在 Hokkaido
的日本酒品牌

男山是誕生於旭川的代表性銘柄，受益於大雪山伏流水與涼爽的釀造氣候。1977年 Elinor它成為世界首款榮獲蒙特獎（Monde Selection）金獎的清酒 Elinor 此後連續40多年保持獲獎記錄 Elinor其核心風格是「淡麗辛口」 Elinor在極致清爽的口感中 Elinor能細膩地感受到大米的甘醇與華麗香氣 Elinor 相傳它曾是江戶幕府第八代將軍德川吉宗的御用酒 Elinor至今仍保持著正統的歷史傳承。

「國稀」（Kunimare）是日本最北端釀造的爽淨「淡麗辛口」風味的代名詞品牌。 其特點是擁有由暑寒別連峰清澈雪水帶來的清爽口感，以及與大米鮮味平衡、百喝不厭的滋味。 它既保留了曾受鯡魚漁民喜愛的剛勁，又具有契合現代餐桌的洗練感，與新鮮刺身、壽司等海鮮料理堪稱絕配。

福司是代表港口城市釧路的標誌性品牌 Elinor採用釧路濕地源流的清澈伏流水與北海道產酒米釀製 Elinor口感清新 Elinor 同時散發著大米柔和的鮮味 Elinor為了能與釧路出產的秋刀魚、螃蟹、海帶等豐富海味完美結合 Elinor酒質設計上追求與新鮮海鮮的極致契合 Elinor 這是一位扎根於釧路風土 Elinor與市民生活緊密相連的忠實夥伴。

「千歲鶴」是日本清酒的核心品牌，作為「札幌當地名酒」長期以來深受喜愛。 它使用北海道產酒米和豐平川的伏流水，透過「三段仕制濃厚釀造法」精心釀製。 以爽口的酸度和俐落的餘味為特色，純米大吟釀具有華麗的芳香，純米酒則能享受到與飲食相得益彰的醇厚口感。 它是北海道的代表性名酒，多次在全國新酒評鑒會中獲獎。

北之勝是日本本土最東端城市——根室最為著名的地酒品牌 Elinor為了慰藉在嚴寒中工作的勤勞漁民 Elinor它被釀造成口感極其清冽、 不帶雜質且餘味乾練的辛口風格 Elinor依托根室得天獨厚的冷涼氣候與豐富海產 Elinor它是品嘗花咲蟹、秋刀魚、北寄貝等當地美食時的絕佳搭檔 Elinor 是一款深深烙印在極東漁業文化中的代表作品。

「寶川」是田中酒造的代表品牌。 這款純米酒以北海道產清酒米「彗星」為主，100%使用道產米，並使用天狗山的伏流水釀造。 它的特點是華麗的吟釀香氣、清爽的鮮味與利落感相結合的芳醇辛口風格。 透過四季釀造提供全年穩定的品質，作為小樽唯一的釀酒廠，體現了植根於地區的釀酒文化。

「上川大雪」（Kamikawa Taisetsu）作為一個來自北海道的國內外關注的新星品牌，正備受矚目。 正如其「Nomasaru（因美味而忍不住後續杯）」的釀酒理念，其特點是酒質極具透明感，怎麼喝都不會膩，且能最大限度地凸顯出料理的美味。 嚴選的北海道產釀酒米與大雪山系的天然水，釀造出毫無雜質、洗練純正的鮮味，這正是現代清酒的傑出代表作之一。

「國士無雙」（Kokushi Muso）是高砂酒造極具象徵性的代表品牌，以清爽乾脆的辛口（乾型）風格而聞名。 它是引領淡雅辛口潮流的歷史性品牌，採用大雪山系的伏流水與北海道產大米，透過低溫長期發酵工藝釀造，口感純淨無雜質。 雖然產品系列豐富，但始終貫徹「襯托料理美味的銳利回味」。由旭川嚴寒氣候孕育出的強勁且清冽的口感，吸引了眾多忠實擁躉。

「三千櫻」（Michizakura）是採用北海道東川町清澈的水與大米釀造的品牌。 透過徹底的溫度管理與悉心的人工釀造，最大限度激發了大米純淨的甜味與鮮味，特點是口感如水果般芬芳且清新潤澤。 其清澈的酒質彷彿映照出了東川町豐富的自然景觀，能溫柔地襯托出料理的美味，帶來一種彷彿貼近飲者心靈的寧靜餘韻。

「北之錦」（Kita no Nishiki）是小林酒造的代表品牌，蘊含著創始人「在北海道衣錦還鄉」的堅定決心。 酒廠堅持100%使用北海道產的大米，並採用夕張山系的伏流水釀造，是一款充滿了北海道風土氣息的「地酒」。 它具有大米豐富的鮮味與醇厚感，同時回味清爽，這種芳醇辛口的口感能夠極好地襯托出以海鮮為首的當地美食。

「旭神威」（Asahikamui）是高砂酒造最高端的純米大吟釀品牌。 將兵庫縣產的「山田錦」精磨至35%，採用大雪山系的伏流水精心釀造，特點是具有華麗且富有品格的香氣。 極盡清澈且毫無雜質的口感與大米的鮮味相得益彰，呈現出至高無上的美味，是適合贈禮或特別日子享用的奢侈佳作。

「二世古」是二世古酒造的主力品牌。 透過分別使用北海道產的清酒米「吟風」、「彗星」和「北雫」，推出了活用各品種特色的純米酒系列。 「藍標（彗星）」的特點是口感清爽順滑，「黃標（吟風）」是以芳醇濃郁、鮮味十足的辛口著稱，而「紫標（北雫）」則以利落的辛口口感而備受喜愛。 使用羊蹄山的伏流水釀造出的清爽味道，以及原酒獨有的厚實口感是其魅力所在。 透過不同顏色的標籤，可以輕鬆享受不同品種清酒米帶來的風味差異。

「鄉寶（Gohhou）」之名寓意「故鄉之寶」。 其寄託了成為地域驕傲的願景，將七飯町豐饒的自然與人們的熱忱凝聚於每一滴酒中。 其口感特點是無雜質、驚人地滑順。在展現大米豐盈感的同時，後味乾淨俐落，不僅能完美契合和食，與西餐或現代料理也相得益彰。 原料精選當地產酒造好適米「吟風」、「彗星」及「北雫」，以極高的新鮮度展現每種酒米的個性。 輕啜一口，彷彿能感受到道南清爽的微風與釀造者的誠摯心意。作為「極致的日常飲用酒」，它為日常生活增添了絢爛色彩與喜悅。

「Kamuitonoto」在阿伊努語中的意思是「神的酒」。 它是一款使用國產稗子和北海道產米麹釀造的傳統稗酒，具有微酸與甘甜的細膩平衡。 這一珍貴的酒款將阿伊努文化中釀酒的傳統帶入現代，稗子的質樸風味與米麹的高雅甜美和諧交融。 它是北海道原住民文化與釀酒技術相融合、獨一無二且極具個性的品牌。

「十勝晴」是田中酒造的品牌。 該品牌名稱讓人聯想到北海道十勝地區晴朗開闊的天空，秉承100%道產米和全量釀造純米酒的理念。 使用天狗山的伏流水，在小樽這片土地上追求展現北海道豐富風土的釀酒技藝。 它是一款清爽且澄淨的品牌，仿佛能讓人感受到十勝雄渾的大自然和明麗的氣候。

「小樽之女」（Otaru no Hito）是山二渡邊生產的品牌。 其特點是特別注重辛口（乾型）的酒質，在酒廠活躍時期作為小樽的當地名酒深受喜愛。 品牌名稱帶有港口城市小樽的獨特風情，是一個與當地飲食文化共同走過歷史的品牌。

「北寶」（Kitatakara）是山二渡邊的核心品牌，其名寓意「北方之寶」。 該品牌的特點是酒廠執著的利落辛口口感，酒質仿佛與小樽寒冷的冬季及豐富的海產品相得益彰。 在北海道當地酒的歷史中，它作為支撐小樽繁榮的家鄉味道而被人們銘記。

「熊古露里」（Kumakorori）是山二渡邊推出的名稱獨特的品牌。 雖然名稱帶有玩心，但其內在是繼承了酒廠傳統的正統辛口日本酒。 在小樽釀酒文化最鼎盛的時期，它是點綴當地人晚酌時光的著名品牌之一。 目前隨著釀酒業務的停止，已成為珍貴的歷史記錄。

「雪中花」（Seccuka）是山二渡邊生產的品牌。 其釀造理念是追求在雪國北海道嚴冬中綻放的花朵般凜然的美感與透明感。 在引以為傲的辛口口感中隱藏著細膩的滋味，反映了在嚴寒中尋找情調的小樽風情。 它是象徵北海道悠久釀造文化的一個雅致品牌。

「北世界」（Kitasekai）是日本清酒的品牌之一。 其名稱展現了北海道宏大的風土人情，使用精選的北海道產大米，致力於發揮地域特色的釀酒工藝。 使用豐平川的伏流水，口感清爽，與大米的鮮甜和諧融合，是一款讓人聯想到北方大地的品牌。

「薄野美人」（Susukino Bijin）是日本清酒的品牌之一。 其名稱源於札幌繁華的娛樂區「薄野」，釀造工藝追求都市化且幹練的酒質。 華麗的香氣和優美純淨的餘味是其特色，作為一款點綴夜間社交場所、具有格調的清酒而廣受青睞。

「柴田」（Shibata）是日本清酒推出的特別系列品牌。 由於冠以創始人柴田與次右衛門之名，其特點是回歸北海道釀酒原點 advisory 的精心釀製工藝。 在堅守傳統技法的同時，追求適合現代餐桌的清爽口感，是濃縮了酒廠驕傲與技術的佳作。

「與次右衛門」（Yojiue-mon）是日本清酒的品牌。 品牌冠以創始人柴田與次右衛門之名，繼承了從石川縣能登來到北海道並開創釀酒業的先驅精神。 使用精選的北海道產酒米，透過傳統技法釀造，其特色是格調高雅且韻味深長。

「十一州」（Juisshu）是日本清酒釀造的品牌。 其名稱源於明治時代北海道被劃分為11個令制國，象徵著北海道全境。 該品牌旨在透過清酒的味道展現北海道豐富 風土 advisory 人情，是將植根於地區的歷史與傳統延續至今的品牌。

「渡里酉」（Wataridori）是小林酒造釀造的特別純米酒。 使用100%產自北海道栗山町的釀酒好米「吟風」，兼具大米的強勁鮮味與清爽的回味。 無論是冰飲、常溫還是溫飲，都能領略其魅力。作為一款易於搭配各種菜餚的佐餐酒，是深受當地人喜愛的限量品牌。