Ueda Sake Brewery
| ชื่อ | Ueda Sake Brewery |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 上田酒造 |
| ฮิรางานะ | うえだしゅぞう |
| ที่อยู่ | 奈良県 生駒市 壱分町866-1 |
| โทรศัพท์ | 0743-77-8122 |
| แฟกซ์ | 0743-76-0701 |
| เว็บ | https://ueda-syuzou.com |
Ueda Sake Brewery เป็นโรงหมักสาเกที่ก่อตั้งมายาวนานด้วยประวัติศาสตร์กว่า 400 ปีในจังหวัดนารา ซึ่งถือเป็นหนึ่งในสถานที่กำเนิดของสาเก นับตั้งแต่ก่อตั้งโดย Sohei Ueda คนแรก พวกเขาหมักสาเกที่เชิงเขา Ikoma ในนารามาประมาณ 400 ปี...
Ueda Sake Brewery เป็นโรงหมักสาเกที่ก่อตั้งมายาวนานด้วยประวัติศาสตร์กว่า 400 ปีในจังหวัดนารา ซึ่งถือเป็นหนึ่งในสถานที่กำเนิดของสาเก นับตั้งแต่ก่อตั้งโดย Sohei Ueda คนแรก พวกเขาหมักสาเกที่เชิงเขา Ikoma ในนารามาประมาณ 400 ปีแล้ว และเป็นรุ่นที่ 18 นับตั้งแต่ Sohei Ueda คนแรก
ด้วยสภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมที่ได้รับการสนับสนุนจากภูเขา Ikoma พวกเขายังคงผลิตสามแบรนด์: "Ikoma Hozan", "Seicho" และ "Kicho"
น้ำใต้ดินซึ่งกล่าวกันว่าเป็นน้ำที่มีชื่อเสียง ไหลผ่านเมือง Ikoma ที่ตั้งของโรงหมัก และสาเกที่หมักอย่างพิถีพิถันด้วยเทคนิคดั้งเดิมร่วมกับ "Yamada Nishiki" คุณภาพสูงและข้าวสาเกดั้งเดิมของจังหวัดนารา "Tsuyuhakaze" เป็นสาเกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
พวกเขาพิถีพิถันอย่างมากเกี่ยวกับอัตราการขัดสีข้าว โดยขัดสี Daiginjo ถึง 50% และสาเก Ginjo ถึง 60% เพื่อดึงกลิ่นหอมของ Ginjo ออกมาให้มากที่สุด Toji Isao Ikeda ผู้สืบทอดทักษะของ "ช่างฝีมือผู้ชำนาญสมัยใหม่" Sadao Yamane ผสมผสานสิ่งเหล่านี้อย่างสวยงามและหมักสาเกด้วยคติพจน์ "หวงแหนสไตล์โบราณและสำรวจสไตล์สมัยใหม่"
น้ำที่มีชื่อเสียงของ Ikoma และข้าวคุณภาพสูงผสมผสานกันอย่างลงตัว สร้างสรรค์สาเกที่มีกลิ่นหอมกลมกล่อมและรสชาติที่หรูหรา