上田酒造

上田酒造是位于被认为是清酒发祥地之一的奈良县，自第一代上田宗兵卫创业以来，拥有400年以上历史的老字号酒窖。在奈良生驹山脚下开始酿酒约400年，是自第一代上田宗兵卫以来延续了十八代的酒窖。
背靠生驹山，在得天独厚的风土、环境下，持续酿造“生驹宝山、生长、嬉长”3个铭柄。
酒窖所在的生驹市流淌着被称为名水的地下水，与高品质的“山田锦”及奈良县原创的酒米“露叶风”一起，通过传统技术精心酿造的酒是独一无二的酒。
彻底讲究精米步合，大吟酿磨到50%，吟酿酒磨到60%，以此最大限度地引出吟酿香。继承了“现代名工”山根贞雄技术的杜氏池田功将这些出色地调和，以“重视古式探索今样”为座右铭酿造着酒。
生驹的名水和优质的米出色地调和，产生出具有芳醇香气和高雅味道的酒。