumano Sanzan fin dai tempi antichi ed è stata animata dai pellegrini che visitano il Kumano Kodo. Questo nome del marchio contiene il desiderio della distilleria di riflettere il rispetto per i luoghi sacri di Kumano e la storia e la natura di questa terra nella produzione di sakè. Come sakè prodotto nel clima caldo della punta più meridionale di Honshu, ha una personalità unica. Utilizzando acqua nutrita dalla ricca natura di Kumano e producendo utilizzando il clima di Kishu, esprime le caratteristiche del sakè locale di Kumano. Quando lo assaggi, un aroma delicato e l'umami del riso si diffondono, e un'acidità equilibrata unisce il tutto. Il retrogusto è rinfrescante e netto, e si sposa bene con i frutti di mare e i prodotti di montagna di Kumano. Amato dai pellegrini che visitano Kumano Kodo e dalla gente del posto, fornisce sakè unico in questa terra come un marchio che incarna il clima e la cultura di Kumano.

"Kumano Gawa" è un marchio a tema sul maestoso fiume Kumano, noto anche come percorso di pellegrinaggio fluviale del patrimonio dell'umanità Kumano Kodo. Utilizzando acqua sotterranea pura per la produzione, presenta una sensazione in bocca liscia e rinfrescante come lo scorrere di un fiume.