Fumotoi

Fumotoi ist das Flaggschiff der Brauerei, benannt nach dem „Wasser des Lebens“, das am Fuße des Berges Chokai entspringt.
Das traditionelle Kimoto-Verfahren trifft hier auf moderne Junmai-Braukunst. Das Ergebnis ist ein Sake mit einem raffinierten Aroma und einem sanften, tiefen Umami.
Die Reinheit klarer Bergluft verbindet sich mit einer erdigen Bodenständigkeit. Ein Sake, der für den vollendeten Genuss der Shonai-Region steht.