在 Hiroshima
的日本酒品牌

「雨後之月」是相原酒造的招牌品牌，得名於德富蘆花的隨筆《自然與人生》中的一節「雨後天空中清澈閃耀的明月」。 全線產品冷藏保存以防止酒質劣化，凝聚了隨時以最佳狀態出貨的質量執念。 特徵在於通透優美的口感與高雅華麗的香氣，是享譽海內外、代表廣島的美酒。

「櫻吹雪（Sakura Fubuki）」是東廣島市黑瀨町的金光酒造自創業以來一直釀造的傳統品牌。 作為深受當地黑瀨町人們長年喜愛的晚酌酒，其特色是口感溫和沉穩。 雖然目前「賀茂金秀」備受矚目，但這一紮根於酒廠歷史和當地生活的品牌依然受到珍視和守護。

「醉心（Suishin）」是創業於萬延元年（1860年）的醉心山根本店釀造的清酒。明治中期命名為「醉心（Yoigokoro）」，後以「Suishin」之名為人熟知。 作為日本畫巨匠橫山大觀終生愛飲的酒而聞名，其洗鍊的味道深受眾多文化名人的喜愛。 釀造用水使用硬度14的超軟水，採用廣島傳統的軟水釀造法釀製。其特色在於軟水特有的細膩柔和口感，以及雖為辛口卻能感覺到淡淡甘甜的絕妙平衡。

「芳華金紋」是繼承了白牡丹酒造歷史與傳統的標準且暢銷的品牌。 作為能輕鬆享受白牡丹風格「甘口且鮮美」味道的晚酌酒，長久以來深受當地人們喜愛。 從冷飲到熱飲，可在廣泛的溫度帶下享用，為日常餐桌增添色彩，以百喝不厭的風味為特徵。

「誠鏡（Seikyo）」是創業於明治4年（1871年）的中尾釀造的代表品牌，取名自創始人「將注入杯中的酒的表情比作鏡子，窺視其中以誠摯之心釀酒」的精神。 採用酒廠獨家的「高溫糖化酒母法」釀造，特點是清爽俐落的口感和百喝不厭的淡麗風味。 這是多年來深受廣島縣民喜愛的經典晚酌酒，作為能搭配任何菜餚的佐餐酒而廣受青睞。

「八幡川」是自創業以來深受當地喜愛的八幡川酒造的代表品牌。 尤其是「濁酒」在廣島縣內擁有屈指可數的人氣，特徵是濃郁的米鮮味與濃稠的口感。 使用極樂寺山的軟水，一年四季百喝不膩的風味，作為日常晚酌酒而享有定評。

「神雷（Shinrai）」是在廣島縣最高海拔之地釀造的三輪酒造的招牌品牌。 其名源於曾有雷電擊中酒廠卻奇蹟般安然無恙的往事，以及酒廠所在地「神石」的地名，蘊含著「希望顧客能信賴（日語諧音Shinrai）飲用」的心願。 運用區分使用軟水與次硬水的獨特製法，以及廣島傳統的軟水釀造法，引出大米鮮味的佐餐酒。2018年起還復活了傳統的生酛釀造工藝。

「三谷春」是由江戶時代的儒學家、與賴山陽之父賴春水等人一同活躍的酒井弘山命名的歷史悠久的品牌。 得名於倉橋島三個山谷中湧出的清水，酒標題字出自賴山陽長子賴惟勤之筆。 使用花崗岩地帶特有的清冽水源，通過杜氏管理全過程的細緻釀造，創造出兼具通透感與豐潤感的風味。

「華鳩」是以代替釀造水使用清酒的奢侈「貴釀酒」而聞名世界的品牌。 特徵在於濃郁芳醇的甜味與因熟成而產生的複雜深邃的風味，在IWC（國際葡萄酒挑戰賽）中屢獲金獎和獎盃。 擁有8年以上古酒及橡木桶熟成酒等豐富產品線，作為餐前酒、甜點酒，或淋在冰淇淋上等，持續提案清酒的新享用方式。

「龜齡」源於「鶴千年，龜萬年」之語，是蘊含長壽與繁榮願望的西條名酒。 在清爽的辛口之中，能感受到俐落的喉韻與溫潤的鮮味，令飲者百喝不厭。 是深受廣島縣民喜愛的晚酌必備經典，為日常餐桌帶來幸福與安寧的品牌。

「富久長（Fukucho）」是誕生於吟釀酒發祥地安藝津的風土與革新精神的今田酒造總店的代表品牌。 其特點是最大限度地引出了獨家酒米「八反草」的個性，具有複雜的風味和俐落的口感。由女性杜氏以其特有的細膩感性釀造的酒，兼備不過分張揚的高雅香氣和貼近餐食的溫柔鮮味。 與瀨戶內海的海鮮，特別是牡蠣和白身魚的搭配出類拔萃，獲得了全世界侍酒師和主廚的高度支持。

「美和櫻」是孕育於三次市三和町自然與風土中的美和櫻酒造的代表品牌。 使用全量自家精磨的三次產大米，通過扎實的製麴工藝，製成最大限度引出米之本味的「鮮口（Umakuchi）」酒。 不受流行左右、無論何時飲用都令人安心的口味，不僅在當地，也深受眾多粉絲的持續喜愛。無論是冷飲還是熱酒，都能享受其醇厚的香氣與風味。

「寶劍」是作為代表廣島的「極致佐餐酒」而聞名的品牌。 正如在SAKE COMPETITION多次獲獎所證明的那樣，其純米酒釀造享有盛譽，既具有廣島軟水特有的柔和感，又兼具俐落收尾的魅力。 「復古標（Retro Label）」等酒款，口感經典而精緻，作為不挑飲者且能襯托菜餚的最佳配角深受喜愛。

「瑞冠（Zuikan）」是山岡酒造的代表品牌，使用了包括幻之酒米「龜之尾」在內的自家保全米栽培的酒米，是講究的佳釀。 源自山間湧出的中軟水「有田清水」與高原溫差大的氣候孕育出的酒，兼具醇厚的鮮味與俐落的後味。曾獲得「全國燗酒大賽」金獎等，不僅是冷酒，作為熱酒也獲得了極高的評價。 作為不打擾用餐、反而襯托料理的「佐餐酒」，其完成度極高，是一款越喝越有味道的逸品。

「御幸」是為紀念明治天皇行幸之榮而命名的、小泉本店的代表品牌。 與嚴島神社的神酒同出一源，使用廣島縣產酒米與中國山地的伏流水，特徵是馥郁的香氣與高雅的甘甜。 由尊貴的歷史與廣島風土培育出的風味，作為喜慶之日的用酒，以及參拜嚴島神社的伴手禮而深受喜愛。

「賀茂泉」是象徵西條的品牌，體現了作為純米酒先驅之自豪的清酒。 特意不進行碳素過濾而保留的淡金黃色，是米原本的鮮味與營養成分尚存的證明。 芳醇馥郁的香氣與濃郁深邃的口感，作為冷飲熱飲皆宜的佐餐酒，常年來深受眾多粉絲喜愛。

「千福」是代表廣島縣吳市的當地清酒，也是三宅本店的主力品牌。 作為舊海軍的御用酒，擁有曾搭載於以戰列艦「大和」為首的聯合艦隊艦船上的歷史，深受眾多海軍軍人的喜愛。 現在依然繼承著這一傳統，追求紮根於廣島風土的「滋味滿溢、柔和的口感」，持續釀造貼近日常生活的酒。

「賀茂鶴」是明治6年命名的賀茂鶴酒造的代表品牌，作為廣島酒的代名詞聞名全國。 代表作「大吟釀 特製金賀茂鶴」，因在歐巴馬前總統訪日誌的晚宴上被選用而聞名，櫻花瓣型金箔飛舞的優雅姿態最適合慶祝場合。 是既堅守傳統又不斷進化、兼備品質與格調的日本酒王道。

「旭鳳」是承繼旭鳳酒造創業以來傳統的代表品牌。 使用廣島縣產酒米與太田川伏流水，憑藉廣島杜氏之技精心釀造。 特徵是在切身感受米之鮮味的同時，後味清爽俐落。從冷酒到熱酒均可在廣泛溫度帶下享用，是作為佐餐酒與日常餐食搭配享用的最佳選擇。

「本洲一」寓意「釀造日本第一的美酒」，是梅田酒造場的代表品牌。 使用廣島縣產山田錦、千本錦等酒米與岩瀧山清澈的伏流水釀造，特徵是芳醇的果香與通透清爽的後味。 近年來在Kura Master榮獲白金獎及金獎、在IWC榮獲獎盃獎等，在國際上也獲得了極高的評價。

「白鴻（Hakuko）」是盛川酒造使用野呂山的極軟水釀造的代表品牌。源自「白色的大雁（鴻）」，蘊含著像在天空中飛舞的大雁一樣優雅、讓飲用者幸福的願望。 其最大特點是以極致的佐餐酒為目標，醇厚且帶有鮮味的風味。軟水釀造特有的柔和與展現廣島杜氏技藝的俐落感並存，擁有百喝不厭的高酒質。 這是一款充滿了杜氏盛川元晴「希望您放鬆、心情溫暖」的心意、沁人心脾的溫柔美酒。

「西條鶴」是將地名「西條」與象徵長壽的吉祥之鳥「鶴」相結合而命名的品牌。 以連續獲得蒙特獎金獎、並獲得世界著名葡萄酒評論家羅伯特·帕克高分的純米大吟釀原酒「神髓」為首，以高品質釀酒而聞名。 既擁有廣島特有的柔和與鮮味，又兼備不輸給御好燒醬汁的強韌內核，是作為佐餐酒的最佳清酒。

「龍勢（Ryusei）」是創業於文久3年（1863年）的藤井酒造釀造的頂級品牌，擁有在明治40年（1907年）第一屆全國新酒鑑評會上獲得最優秀獎的輝煌歷史。 在面向瀨戶內海的竹原市釀造，並以專賣店限定流通的形式貫徹酒廠的執著。重視釀造能襯托食物個性的酒，特點是融合了爽口的酸味、鮮味和俐落的後味的洗練口感。 在堅守傳統的同時隨時代不斷進化，作為貼近飲食的名配角，是能引出所有菜餚美味的品牌。

「於多福（Otafuku）」是自1848年在廣島吟釀酒發祥地安藝津延續至今的柄酒造的代表品牌。 作為在明治時代的第一屆全國清酒品評會上榮獲第一名、證明了軟水釀造法優勢的歷史性品牌而聞名。在透過手工釀造保持舊時代美好風味的同時，以特有的溫潤感和軟水釀造帶來的良好口感為特徵。 歷經暴雨災害的復興，融入了更多對地區的情感釀造而成，是讓人感受到安藝津的歷史與自豪的一瓶酒。

「賀茂金秀（Kamo Kinshu）」是金光酒造第5代掌門人金光秀起創立的招牌品牌。 以「清新多汁（Fresh & Juicy）」為理念，經過手工裝瓶、瓶裝火入等精細工序釀造，特色是特意保留了剛壓榨出的氣體感，口感充滿活力。 入口後，伴隨著如微碳酸般的嘶嘶刺激感，米的鮮味與清爽的酸味在口中擴散，作為一種貼合現代飲食的新型清酒，在全國範圍內贏得了人氣。