在 Shizuoka
的日本酒品牌

「白隱正宗（Hakuin Masamune）」是一個極具淵源的品牌，其名取自被譽為臨濟宗中興之祖的白隱慧鶴禪師（1685-1768）。 由於禪師出身於沼津市原宿，當明治天皇追贈其「正宗」國師號時，此名便與清酒結合而誕生。正如詩云「駿河有二寶，富士山與原之白隱」，這款酒的口感清澈純粹，仿佛映照著禪師那高潔的精神世界。 釀造用水採用地下150公尺處的富士山雪融伏流水，堅持全量純米、全量箱麴造、槽榨及瓶燗急冷等不容妥協的精細工藝。得益於靜岡酵母（NEW-5），其入喉清爽，蘊含著能襯托料理美味的深邃鮮味。這是一款讓人想在此地閑適地一直飲用下去的、「飲不厭」的最高峰食中酒。

「金明（Kinmei）」是一個取名自富士山頂噴湧出的神水「金明水（Kinmeisui）」的品牌。作為在地的驕傲，該品牌在每一滴酒中都凝聚了富士山的雄偉恩賜與神秘感。 根上酒造店作為御殿場唯一的酒造，100%使用自地下80公尺處自然噴湧而出的富士山清涼伏流水。這些富含適量礦物質的泉水，通過傳統的「山廢仕入（Yamahai）」工藝，升華為力量感與層次感並存的深邃風味。 僅靠米和米麴釀造而成，這種摒棄一切虛飾的高純度品質，造就了高海拔釀造特有的爽利收尾與如雪般通透的悠長餘韻。這是一款扣人心弦的佳作，值得像熱愛富士山一般去長久地細細品味。

「高砂（Takasago）」是富士高砂酒造最具代表性的品牌，兼具高雅格調與溫潤特質。它完美融合了始於江戶時代的傳統凝重感與富士山的清冽饋贈，作為一款旨味豐盈的傑作深受喜愛。 其最大的特色在於使用富士山玄武岩層孕育的伏流水，並採用能登杜氏傳統的「山廢仕入（Yamahai）」工藝釀造。經過酵母在嚴苛環境下自強生長的強勁發酵，引出了深邃的旨味與平和圓潤的甜感。入口瞬間滿溢而出的潤澤質感，正是富士山柔和軟水的獨特賜予。 品牌還推出了使用靜岡縣產酒米「譽富士（Homarefuji）」的地域合作產品。這款在國際大賽中屢獲殊榮、享譽世界的日本美酒，敬請親口品嚐。

「琉之扇（Ryu no Ogi）」是一個凝練了富士高砂酒造釀造技藝與思想、具有洗練格調的品牌。 在鄰接富士山本宮淺間大社的純淨空氣中，使用經過富士山玄武岩層過濾的優質伏流水釀造。溫和引導酵母活動的軟水釀造工藝與能登杜氏的卓越技藝相結合，使酒香如折扇開啟般華麗而高雅地散發出來。 口感極其溫潤，兼具細膩與深邃。它在尊重傳承百年以上的「中屋」傳統的同時，也契合了現代人的審美趣味，是一款體現了富士高砂酒造驕傲品質的佳作。

「下田黎明（Shimoda Reimei）」是一個地域合作型品牌，誕生於曾作為歷史轉折點的伊豆下田地區與富士高砂酒造的攜手合作。 使用富士山饋贈的清冽伏流水，由能登杜氏以磨練出的技藝釀造而成。這款酒的特色在於具有讓人聯想到新時代開端（黎明）的清爽感。它契合了因開國歷史而獨具特色的下田飲食文化，追求著能襯托海鮮美味的乾爽口感。 富士山的聖神力量與下田的強勁風土在此交匯。這是一款深受在地人喜愛、令遊客著迷、成為連接伊豆各地橋樑的品牌。

「裏高砂（Ura-Takasago）」是富士高砂酒造招牌品牌「高砂」的限定系列，旨在挖掘其鮮為人知的魅力，開闢釀酒的新領域。 它蘊含了杜氏在正規系列中無法完全展現的玩趣之心與實驗性嘗試。在以富士山伏流水這一頂級原料為基礎的同時，大膽採用不落俗套的工藝釀造而成。 正如「裏（背面/隱藏面）」字所示，其特色在於充滿驚喜的口感，讓人在啜飲間重新發現「高砂」的深厚底蘊。這款酒極具稀缺性，激發起清酒愛好者的好奇心，是富士高砂酒造創造力的結晶。

「駿州中屋（Sunshu Nakaya）」冠以富士高砂酒造創業之初的屋號，是一個象徵回歸原點與不斷進化的尊爵品牌。 在富士山腳下的駿河國（駿州），歷經190多年傳承的「中屋」精神在此重新煥發生機。這款酒將嚴選的原料米與富士山的清冽伏流水完美融合。在堅守能登杜氏傳統技藝的同時，極致追求洗練清爽的口感與細膩旨味之間的平衡。 跨越時代的「中屋」尊嚴凝練於滴滴佳釀之中。其風格獨特的風味，令您與重要之人共話的時光昇華至非凡之境。

「富士正（Fujimasa）」是酒造的主力品牌，旨在從富士山西麓的高原向您傳遞日本第一高峰的無窮能量。 使用富含釩元素的富士山清冽伏流水，在海拔900公尺的涼爽空氣中，憑藉南部杜氏的傳統技藝釀造而成。入口之後，如富士山融雪般的清澈潤澤感在口腔中蔓延，兼具通透感與旨味，彷彿朝霧高原拂過的清爽涼風。 在珍視傳統的同時，它也貼心地陪伴著現代人的日常生活，為明日注入活力。敬請品味這款如被富士山環抱般溫柔而有力的佳釀。

「千代之峰（Chiyo no Mine）」是一個體現了富士正酒造長期堅守傳統與格調的品牌。 在富士山西麓朝霧高原嚴酷的自然環境中孕育而出的這款酒，是代代相傳釀酒「技藝」的結晶。憑藉清冽伏流水引出的原料優良品質，以及精益求精的釀造工藝所產生的百喝不厭的風味，使其在故鄉富士宮長期受到厚愛。 正如其名所寄託的美好願望——願「山峰（富士山）」榮光延續「千載」。它擁有不隨時代更迭而改變的凛然氣質。這杯美酒能靜靜地襯托出菜肴的美味，並讓心靈得到充實。

「富士山（Fujisan）」是以象徵日本之美的靈峰命名的主力品牌，寄託了牧野酒造的靈魂。 作為富士宮市上野地區唯一倖存的、擁有280年以上歷史的酒造，始終保持著使用100%富士山伏流水釀造。通過使用與「白糸瀑布」同源的清冽泉水，賦予了酒液清醇的香氣和如融雪般淨澈的口感。傳承自能登杜氏百年以上的釀造技藝，為這些清透的原料注入了格調與深度。 品牌還推出了使用靜岡縣產酒米「譽富士（Homarefuji）」的產品。該系列在國際大賽IWC中也獲得了極高評價，是一款將富士山的驕傲傳遞給世界、充滿了清冽透明感的佳釀。