Gensui

Es ist eine prestigeträchtige und historische Marke, die zum Gedenken an die Amtseinführung von Admiral Heihachiro Togo, einem legendären Helden, als Marschall benannt wurde.
Unter Verwendung von für das Sake-Brauen geeignetem Reis aus der Präfektur Tottori wie Yamada Nishiki, Tamasakae und Goriki zeichnet er sich durch luxuriöses Brauen aus, das auf eine Reispolierrate von 40-50 % poliert. Sorgfältige Handarbeit wie das Tropfsammeln durch Aufhängen von Säcken und Langzeitreifung bei niedrigen Temperaturen unter Ausnutzung des kalten Klimas von Kurayoshi sorgen für ein reiches Aroma und einen erfrischenden Geschmack. Es ist ein lokaler Sake, der Tottori und Kurayoshi repräsentiert und eine Würde, die dem Namen eines Helden würdig ist, mit einer in der Region verwurzelten Vertrautheit verbindet.