Gakujuurou

Gakujuro (学十郎) ist eine Marke von Toyokuni Shuzo (豊国酒造), benannt nach dem Gründer der ersten Generation, Takaku Gakujuro (高久學十郎), und Ausdruck der seit der Gründung der Brauerei fortgeführten Tradition.
Der Eigentümer der fünften Generation übernimmt die Rolle des Toji (Braumeister), und vom Standard-Sake bis zum Premium-Sake werden alle Sorten sorgfältig im Funa-Shibori-Verfahren (Pressen in der Wanne) gebraut, wobei die Eigenheiten der Rohstoffe konsequent berücksichtigt werden.
Der Sake besitzt einen durch Lagerung im Brauereikeller und Kühlhaltung gereiften Geschmack und ist das Ergebnis handwerklicher Brautechnik.
Es ist eine Marke voller Respekt gegenüber dem Gründer, die die Tradition von Toyokuni Shuzo weiterführt.