Sashu Masamune

Sashu Masamune é uma marca legítima da Obata Shuzo, coroada com 'Sashu' (o nome antigo da Província de Sado) e herdando o título honorário tradicional para saquê, 'Masamune'. Condensa a história da produção de saquê nutrida em Sado e a identidade da ilha numa única garrafa.
Com base no espírito de 'Shiho-Wajo (Arroz, Água, Pessoas, Sado)', que constitui a base da Obata Shuzo, procura uma qualidade de saquê clássica enraizada na região. O umami central do arroz e a sensação refrescante na garganta, que não são influenciados por tendências, são tal como o próprio terroir de Sado. Ao mesmo tempo que protege as técnicas de produção tradicionais, a atitude de continuar a aninhar-se na vida da ilha tem um peso que pode ser chamado de património cultural de Sado.