Mano Tsuru Devil's Dry

Mano Tsuru Devil's Dry è il concetto extra-dry di Obata Shuzo che persegue un'estrema secchezza con un valore del misuratore di sake di +15 o più. È un'opera ambiziosa per il mercato internazionale, che combina il suono del tradizionale 'Manotsuru' con il branding in inglese.
Utilizzando il Gohmanyakoku prodotto a Niigata e una gestione meticolosa della fermentazione, elimina la dolcezza del riso al limite pur sigillando il delicato umami sottostante. Il finale tagliente e la sensazione rinfrescante simile al cristallo sono veramente un gusto secco con un 'fascino diabolico'. Come sake da pasto definitivo che lava via leggermente i frutti di mare grassi e i piatti di carne saporiti e invita al prossimo morso, sta entusiasmando gli appassionati di sake secco di tutto il mondo.