Marcas de Sake
en Fukuoka

"Kansansui", agua pura de montaña. Poeta Hanshan. Mezcla Yamada Nishiki y "Gin no Sato". Final ligero y seco. Ideal para yakitori y pescado a la parrilla.

"Souden" (Campos Verdes). Edición limitada. Arroz "Omachi" y levadura propia. Aroma frutal, umami de Omachi y acidez equilibrada.

"Gin no Hitomi" (Ojos de Ginjo). Claridad y transparencia. Aroma frutal de Daiginjo, ligero y limpio. Recomendado frío para principiantes.

"Ai no Hime" (Princesa del Amor). Sparkling sake. Fermentación en botella, burbujas finas. Bajo alcohol, dulce y refrescante. Ideal aperitivo.

"Kitaya" (Alegría), marca insignia. Desde sake diario hasta premium. Arroz "Gin no Sato". Equilibrio exquisito, premiado mundialmente.

"Hanamune" (Flor de Yame). Marca representativa. Agua pura de montañas y arroz local. Aroma floral, sabor elegante. Tradición de Yame.

"Hakata Ipponjime". Celebración y tradición. Junmai de Yamada Nishiki y Yumeikkon. Suave, equilibrado y fácil de beber.

"Shigemasu" (Prosperidad). Desde 1717. Buque insignia de Takahashi Shoten. Arroces de Fukuoka. Foco en Koji, umami pleno y final nítido. Sake versátil.

"Kaya" (Monte Kaya). Junmai Daiginjo Premium. 100% Arroz "Omachi" de Itoshima. Complejidad y potencia de Omachi, aroma de Daiginjo.

"Kotan" (Añejo y Sutil). Daiginjo envejecido. Aromas de frutos secos, sabor maduro y redondo. Lujo creado por el tiempo.

"Kojiya" (Casa del Koji). Homenaje al Koji. Koji artesanal en sala de madera. Fuerza y delicadeza. Cristalización de 300 años.

"Kinran Fujimusume" (Doncella de Glicina y Brocado de Oro). Elegancia y lujo. Agua de Kurogi y arroz selecto. Sabor limpio, potente y aromático. Premiado en concursos.

"Asahimatsu". Sake fantasma, producción limitada. Prensado manual (Fune-shibori). Sabor rico y concentrado. Agua super blanda, textura suave. Artesanía pura.

"Chiyonishiki" (Mil Años de Brocado). Prosperidad eterna. Agua de Yabe y arroz de Chikugo. Sabor ligero y equilibrado. Variedad de Arroz Antiguo.

"Tomohisago" (Calabaza Amiga). Símbolo de buena suerte. Tradición de Chikugo: Umami y dulzura (Amakuchi). Maridaje ideal con cocina local de sabor intenso.

"Ikeizumi" (Manantial del Estanque). Agua pura. Sabor típico de Fukuoka: suave y con umami. Maridaje perfecto con Motsunabe y Mizutaki.

"Kikubijin". Amado por Kitahara Hakushu. Arroz "Yumeikkon" y Yamada Nishiki. Agua de Yabe. Sabor rico y dulce (Noujun Umakuchi). Ideal con comida de Kyushu.

"Kyushu Danji" es una de las marcas elaboradas por Kikubijin Shuzo, caracterizada por un nombre que expresa el espíritu y la fuerza de los hombres de Kyushu. El nombre "Kyushu Danji" simboliza la valentía, la audacia y la naturaleza afectuosa de los hombres de Kyushu, evocando un sake con un sabor potente tal como su nombre. Al igual que otras marcas de Kikubijin Shuzo, se elabora utilizando agua subterránea del río Yabe y arroz de sake de alta calidad de la prefectura de Fukuoka. Se considera que las técnicas tradicionales de Yanagawa Toji crean una calidad de sake con un carácter distintivo de Kyushu. Kikubijin Shuzo es conocida por su marca insignia "Kikubijin", pero a través de la marca Kyushu Danji, está ampliando su línea de productos para llegar a una gama más amplia de entusiastas del sake. Mientras que Kikubijin persigue un sabor elegante y delicado, Kyushu Danji busca una impresión más directa y potente, como sugiere su nombre. Se considera que es amado principalmente localmente como un sake para acompañar comidas que enfatiza la compatibilidad con la cocina local de la región de Chikugo y platos con condimentos fuertes típicos de Kyushu. Es un sake que combina bien con los platos famosos de Fukuoka como Motsunabe y Mizutaki. Producido bajo la alta tecnología de elaboración y control de calidad de Kikubijin Shuzo, es una marca de confianza con una calidad sólida, como lo demuestran los premios nacionales e internacionales de la bodega.

"Shinriki" (Poder Divino). Arroz fantasma resucitado. Junmai Daiginjo 100% Shinriki. Producción muy limitada. Sabor salvaje y umami profundo. Aroma discreto.

"Tamamizu" (Agua de Joya). 100 años de historia. Elaboración natural. Sabor rico y firme (Noukou). Sake tradicional, diferente al Tanrei moderno. Favorito local.