Imanishi Sake Brewery
| ชื่อ | Imanishi Sake Brewery |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 今西酒造 |
| ฮิรางานะ | いまにししゅぞう |
| ที่อยู่ | 奈良県 桜井市 三輪510 |
| โทรศัพท์ | 0744-42-6022 |
| แฟกซ์ | 0744-42-3612 |
| เว็บ | https://imanishisyuzou.com |
Imanishi Sake Brewery ก่อตั้งขึ้นในปี 1660 เป็นโรงหมักสาเกเพียงแห่งเดียวใน Miwa จังหวัด Nara ซึ่งถือเป็นบ้านเกิดของการหมักสาเก พวกเขาหมักสาเก "Mimurosugi" (ทั้งคันจิและฮิรางานะ) มานานกว่า 360 ปีใน Miwa จังหวัด Nara ที่ซึ่ง...
Imanishi Sake Brewery ก่อตั้งขึ้นในปี 1660 เป็นโรงหมักสาเกเพียงแห่งเดียวใน Miwa จังหวัด Nara ซึ่งถือเป็นบ้านเกิดของการหมักสาเก พวกเขาหมักสาเก "Mimurosugi" (ทั้งคันจิและฮิรางานะ) มานานกว่า 360 ปีใน Miwa จังหวัด Nara ที่ซึ่งเทพเจ้าแห่งสาเกสถิตอยู่
แนวคิดของการหมักสาเกคือ "ดื่ม Miwa" และน้ำหมักใช้น้ำใต้ดินจากภูเขา Miwa ซึ่งเป็นวัตถุบูชา ที่พุ่งออกมาจากบ่อน้ำในโรงหมัก ข้าวปลูกร่วมกับเกษตรกรตามสัญญาบนสายน้ำเดียวกับน้ำหมัก
น้ำที่ใช้ในการหมักคือน้ำใต้ดินจากวัตถุบูชา ภูเขา Miwa และมีรสสัมผัสนุ่มนวลของน้ำที่ค่อนข้างอ่อน การหมักสาเกทำอย่างระมัดระวังด้วยความพยายามเป็นพิเศษ และพวกเขาให้ความสำคัญกับคุณภาพอย่างเต็มที่ โดยเน้นที่การยึดติดกับแต่ละกระบวนการมากกว่าประสิทธิภาพ
คันจิ "Mimurosugi" (三諸杉) เป็นแบรนด์ที่จำหน่ายในท้องถิ่นตั้งแต่ก่อตั้ง โดยหมักสาเกหลากหลายประเภทที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในท้องถิ่น เช่น ประเภทสดชื่นและฉ่ำ ประเภทที่บ่มจนได้รสชาติอวบอิ่ม และประเภทที่มีกลิ่นหอมงดงาม
ฮิรางานะ "Mimurosugi" (みむろ杉) เป็นแบรนด์ที่จำกัดเฉพาะตัวแทนพิเศษ และชื่ออย่างเป็นทางการคือ "Mimurosugi Roman Series" โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมสงบและประเภทที่สวยงามพร้อมข้าวอูมามิสดใหม่ที่แผ่ซ่าน