在 Fukuoka
的日本酒品牌

福岡縣是酒造好適米「山田錦」的名產地，生產量居全國第4位。是全國率先開始栽培山田錦的縣之一，栽培著絲島產「山田錦」和三渚產「夢一獻」等高品質酒米。 築後川的水是被認為適合釀酒的軟水，礦物質少，特徵是口感圓潤、細膩溫柔的味道。也有在築後川岸邊創業的藏元，傳承著使用築後川水的釀造法。 福岡的日本酒，與內臟鍋和水炊鍋等鄉土料理相性出眾，特徵是清爽口感的淡麗辛口。築後川的軟水和全國屈指可數的山田錦產地這一得天獨厚的環境，支撐著福岡的日本酒。