Marken

Eine Marke, die von historischen Persönlichkeiten und Handelsnamen abgeleitet ist und die Geschichte und Kultur von Shiwa ausdrückt. Als eine der vielfältigen Produktlinien von Hirota Shuzoten erbt sie traditionelle Sake-Brautechniken.

Ein kraftvoller Markenname mit dem Motiv der alten Emishi, der die Geschichte und den kulturellen Hintergrund von Tohoku ausdrückt. Mit einzigartiger Namensgebung und zuverlässiger Sake-Qualität ist es eine Marke, die die Vielfalt von Hirota Shuzoten zeigt.

Ein Daiginjo-Sake, der Yamada Nishiki auf 40 % poliert, ist eine Marke, die eine Qualität aufweist, die dem Sake für Wettbewerbseinreichungen entspricht. Gekennzeichnet durch elegantes Ginjo-Aroma und reichen Geschmack, ist er als Meisterwerk positioniert, das die Essenz von Shiwas Sake-Brautechnologie sammelt. Nanbu Tojis traditionelle Techniken und moderne Qualitätskontrolle sind verschmolzen, und es ist eine Marke, die hohe technologische Fähigkeiten zeigt.

Ein Junmai-Sake, der zu 100 % selbst angebauten „Toyonishiki“ verwendet und die Philosophie der Brauerei verkörpert, dass „Sake-Brauen mit dem Reisanbau beginnt“. Mit Reis, der mit wenig Pestiziden auf 3 Hektar eigenen Feldern angebaut wird, holt er das Umami des Reises, der vom Klima in Iwate gepflegt wird, voll zur Geltung. Die den Namen des Bezirks Horigome trägt, ist eine Marke voller Stolz auf die Region und Leidenschaft für den Reisanbau.

Die repräsentative Marke der Brauerei, die vom berühmten Brunnen „Horigome no Ido“ im Bezirk Horigome abgeleitet ist, ist als köstlicher Sake bekannt, der mit diesem Brunnenwasser gebraut wird. Unter Verwendung von selbst angebautem Reis zeichnet sie sich durch Sake-Brauen aus, das Terroir schätzt, indem Reis, der im Klima von Iwate angebaut wird, im Klima von Iwate gebraut wird. Es ist lokaler Sake, der Shiwa repräsentiert, wo lokales Wasser und Reis sowie die Technologie von Nanbu Toji verschmolzen sind.

Eine Marke mit der Bedeutung von Sake zum gemütlichen Genießen, die die sanfte Haltung von Azumamine Shuzoten beim Sake-Brauen zum Ausdruck bringt. Als Junmai-Sake zeichnet er sich durch einen Geschmack aus, der das Umami von Reis und gute Schärfe in Einklang bringt.

Eine Marke, die den Berg Azumane, der hinter der Brauerei aufragt, in Hiragana ausdrückt und dabei Freundlichkeit und Regionalität betont. Als eine der vielfältigen Produktlinien von Azumamine Shuzoten ist er ein Sake, der von Einheimischen geliebt wird.

Eine Marke mit dem Motiv eines Storchs, gekennzeichnet durch einen glückverheißenden Namen als Vogel, der Glück bringt. Es ist eine Flasche durch sorgfältiges Sake-Brauen, die das Engagement von Azumamine Shuzoten für Junmai-Sake verkörpert.

Die repräsentative Marke, die nach dem höchsten Gipfel des Berges Azumane benannt ist, der hinter der Brauerei aufragt, wurde in der Hoffnung benannt, lange Zeit von der Region geliebt zu werden. Unter Verwendung des weichen Grundwassers des Berges Azumane und von Reis aus der Präfektur Iwate (einschließlich selbst angebautem Reis) verkörpert sie das Ideal des Brauereibesitzers der 13. Generation: „Sake, bei dem das Umami von Reis fest zu spüren ist, Aroma vorhanden ist und Schärfe vorhanden ist.“ Unter der Politik des reinen Junmai-Sake zeichnet er sich durch Sake-Brauen aus, das den ursprünglichen Geschmack von Reis schätzt, ohne Brauerei-Alkohol zu verwenden. Durch sorgfältige Handarbeit, die für eine kleine Brauerei einzigartig ist, werden die Gedanken der Brauer in jede Flasche gesteckt.

Eine Marke, die die Ankunft des Frühlings feiert und das Gefühl der Jahreszeit und häusliche Wärme ausdrückt. Als eine der vielfältigen Produktlinien von Azumamine Shuzoten bietet sie freundlichen Sake.

Die repräsentative Marke, die die Philosophie der Brauerei verkörpert, „sauberen und schönen Sake“ anzustreben, gekennzeichnet durch Sake-Brauen, das die ursprüngliche Farbe und den Geschmack von Reis ohne Kohlefiltration schätzt. Die blassgelbe Sake-Farbe ist Ausdruck der Philosophie, dass eine Kohlefiltration nicht erforderlich ist, wenn er sauber hergestellt wird. Unter Verwendung von für das Sake-Brauen geeignetem Reis aus der Stadt Ninohe, Präfektur Iwate, zeichnet er sich durch ein flauschiges, sanftes Fruchtaroma und elegantes Reis-Umami mit einem erfrischenden Nachgeschmack aus. Der Special Junmai Sake, der beim IWC 2017 den Titel Champion Sake gewann, wird international hoch bewertet und ist der Welt als eine Marke bekannt, die Iwate repräsentiert.

Eine weitere Marke der Nanbu Bijin Brewery, die sich durch einen eleganten Namen auszeichnet, der an den duftenden Duft von Pflaumen erinnert. Obwohl er eine andere Individualität als Nanbu Bijin hat, ist er ein Sake, der nach den gleichen Qualitätsstandards der Brauerei gebraut wird.

Eine Marke, die von dem Riesenadler abgeleitet ist, der einst auf dem Berg Iwate lebte, oder von der Schneeform eines Adlers, der im zeitigen Frühjahr erscheint, unter Verwendung von Quellwasser vom Berg Iwate. Es ist ein Sake, der von der reichen Natur und dem klaren Wasser von Hachimantai gepflegt wird und sich durch einen in der Region verwurzelten Geschmack auszeichnet. Das repräsentative Produkt „Kinpai“ (Goldsiegel) war einst als Sake zweiter Klasse beliebt und wird auch heute noch geliebt. Junmai Daiginjo hat internationales Lob erhalten, wie zum Beispiel den Gewinn des Platin-Preises in Folge bei „Kura Master“ in Frankreich. Er wird als Sake geliebt, der die Esskultur von Hachimantai durch Geschmacksdesign unterstützt, das die Verträglichkeit mit lokalen Zutaten, insbesondere Bergdelikatessen, betont.

Eine Marke, die sich die Meeresbrise des nördlichen Sanriku (Nördliches Rias) vorstellt und die Natur und das Klima des Küstengebiets ausdrückt. Obwohl sie heute nicht mehr hergestellt wird, ist sie als eine Marke in Erinnerung, die reich an Regionalität ist.

Eine Marke, die nach dem Namen der Brauerei benannt ist und sich durch einen erfrischenden Namen auszeichnet, der sich die alpine Pflanze Maiglöckchen und schneebedeckte Berge vorstellt. Er wurde als Sake geliebt, der die Natur von Iwate ausdrückt.

Eine Marke, die aus der Geschichte der Eisenherstellung in der Region Kuji und der Eisenbahn stammt, die einst Eisenerz transportierte. Als spezieller Junmai-Sake entwickelt, zeichnet er sich durch einen kräftigen Geschmack aus. Es ist eine Marke mit hohem kulturellem Wert, die Respekt für die Geschichte und Industrie der Region ausdrückt.

Eine Marke, die vom Kuji-Fluss abgeleitet ist, der durch die Stadt Kuji fließt und den Segen der Natur und des Wassers der Region ausdrückt. Sie zeichnet sich durch einen erfrischenden Geschmack aus, der sich den klaren Flusslauf vorstellt.

Die Stadt Kuji ist als Stadt der „Nördlichen Grenze Ama“ (Muscheltaucherin) bekannt und integriert diese Kultur in den Markennamen. Als spezieller Junmai-Sake zeichnet er sich durch einen trockenen Geschmack aus und hat eine hervorragende Verträglichkeit mit Meeresfrüchten. Es ist eine Marke, die reich an Regionalität ist und den lokalen Stolz der Ama-Kultur und den Segen des Sanriku-Meeres im Sake ausdrückt.

Die repräsentative Marke, die den Namen der Brauerei trägt und die glückverheißende Bedeutung enthält, dass „Glück kommt“. Durch traditionelles Sake-Brauen mit Kujis Grundwasser und Reis aus der Präfektur Iwate bieten sie einen Geschmack, der von der Region geliebt wird. Es ist warmer Sake, der mit dem Wunsch gebraut wird, dass Glück jeden besucht, der ihn trinkt, verkauft und braut.

Eine Marke mit dem Motiv der weißen Birke, einem Symbol des nördlichen Landes, die ein erfrischendes Gefühl und würdevolle Schönheit ausdrückt. Sie zeichnet sich durch einen erfrischenden Geschmack aus, der sich die Natur von Iwate vorstellt.