Sashu Masamune

Sashu Masamune è un marchio legittimo di Obata Shuzo, coronato con 'Sashu' (l'antico nome della provincia di Sado) e che eredita il titolo onorifico tradizionale per il sake, 'Masamune'. Condensa la storia della produzione di sake nutrita a Sado e l'identità dell'isola in una singola bottiglia.
Basato sullo spirito di 'Shiho-Wajo (Riso, Acqua, Persone, Sado)' che costituisce la base di Obata Shuzo, persegue una qualità di sake classica radicata nella regione. L'umami centrale del riso e la sensazione rinfrescante in gola, che non sono influenzati dalle tendenze, sono proprio come il terroir di Sado stesso. Pur proteggendo le tecniche di produzione tradizionali, l'atteggiamento di continuare a inserirsi nella vita dell'isola ha un peso che può essere chiamato patrimonio culturale di Sado.