Yamanokotobuki

“山的壽”是酒廠的招牌品牌，名字中蘊含了對群山環繞的北野町大自然恩惠的感謝。雖是擁有200多年歷史的品牌，但隨著向年輕團隊體制的轉型進行了大幅革新。
30歲以下的釀酒師們通過團隊合作釀造的清酒，以傳統技法為基礎，同時反映出新的感性，特點是在酒質與設計兩方面都採取了創新的方式。以純米酒為中心的產品陣容，追求發揮米香鮮味的平衡口感。
克服了毀滅性的颱風災害，在小規模但功能完備的酒廠中精心釀造，這是一款能讓人感受到經歷過困難的酒廠所特有的真摯姿態的酒。