在 Shizuoka
的日本酒品牌

「初龜（Hatsukame）」是由擁有靜岡最悠久歷史的初龜釀造，歷經380多年持續釀造的至高品牌。 其名稱寓意著「願如初升之日般光輝燦爛，如長壽之龜般永世昌盛」。使用南阿爾卑斯的伏流水以及兵庫縣東條產特A級山田錦等珍稀原料米。由匠人手工打造的口感，展現了品味不凡的香氣與圓潤深邃的鮮味（Umami）的完美和諧，堪稱「靜岡吟釀」巔峰之作的完成度。 特別是其在20世紀70年代率先開拓日本高價位酒市場的先鋒精神，至今仍體現在所有產品系列中。這是一款兼具歷史厚重感與能溫柔包裹飲者的溫潤感、令靜岡引以為傲的世界級名酒。

「磯自慢（Isojiman）」是一個在釀酒史上留下濃墨重彩、綻放著至高光芒的品牌。它常被選作峰會等國際正式場合的招待用酒，這份尊崇品格使它無愧於「代表全日本的一杯」之美譽。 其最大特色在於憑藉極度敏銳的五感所釀造出的極致通透感與和諧美。酒造奢侈地利用了大自然的恩賜：南阿爾卑斯山清冽的地下水與特A地區產的頂級山田錦。令人聯想起果實寶石般的華麗香氣、凛然俐落的餘味以及深邃的稻米鮮味，在酒液中達成了完美的平衡。 「磯自慢」能帶給飲者一份寧靜的感動，是酒造不斷探索美酒無限可能性之靈魂寄托，是一件名副其實的藝術傑作。

「志太泉（Shidaizumi）」是一個既水靈動人又極具風骨的品牌，彷彿將瀨戶川的清流直接裝入了瓶中。完全不經洗濾的「素顏之水」帶來了驚人的透明感與柔和感，能瞬間撫慰飲者的心田。 其最大特色在於明快酸度帶來的律動感，與能登杜氏技藝激發的深邃鮮味之間的精妙平衡。源自靜岡酵母的清爽果香愜意地彌散，最終伴隨著如清泉般的清涼感，呈現出乾脆利落的收尾。 每次品飲都能有新發現，並為用餐時光增添亮色的「志太泉」，是一款能為日常生活賦予高品質慰藉的名酒。

「開運」是土井酒造場的冠名品牌。正如其名，它寄托了為家鄉帶來好運的願望，是一款極其追求平衡美感的佳釀。使用歷史悠久的山泉水及酒廠自有的HD-1酵母釀造，香氣淡雅，口感清澈如鑽。它是IWC「冠軍清酒」的常客，屢獲金獎，被公認為日本最可靠、最高雅的面輔餐飲用酒之一。

「花之舞」是同名酒廠的代表品牌，象徵著160年的傳統沉澱。採用100%靜岡大米與南阿爾卑斯伏流水釀造，以清廉淡雅的「淡麗」風格著稱。口感純淨俐落，米香與清爽的餘味達到了完美平衡，適合搭配各類料理。

「英君（Eikun）」是英君酒造引以為傲的代表品牌，其名稱旨在歌頌德川慶喜公的德行。 靜岡由比清冽的泉水、嚴選的釀酒用米以及匠人精湛的洗米技術，共同支撐起了這一口感。其特色在於由靜岡酵母孕育出的平和且高雅的香氣，以及稻米鮮味溫柔擴散後的俐落收尾。作為一款不喧賓奪主、能襯托料理美味的「佐餐酒」，它擁有極高的完成度。 在守護歷史與傳統的同時，酒造始終追求潔淨、純粹的酒質，這份態度深受眾多愛好者的信賴。敬請品味這款濃縮了由比山海恩賜、端莊且清爽的佳釀。

「出世城」是濱松酒造的代表品牌，得名於濱松城的別稱。因德川家康等歷代城主多能晉升為要職，濱松城被稱為「出世城」。 釀造使用的水源是地下100公尺的天龍川超軟水，即使口感再辛辣，餘味中仍能感受到淡淡的甘甜。它是體現濱松歷史底蘊、展現傳統南部杜氏技藝的傑出之作。

「富士錦（Fujinishiki）」是歷經18代傳人、始終在富士山南麓柚野（Yuno）之里釀造的主力品牌。 堅持自主種稻，釀酒師們使用親手培育的稻米和富士山的清冽泉水進行釀製，將這種「看得見農人的釀造」傳統延續至今。其精髓在於芳醇而柔和、帶有一種包容般溫柔感的風味。曾連續多年榮獲世界品質評鑑大會（Monde Selection）最高金獎，這確鑿的品質充分發揮了富士山的深厚惠澤。 在尊重傳統的同時，「富士錦」也完美契合現代餐桌。這是一杯能讓您盡情領略柚野的樸素美感與富士山的雄壯氣概的佳釀。

「若竹（Wakatake）」是一個兼具清涼感與強勁力道的品牌，宛如掠過清爽竹林的陣風。它將南部杜氏傳統技藝與科學見解融合在釀造過程中，打造出來的美酒在極度純淨的口感中，流淌著大米原本的柔和甜美。 最大的特色在於能適應各種料理的柔韌性，以及令人愉悅的入喉感。這個在島田富饒自然與歷史中孕育出的品牌，作為酒造的主力產品，值得信賴，能讓每一個日常都變得有一點點特別。

「杉錦（Suginishiki）」是一個凝聚了古人智慧與現代感性、擁有獨一無二深度的品牌。特別裝過「山廢」及「菩提原」等古法釀造而成的酒質，擁有足以令資深酒友也為之嘆服的紮實水準。 其最大特色在於隨時間推移而愈發醇厚的強勁且複雜的口感。源自天然乳酸菌的豐富酸度能最大程度地激發稻米的鮮味，在口中呈現出層層遞進的多維感動。它適合從冷飲到熱飲的廣泛溫區，特別裝過加熱，其真正的價值會進一步綻放。 「杉錦」能夠襯托出食材的本味，為餐桌增添深度，是具有超越流行的普遍價值、專為成熟人士打造的名酒。

「高砂（Takasago）」是富士高砂酒造最具代表性的品牌，兼具高雅格調與溫潤特質。它完美融合了始於江戶時代的傳統凝重感與富士山的清冽饋贈，作為一款旨味豐盈的傑作深受喜愛。 其最大的特色在於使用富士山玄武岩層孕育的伏流水，並採用能登杜氏傳統的「山廢仕入（Yamahai）」工藝釀造。經過酵母在嚴苛環境下自強生長的強勁發酵，引出了深邃的旨味與平和圓潤的甜感。入口瞬間滿溢而出的潤澤質感，正是富士山柔和軟水的獨特賜予。 品牌還推出了使用靜岡縣產酒米「譽富士（Homarefuji）」的地域合作產品。這款在國際大賽中屢獲殊榮、享譽世界的日本美酒，敬請親口品嚐。

「Abysse」是一款使用白曲釀造的創新清酒，呈現出類似葡萄酒的酸度且酒精度較低。採用100%靜岡大米釀造，口感酸甜爽口，非常適合搭配現代料理和海鮮。它是探索日本酒新可能性的標竿之作。

「正雪（Shosetsu）」是由比當地誕生的軍事學家由比正雪命名的、神澤川酒造場的代表品牌。 其口感的核心在於神澤川的極軟水以及酒造對吟釀釀製永無止境的探求心。最顯著的特色在於入口瞬間散發出的清爽高雅香氣，以及甘、辛、苦、澀、酸融為一體的「調和之美」。如宿場町的清晨涼風一般，那份優雅滑過喉嚨的通透感，留下了令人難忘的餘韻。 這款滿載著家鄉由比的自豪感釀製而成的美酒，即便是在現代餐桌上，也作為能最大限度襯托素材美味的高級佐餐酒而深受喜愛。

「富士正（Fujimasa）」是酒造的主力品牌，旨在從富士山西麓的高原向您傳遞日本第一高峰的無窮能量。 使用富含釩元素的富士山清冽伏流水，在海拔900公尺的涼爽空氣中，憑藉南部杜氏的傳統技藝釀造而成。入口之後，如富士山融雪般的清澈潤澤感在口腔中蔓延，兼具通透感與旨味，彷彿朝霧高原拂過的清爽涼風。 在珍視傳統的同時，它也貼心地陪伴著現代人的日常生活，為明日注入活力。敬請品味這款如被富士山環抱般溫柔而有力的佳釀。

「葵天下」是山中酒造的旗艦品牌，代表著尊貴的皇室榮光與深厚的歷史底蘊。它以德川家的葵紋命名，體現了掛川作為東海道宿場町的精神。通過傳統的和釜蒸米工藝與南阿爾卑斯超軟水的結合，釀造出細膩且高品質的口感，在國際舞台上廣受讚譽。

「天虹（Tenko）」是駿河酒造場作為通往未來的橋樑而呈獻的、充滿光輝的代表品牌。 其名稱寄托了釀造者的美好願景：希望這款酒能像雨後天空劃過的彩虹一樣，讓飲者的心境變得晴朗燦爛。阿部川清冽的地下水、嚴選的釀酒用米以及匠人的手工工藝三位一體，創造出了如同水晶般透明的質感與令人聯想到水果的清爽香氣。口感輕快，餘韻中卻保留著稻米溫柔的香甜，能與任何料理形成完美的和諧。 在傳統技藝中注入現代感性的「天虹」，是靜岡引以為傲的新標杆，為平凡的日常生活增添了一抹特別的色彩。

「白隱正宗（Hakuin Masamune）」是一個極具淵源的品牌，其名取自被譽為臨濟宗中興之祖的白隱慧鶴禪師（1685-1768）。 由於禪師出身於沼津市原宿，當明治天皇追贈其「正宗」國師號時，此名便與清酒結合而誕生。正如詩云「駿河有二寶，富士山與原之白隱」，這款酒的口感清澈純粹，仿佛映照著禪師那高潔的精神世界。 釀造用水採用地下150公尺處的富士山雪融伏流水，堅持全量純米、全量箱麴造、槽榨及瓶燗急冷等不容妥協的精細工藝。得益於靜岡酵母（NEW-5），其入喉清爽，蘊含著能襯托料理美味的深邃鮮味。這是一款讓人想在此地閑適地一直飲用下去的、「飲不厭」的最高峰食中酒。