在 Aichi
的日本酒品牌

「國盛（Kunizakari）」是支撐中埜酒造的中流砥柱品牌，其名稱寄託了「祈願國家繁榮，吾酒亦隨之興盛」的宏偉志向。 在知多、半田的大自然環抱中，酒廠精研自江戶時代傳承至今的傳統技藝，不斷追求那份久喝不膩的透明感與廣博深邃的鮮美。 對於酒廠而言，清酒不僅是飲品，更是一種豐富生活的文化，基於此種理念釀就的每一滴酒都能與多元的飲食文化相契合，為您創造每一個歡樂時刻。

「菊石（Kikuishi）」是浦野釀酒廠的招牌品牌，誕生自豐田市靈峰——猿投山孕育出的清泉與風土。 其名稱取自山中發現的天然紀念物（菊花狀化石），將土地的神聖能量注入酒中。 手工釀造特有的細膩質感，以及大米甘甜在口中悠然散發的溫潤觸感，是其最大的魅力。 那份高雅的口感能帶來持續到最後一滴的舒爽餘味，既能為日常餐桌增色，也能讓與親友的談笑時光更顯溫馨。

「我山（Gazan）」是鶴見酒造的旗艦品牌，其名字象徵著堅持自身信念、開闢獨特道路的堅定意志。 酒廠不惜工本，選用精挑細選的山田錦，通過極致傳統的手工技法打造出的酒質，以精緻、優雅且深邃的风味為特色。 它在國內外極具權威性的清酒大賽中橫掃多項金獎，是全世界公認的巔峰之作。 在這份寧靜之中，蘊含著從容自信與非凡氣質，堪稱曠世名品。

「虎變（Kohen）」是金虎酒造面向新一代推出的、象徵著革新與進化的新銳品牌。 「虎變」意指如虎換毛般發生劇烈的變化，包含了酒廠旨在年年進取的釀酒決心。 該品牌誕生於與「名古屋招待武將隊」成員加藤清正的跨界合作。其特色在於：由現代而精緻的酸度與清澈的甜味交織而成的優雅口感。 它打破了傳統的桎梏，作為引領名古屋清酒新文化的旗手，正受到全世界的矚目。

「金鱗（金鯱，Kinshachi）」是盛田金鱗酒造引以為傲的品牌，它冠以此名古屋之象徵——名古屋城「金鱗」之名，寄託了酒廠想要成為愛知縣代表性釀酒廠的滿腔熱忱。 酒廠堅持利用傳統設備全手工釀造，從每一粒大米中發掘出最大的鮮味。 其高冷的透明感、順滑的口感以及大米本身溫潤的甜味完美融合，展現出極高的完成度，讓人感受到不負「金鱗」威名的尊嚴。 作為愛知縣孕育出的頂級佳釀，該品牌在國內外比賽中均獲得了極高的評價。

「德川家康（Tokugawa Ieyasu）」是丸石釀造傾注了其誕生聖地——岡崎之自豪感的絕佳大吟釀。該酒將酒米之王「山田錦」精磨至極限，排除一切妥協精心釀製而成。曾 14 次榮獲全國新酒鑑評會金獎的輝煌戰績，正是其配得上「天下人」名號的壓倒性品質之證。優雅的清香與入口即化的細膩鮮味相得益彰，作為送禮佳品也擁有屹立不搖的人氣。

「東龍（Azumaryu）」是包含了東春酒造靈魂的招牌品牌。 其名稱取自創始人佐藤東兵衛先生名字中的「東」以及商號龍田屋中的「龍」，寓意著城下町的威嚴以及如巨龍飛天般的勢頭。 憑藉傳統釀製工藝「山廢」打造出的醇厚有力、口感沉穩的鮮味與清脆酸度之間的平衡，是該酒的核心魅力。 作為一款新舊魅力共鳴的名酒，它既擁有能與名古屋濃口料理相得益彰的力道，又不失能在紅酒杯中細細品味的高雅芳香。

「勳碧（Kunpeki）」是勳碧酒造的得意之作，兼具如晴空般明朗的清爽感與深邃的鮮味。 為了呈現其名稱中蘊含的「高貴的青藍色」光輝，酒廠利用木曾川溫潤的水質，透過釀酒師精湛的手工藝使其共鳴而生。 在使用源自五條川櫻花的獨特「櫻花酵母」系列中，如花瓣般嬌美的香氣與凜冽的收尾感並存。 這是一款孕育自江南大地的頂級佳釀，能溫柔地喚醒飲者的感官，令人沉浸在平和的幸福感之中。

「武陵桃源（Buryo Togen）」是內藤釀造的巔峰之選，展現了人人心馳神往的理想鄉。 這款純米大吟釀選用最高級的山田錦，精細磨至 40%，並採用木曾三川清冽的伏流水釀製而成，堪稱「人間現世的桃源鄉」。 其華麗高雅的香氣與毫無雜質的圓潤口感，讓您在入口的刹那，彷彿被帶到了桃花盛開、美輪美奐的仙家故里。 這是一款能妝點特別時刻、既高雅又細緻的傑作。

「想要（Hoshi-izumi）」酒標的名稱源自美麗的星光倒映在釀造水源井中的景象，故而取名「星泉」，是丸一酒造的得意之作。 正如這浪漫的名字所示，這款酒擁有如閃爍星辰般的通透感以及高雅華麗的香氣。 作為全國新酒評鑑會金獎常客，其卓越品質深受國內外人士的一致好評。 從大吟釀到純米酒，每一款都完美融合了手工釀造的溫情與精湛細膩的技術，為您呈現潤澤心靈的豐盈口感。

「半田鄉（Handago）」是一個彰顯知多、半田地區榮譽的精品系列，100% 使用在地農民精心培育的愛知縣產大米「若水」。 基於「襯托美食，點亮餐桌」的理念，酒廠透過低溫慢釀，將大米飽滿的鮮甜與華麗的香氣以絕妙的比例呈現出來。 其清爽的香氣令人聯想到麝香葡萄，宛如白葡萄酒般優美的酸度讓口感更為和諧，賦予了這款酒在現代餐桌上引領變革的魅力。 這是一款鏈結地域紐帶與清酒未來的傑作。

「蓬萊泉（Houraisen）」是關谷釀造享譽全球的絕佳品牌。以「美」、「空」、「吟」為代表的一系列產品，憑藉徹底的品質管理與熟成技術，實現了優雅香氣與大米甜味和諧交融的細膩美酒。 從裝點日常生活的「和」，到視為至臻禮遇的純米大吟釀，每一個系列都貫穿著「和釀良酒」的精神。該品牌在眾多國際酒類競賽中斬獲金獎，早已超越了愛知地酒的範疇，是向全球日本酒愛好者傳遞感動的璀璨瑰寶。

「一念不動（Ichinen Fudo）」是誕生於關谷釀造另一面——「吟釀工房」的匠心手工品牌。正如其名「信念堅定，一心追求好酒」，該品牌大膽使用低精磨度的大米，並運用生酛（Kimoto）造等傳統技法，激發大米固有的強勁鮮味與厚重酒體。 經過熟成而變得深邃厚重的口感，配合利落的餘味，這種酒質作為資深飲家鍾愛的「濃口美酒」獲得了極高的支持。這是一款飽含工匠執念的正統日本酒，是大量生產工藝絕無法觸及的高度。

「子之日（Nenohi）」是盛田酒廠的標誌性品牌，其名稱源自平安時代延續至今的新春吉禮「子日遊（Nenohi-no-asobi）」。 這曾是當時的貴族們走出戶外、祈求長壽與繁榮的優雅習俗。 第 11 代傳人盛田久左衛門繼承了這一情懷，並以此為品牌命名。 利用長年守護的微生物之力進行釀造，酒廠追求大米深邃而豐富的鮮味以及散發出高雅氣質的芳醇香氣。 每一滴酒都包含著對飲者健康與幸福的祝願，作為一種能讓人感受到日本傳統美學的特別味道而深受喜愛。

「尊皇（Sonnoh）」是承載了山崎合資会社自創業以來品牌精神的拳頭產品。 酒廠主感銘於附近古刹遊勝寺所懸掛的「尊皇奉佛」匾額，遂以此命名。該酒使用 100% 愛知縣產大米，憑藉傳統的南部杜氏技藝釀製而成，其特色在於清爽極致的辛口口感以及低溫熟成帶來的深邃鮮味。它兼具三河風土培育出的勁道與格調，無論是冷飲還是溫酒，在各種溫度下都能展現出其真正的價值。

「神之井（Kaminoi）」是酒廠的招牌品牌，其名稱不僅是對酒廠創始人家族向熱田神宮獻納齋田這段歷史的緬懷，更承載著一份深深的感恩之情。 正如它與神道儀式深厚的歷史淵源所表現的那樣，這款酒以清澈透明、高雅細膩的酒質為特色。 酒廠在已被列入名古屋市登錄地域建造物資產的建築中，將傳統技藝與現代知識相結合進行釀造。 這款酒蘊含著神聖的氣息與出眾的品質，是慶典場合及餽贈親友的佳選。

「白老（Hakurou）」是象徵澤田酒造精神的代表品牌。 「白」寓意愛惜每一粒大米、並將其研磨至純白的誠實之心；「老」則包含著對「不老長壽」的祈願以及對「精湛技術」的敬意。 酒廠追求「濃郁且鮮美」的口感，使其能夠與知多半島強韌的豆味噌及豆醬油飲食文化相輔相成。 透過使用和釜和木甑的傳統工藝，將大米的生命力封存在美酒之中。 那份歷經時光考驗依然不減的純正鮮味，是一款能深深打動飲者心扉的傑作。

「山莊（Sanso）」是鶴見酒造的精品系列，其設計靈感源自遠離都市喧囂、隱於深山的靜謐居所。 酒廠追求的是一種如清冷空氣中傲然綻放的花朵般清透洗練的品質。 由木曾川清冽之水與嚴選大米交織出的風味，帶給您如同置身心靈避風港般的舒暢體驗。 憑藉全美日本酒歡評會金獎等佳績，其非凡的純淨度受到了專業人士的高度評價，是一份只有行家才懂得欣賞的秘密名釀。

「木曾三川（Kiso Sansen）」冠以對滋養濃尾平野的三大河流（木曾川、長良川、揖斐川）的敬意與對水之恩賜的感謝，是內藤釀造的初心之作。 採用含有適量礦物質的清冽軟水釀製而成，口感極盡溫潤。 由尾張地區豐饒自然孕育出的紮實鮮味，能豐富地襯托出當地特色料理與家庭菜餚的風味。 如水般清澈，伴隨日常三餐，是一款深受當地民眾長久喜愛與信賴的鄉土佳釀。

「二兔（Nito）」於 2015 年誕生，是丸石釀造基於「唯有追逐二兔者方能得二兔」的大膽理念推出的新一代拳頭產品。該系列追求將「味道與香氣」、「酸度與鮮味」、「厚重與輕盈」、「甘甜與辛辣」等原本對立的要素，在極致的平衡中完美共存。其特點在於出眾的新鮮感、純淨的餘味以及與料理的完美融合，這種超越傳統釀製框架的品質正持續吸引著全球的清酒愛好者。

「幻幻（Gengen）」是山崎合資会社僅用於特定高端產品的優質系列。正如其名中所蘊含的「虛幻、稀少」之意，該系列以極高的稀缺性以及僅限專業店銷售的限定流通方式為特色。酒廠非常重視傳統的手工釀造流程，使其實現了洗練的香氣與極具通透感的口感。它是內行人眼中的頂級佳釀，非常適合作為贈禮或在特別的日子裡飲用。

「桃源鄉（Togenkyo）」是內藤釀造引以為傲的純米大吟釀，寄託了對和平而美好的理想世界的嚮往。 通過將山田錦精磨至 35% 的藝術性高精白工藝，實現了令人驚嘆的通透感與高貴風情。 這款酒被設計為一款完美的「佐餐酒」，絕不干擾菜餚本身的美味，反而能靜靜襯托其魅力。 每一口散發出的洗練光芒，都將讓奢華的晚宴升華為理想中的平和時光。

「我逢人（Gahojin）」是中埜酒造旗下的巔峰品牌，旨在慶祝人與人相遇、心靈觸碰的珍貴時刻。 品牌名取自禪語，意為「相遇即是人生的開端」，致力於達到不斷進化的清酒所能企及的「全新高度」。 酒廠傾注了知多半島半田地區老字號釀酒廠積澱至今的全部技藝，實現了能喚醒未知感懷的幽遠香氣，以及打磨至極限的高雅口感。 這是一款獨一無二的藝術佳作，為特別的時刻增添絢麗色彩。

「四海王（Shikaiou）」是福井酒造傾注了「成為四海之王」，即「志在成為世界第一酒廠」宏大願景的招牌品牌。它象徵著被太平洋、日本海、東海、鄂霍次克海這四大洋環繞的日本，其名號更是享譽全球。 該品牌選用嚴選的山田錦與夢吟香，透過少量生產的「小批次釀製（Ko-jikomi）」精心打造，引以為豪的是其華麗的香氣、厚重的大米鮮味以及清爽的餘味完美融合的高完成度。它在眾多國際酒類競賽中獲獎無數，是一款從豐橋走向世界、讓愛知縣為之驕傲的極品佳釀。

「夢之寒梅（Yume no Kanbai）」是一款擁有如嚴冬酷寒中傲然綻放的寒梅般清澈而堅韌生命力的品牌。 名字中的「夢」字融入了追求理想的熱情，其酒質出奇地端正而滑順。 特別是長期陳釀的古酒，曾在 Oriental SAKE Award 大賽上榮獲全球冠軍，展現出經時光洗禮孕育出的深邃濃郁與高貴。 這是一款充滿浪漫氣質的傑作，將冬日的寧靜與宣告春之降臨的梅花清香，盡數融入這一杯佳釀之中。