Marken

„Misuzunishiki“ ist ein traditioneller Markenname, der vor Ort schon vor der Wiederbelebung der Brauerei beliebt war. Er wird auch heute noch parallel zu „Juku“ verwendet.

„Char“ ist eine neue Marke, die 2017 eingeführt wurde und darauf abzielt, zusammen mit „Naotora“ eine neue Fangemeinde zu gewinnen. Die Produktnamen verwenden immer die Namen von Kometen, die zur Erde geflogen sind, und sie brauen Junmai Ginjo und Junmai Daiginjo, indem sie berühmten Sake-Braureis aus dem ganzen Land sammeln.

„Endo“ ist eine der traditionellen Marken von Endo Shuzojo.

„Keiryu“ ist die Flaggschiffmarke von Endo Shuzojo, die 1988 eingeführt wurde. Es ist ein Sake mit einem ausgewogenen Geschmack, der nach traditionellen Methoden gebraut wird.

„Naotora“ wurde 2014 als Marke eingetragen und wird landesweit nur in autorisierten lokalen Sake-Fachgeschäften verkauft. Die Qualitätskontrolle und Knappheit werden durch begrenzte Verkäufe bei autorisierten Einzelhändlern aufrechterhalten.

„Garyuzan“ war eine Marke von Matsubaya.

„Iwashimizu“ ist die repräsentative Marke von Igaya Shuzojo, die seit ihrer Gründung besteht. Der Name drückt aus, dass es sich um einen Sake handelt, der so rein und köstlich ist wie klares Wasser, das zwischen Felsen entspringt. Neue Serien wie NIWARINGO bieten neue Geschmacksrichtungen, die auch gut zu Fleischgerichten und westlichem Essen passen.

„Nakano Tsuchibina“ ist eine regionale Marke mit Tonpuppen, einem traditionellen Handwerk der Stadt Nakano. Sie zeichnet sich durch einen einfachen und warmen Geschmack aus.

„Ikioi Masamune“ ist die repräsentative Marke von Maruse Shuzoten. Sie zeichnet sich durch eine einzigartige Süße und Umami aus „Mochigome Yondan Jikomi“ (vierstufiges Brauen mit Klebreis) aus. Durch die Verwendung einer Produktionsmethode, die mehr Zeit und Mühe in Anspruch nimmt als üblich, haben sie einen reichen und tiefen Geschmack erreicht, der nirgendwo sonst zu finden ist.

„Itteki Niteki“ ist eine Marke mit begrenztem Vertrieb von Shigaizumi Shuzo. Der Name verkörpert die Lehre, dass „die Anhäufung jedes Tropfens beim Sake-Brauen wichtig ist“ und die Bedeutung, „kostbaren Sake sparsam zu trinken, Tropfen für Tropfen“. Er zeichnet sich durch ein herrliches Aroma und einen fruchtigen Geschmack aus und ist besonders bei Frauen und Sake-Anfängern beliebt.

„Shigaizumi“ ist seit der Gründung der Brauerei die repräsentative Marke. Unter Verwendung von klarem Quellwasser aus Shiga Kogen und Reis aus der Präfektur Nagano zeichnet es sich durch einen scharfen, sauberen und trockenen Geschmack aus. Es ist beliebt als Sake für den Abendtrunk, der auf vielfältige Weise genossen werden kann, von kalt bis warm, und den man nie müde wird zu trinken.

„Tenryohomare“ ist seit der Gründung der Brauerei die repräsentative Marke. Er wird in der strengen Winterkälte Nord-Shinshus gebraut und zeichnet sich durch einen knackigen, leichten und trockenen Geschmack aus. Sie streben eine Sake-Qualität an, die perfekt als Sake zu den Mahlzeiten geeignet ist, ohne den Geschmack des Essens zu beeinträchtigen.

„Asamadake“ ist die repräsentative Marke von Otsuka Shuzo. Sie zeichnet sich dank des Grundwassers des Berges Asama durch ein weiches Mundgefühl und einen sauberen Nachgeschmack aus. Der Name stammt vom Berg Asama, einem der 100 berühmten japanischen Berge, und drückt seine großartige und schöne Natur durch den Geschmack von Sake aus.

„Mujinzo“ ist eine Marke, die sich auf saisonale begrenzte Produkte von Kitsukura Shuzo konzentriert. Wie der Name schon sagt, bietet der Sake, der mit unerschöpflicher Neugier und Leidenschaft gebraut wird, jedes Mal, wenn Sie ihn trinken, neue Entdeckungen und Eindrücke. Er zeichnet sich durch einen frischen und lebendigen Geschmack aus.

„Hon Kikuizumi“ ist ein Sake für den Abendtrunk, der vor Ort seit langem geliebt wird. Er verfolgt einen Geschmack, den man nie müde wird, und begleitet die täglichen Mahlzeiten. Es ist ein vielseitiger Sake zu den Mahlzeiten, der sowohl kalt als auch warm genossen werden kann.

„Shuho Asama“ ist eine Marke, die von der majestätischen Gestalt des Berges Asama inspiriert ist. Sie zeichnet sich durch einen Geschmack aus, der bergartige Stärke und das erfrischende Gefühl klarer Luft vereint. Es ist eine Flasche, die an besonderen Tagen auf dem Tisch oder als Geschenk Freude bereitet.

„Kura“ ist eine Marke, die die Tradition und Technologie von Kitsukura Shuzo vereint. Unter Verwendung verschwenderischer Mengen von Yamada Nishiki, das als der Gipfel des Sake-Reises gilt, und durch langsames Fermentieren bei niedrigen Temperaturen, wird ein feiner Geschmack hervorgebracht. Bitte genießen Sie eine erstklassige Tasse, die Pracht und Zartheit vereint.

„Kikuhide“ ist eine der repräsentativen Marken von Kitsukura Shuzo. Seit der Gründung von Einheimischen geliebt, ist sein Geschmack wahrlich die Sake-Kultur von Saku selbst. Bitte genießen Sie den Geschmack, der sich weiterentwickelt und gleichzeitig die Tradition bewahrt.

„Sakunohana“ ist die repräsentative Marke von Sakunohana Shuzo. Unter Verwendung verschiedener Sake-Braureise, hauptsächlich aus der Präfektur Nagano, brauen sie Sake, der die Eigenschaften jedes Reises voll zur Geltung bringt. Sie zeichnet sich durch einen duftenden, frischen und klaren Geschmack aus und hat hohe Anerkennung erhalten, darunter zahlreiche Goldpreise beim National New Sake Appraisal.

„Yachiho“ ist eine regional begrenzte Vertriebsmarke, benannt nach „Yachiho Village“, dem ehemaligen Namen der lokalen Stadt Sakuho. Unter Verwendung von Sake-Reis, der von lokalen Vertragsbauern angebaut wird, brauen sie Sake unter Nutzung des lokalen Klimas und Wassers. Es ist eine Flasche, die perfekt für den Abendtrunk ist und von den Einheimischen weiterhin geliebt wird.