在 Fukuoka
的日本酒品牌

“萬作”是山的壽酒造的傳統品牌，冠以祈願豐收的“萬作”之名。與地區農業文化緊密相連的品牌名，表達了對稻米種植的感謝與敬意。 這是在颱風造成的毀滅性打擊重建後仍傳承下來的品牌，在堅守傳統酒質的同時，持續進行順應現代需求的進化。加入了年輕團隊的新感性，追求傳統與創新相調和的口味。 特點是珍視米香的醇厚口感，作為貼近地區飲食文化的佐餐酒而深受親睞。是能夠感受到克服困難後的酒廠真摯姿態的品牌。

“燦壽之息”是山的壽酒造釀造的品牌，意為“燦爛輝煌的祝壽氣息”。 作為年輕團隊新挑戰的象徵，表現了山的壽酒造的創新姿態。以傳統釀酒技法為基礎，同時反映出新的感性與挑戰姿態，酒質獨具特色。 群山環繞的北野町自然環境與克服困難的酒廠歷史，都蘊含在該品牌的名字中。

“榮田”是冠以酒廠所在地大刀洗町榮田地名的品牌。正如“繁榮的稻田”之名所示，表達了對地區豐富稻米種植的感謝與敬意。 作為紮根於地域的釀酒象徵，使用當地產的米與水，追求反映榮田風土的酒質。採用融合三井之壽的科學方法與傳統技藝的製法釀造，是傳達地域魅力的一款酒。

“九州菊（Kusugiku）”是林龍平酒造場的招牌品牌，其命名旨在追求如九州大地上盛開的菊花般清澈高雅的清酒。 使用宮都町犀川地區培育的酒米與英彥山清冽的伏流水，採用傳統手工製法精心釀造。口感以淡麗辛口為基調，清爽的同時也能切實感受到米的鮮美，平衡感極佳。 特徵是如菊花般清秀高雅的香氣與利落的收口，是襯托佳餚的最佳配角。既適合冷飲也適合熱飲，作為日常佐餐酒最為適宜。 與京筑地區的新鮮魚貝類及豐前海的海鮮相性良好，追求與地域飲食文化相調和的酒質。

“寒山水”是源自唐代傳說中的詩僧“寒山”的品牌，表現了如同冰冷清澈的山水般澄澈的酒質。 推出了混合山田錦與福岡縣的“吟之里”並在低溫下發酵的純米吟釀酒及吟釀酒。特點是口感輕快及清爽俐落的辛口，作為能襯托烤雞肉串、烤魚等料理美味的佐餐酒最為合適。

若竹屋是直接冠以藏元商號的主力品牌，是體現了自元祿12年（1699年）創業以來長達326年傳統與歷史的代表性清酒。 蘊含了從第一代若竹屋傳兵衛到第14代繼承下來的釀酒技術，以及作為筑後地區最古老藏元的驕傲。 使用來自田主丸町耳納連山的豐富地下水，特別是也被選定為日本名水百選的優質水，從創業以來持續使用300年以上的井中汲取使用。從地下80m深處汲取的這水，是歷經80年漫長歲月過濾的伏流水，礦物質平衡優異，作為最適於釀酒的水質構成了若竹屋酒質的基礎。 以本釀造“風”為首的若竹屋品牌，如其名特徵是像風一樣清爽且鋒利的口感。使用筑後地區的米，以傳統手法釀造的酒，仕入成柔和的口感與高雅的香氣，以及襯托飲食的平衡良好的酒質。擁有冷飲熱飲都美味的懷抱之深，從日常餐桌到特別席位都能廣泛對應的通用性之高是其魅力。 在元祿蔵釀造的若竹屋，體現了擁有300年以上歷史的酒窖空氣，與現代品質管理技術融合的，傳統與革新的調和。在藏元家訓“若竹屋並非繼承自祖先的生意，而是從子孫處保管之物”的哲學下，實踐可持續釀酒，持續守護應繼承給下一代的品質的品牌。 筑後川中流域豐富的自然與日本名水百選的水，以及326年的傳統技術交織的若竹屋，作為代表田主丸當地酒文化的品牌，以當地為中心被廣泛愛飲。

「幻（Maboroshi）」這一名稱作為清酒品牌在各地被廣泛使用，是表現稀缺性與特別價值的名稱。 作為福岡縣內釀造的地酒，其特徵在於重視與地域飲食文化的調和。這是一款活用福岡的米與水，體現紮根於地域的釀酒理念的品牌。

「須須許里（Susukori）」這一品牌名稱可能源於當地的歷史或地名。作為表現福岡傳統與地域性的品牌，致力於釀造與當地文化相調和的清酒。

「無法松（Muhomatsu）」使用福智山系的名水釀造，其特徵在於能盡享大米鮮味的圓潤、醇厚且深邃的口感。 特別純米酒的日本酒度為+1，精米步合60%，實現了能盡享大米鮮味的圓潤醇厚口感。吟釀酒將嚴選的原料米磨至精米步合60%以下，使用福智山系的名水慢慢進行長期低溫發酵，從而孕育出果香濃郁的吟釀香、清爽的口感、柔和的入口感以及順滑的喉韻。 這是一款與北九州食文化相調和，在當地長久以來深受喜愛的品牌。

「皿倉（Sarakura）」是以皿倉山命名的品牌，表現了當地的自然與風土。該品牌使用皿倉山系的清冽湧泉水釀造，是紮根於八幡之地的釀酒事業的象徵性品牌。 使用蒙受地域驕傲皿倉山恩惠的水與米釀造，其特徵在於與北九州飲食文化相調和的口感。

「花關（Hananoseki）」這一品牌名稱源自俳句中的一節「色香繫花關」，表現了重視香氣與口感調和的釀酒理念。 該酒使用太宰府的清冽之水，採用傳統技藝釀造。其特徵在於果香濃郁、口感高雅，追求與福岡飲食文化相得益彰的酒質。

「觀世（Kanze）」這一品牌源於酒廠遷至觀世音寺地區。這是一款擁有太宰府歷史與文化背景的品牌，體現了與地域傳統相調和的釀酒理念。

「此乃美（Kono Mi）」是創業時的品牌，是代表花關酒造原點的歷史性品牌。該名稱與創業者的姓氏相通，將酒藏的傳統傳承至今。 該品牌繼承了在紅磚酒窖中釀造的創業精神，作為讓人感受到福岡釀酒歷史的品牌，至今仍在繼續釀造。

「沖屋儀七（Okiya Gishichi）」是蘊含對創業者許斐儀七敬意的大吟釀酒。這是一款將嚴選酒米進行高精白處理，用太宰府清冽之水精心釀造的特別品牌。 這是展現掌握極致傳統技藝的藏人（釀酒師）精湛技術的逸品，作為特殊日子的用酒或贈答品深受喜愛。通過冠以創業者之名，表現了花關酒造的歷史與榮耀。

「西乃藏（Nishinokura）」是光酒造的招牌品牌。使用糟屋郡的水與福岡縣產的米，表現了紮根於地域的釀酒理念。 「西」代表九州、福岡的地理位置，「藏」代表傳統的釀酒工藝，這一品牌名稱體現了作為九州地酒的自豪與傳統。

「稻田重造（Inada Shigezo）」這一品牌名稱是借字，寓意為社長「重」人正在「造」「稻」「田」。 該品牌對「水」、「米」、「製造工序」全部一絲不苟，其特徵在於從插秧到收割都與當地農戶共同進行徹底的品質管理。 作為純米大吟釀酒釀造，其酒質最大限度地引出了自家參與種植的大米的特性。使用福岡縣產的嚴選大米與當地水，通過精心手工的傳統製法釀造而成。

純米酒「大觀（Taikan）」曾獲得福岡國稅局觀評會優等獎及全國新酒觀評會入賞等，評價頗高。 該品牌通過傳統技藝與嚴選原料實現了平衡的口感，是活用福岡縣產大米與當地水源、地域特色豐富的清酒。

「醉天女（Sui Tennyo）」是翁酒造釀造的品牌之一，其名稱讓人聯想到優雅華麗的酒質。 該酒使用福岡縣產大米與當地水，採用傳統技藝釀造，是一款兼具女性般的柔和與華麗感的清酒。

「豐盛（Toyosakari）」是豐村酒造的招牌品牌，是在津屋崎之地持續釀造150年的歷史悠久的清酒。 該品牌以大吟釀酒為首，推出了720ml與1800ml等多種規格。繼承了津屋崎的風土與傳統，其酒質考量了與當地飲食文化，特別是玄界灘海鮮的搭配性。 這是在被指定為國家重要文化財的歷史性酒藏中釀造的，是福岡縣引以為豪的銘酒之一。

「宗像美人（Munakata Bijin）」是以宗像地名命名的品牌，表現了宗像地區美麗的自然與豐富的水源。 「美人」這一名稱意味著美水、美米、美酒，表現了宗像風土孕育出的清酒魅力。這是體現坐擁世界遺產宗像大社的地域之驕傲的品牌。

「炎之一滴（Hono no Itteki）」這一充滿激情的名稱，表現了杜氏對釀酒的熱情，以及傾注在每一滴酒中的技藝與心意。 這是一款蘊含藏人熾熱情感的清酒，其特徵在於活用宗像風土的強勁口感。

「稻之壽（Ine no Kotobuki）」是蘊含對稻穗恩惠的感謝以及對豐收祝福之意的品牌。 表現了酒廠從種米到釀酒，珍視日本傳統文化的姿態。這是一款融入了對宗像豐富自然以及從事農業的當地人們敬意的品牌。

「養生訓（Yojokun）」是以福岡藩的儒學家、本草學家貝原益軒命名的品牌。 貝原益軒在平均壽命僅約40歲的時代高壽至84歲，並將健康長壽的秘訣總結在著作《養生訓》中。該品牌旨在釀造健康且百喝不厭的清酒，其特徵在於平衡的口感與柔和的入口感。 這一品牌也通曉《養生訓》中關於適度飲酒的教誨，蘊含著對福岡聖賢的敬意。

「楢之露（Nara no Tsuyu）」是源於宗像大社御神木「楢木（柞樹）」的品牌。 在宗像大社的楢木旁，至今仍保留著發誓世代奉納清酒的石碑，訴說著這段歷史。這是一款表現了與宗像大社深厚淵源、具有傳統與格調的品牌。