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„Kyokujitsu“ (Aufgehende Sonne) ist das Flaggschiff von Fujii Honke und verkörpert den Wunsch, eine Präsenz zu sein, die das Leben des Trinkers mit der Kraft der aufgehenden Morgensonne hell erleuchtet. Unter Verwendung von in Shiga gewachsenem Reis und nach aufwendigen Methoden wie dem traditionellen „Kimoto-zukuri“ gebraut, bietet dieser Sake eine großartige Harmonie aus Reis-Umami und kraftvoller Säure. Der Geschmack, der durch die Reifung noch an Tiefe gewinnt, kann in einem breiten Temperaturbereich von kalt bis warm genossen werden und unterstreicht die Vielfalt der Speisen. Es ist ein seelenvolles Meisterwerk, das Geschichte und Prestige ausstrahlt und stets nach authentischem Geschmack strebt.

„Gokai“ ist eine Marke innerhalb der Sho-Chiku-Bai-Reihe, die besonders die „Trockenheit“ (Karakuchi) betont und durch ihre hervorragende Trinkbarkeit besticht. Ihre herausragenden Merkmale sind das klare, würdige Gefühl im Abgang und die lebendige Frische im Moment des ersten Schlucks, die einen herzhaften Genuss in jeder Situation ermöglichen. Besonders als warmer Sake entfaltet die Marke ihre volle Pracht; durch das Erhitzen kommt das für trockene Sake typische Umami noch stärker zur Geltung und sorgt für tiefe Zufriedenheit. Mit der nötigen Kraft, um auch fettreiche Speisen zu begleiten, ist diese Flasche für viele Sake-Kenner ein unverzichtbarer Begleiter zum abendlichen Trunk.

„Sho Chiku Bai Ten“ ist ein Sake, der durch das eigens entwickelte „Zweistufige Hefe-Brauverfahren“ sowohl ein vollmundiges Umami als auch einen klaren Nachgeschmack auf hohem Niveau vereint. Diese Technologie, die gleichzeitig Tiefe und Frische anstrebt, sorgt für einen ausgewogenen Geschmack, der zu jedem Gericht passt und den täglichen abendlichen Genuss bereichert. Durch die Kombination aus verlässlicher Qualität und Zugänglichkeit wird er über Generationen hinweg in vielen Haushalten als köstlicher Alltags-Sake geschätzt. Moderne Erkenntnisse ergänzen die traditionelle Handwerkskunst bei dieser langjährigen Erfolgsmarke, die für Entspannung und Zufriedenheit sorgt.

Shinzeki ist eine der Marken, die von Hirakou Shuzo gebraut werden, und produziert Sake, der vor Ort als lokaler Sake von Ishinomaki geliebt wird.