上田酒造

上田酒造是位於被認為是清酒發祥地之一的奈良縣，自第一代上田宗兵衛創業以來，擁有400年以上歷史的老字號酒窖。在奈良生駒山腳下開始釀酒約400年，是自第一代上田宗兵衛以來延續了十八代的酒窖。
背靠生駒山，在得天獨厚的風土、環境下，持續釀造「生駒寶山、生長、嬉長」3個銘柄。
酒窖所在的生駒市流淌著被稱為名水的地下水，與高品質的「山田錦」及奈良縣原創的酒米「露葉風」一起，透過傳統技術精心釀造的酒是獨一無二的酒。
徹底講究精米步合，大吟釀磨到50%，吟釀酒磨到60%，以此最大限度地引出吟釀香。繼承了「現代名工」山根貞雄技術的杜氏池田功將這些出色地調和，以「重視古式探索今樣」為座右銘釀造著酒。
生駒的名水和優質的米出色地調和，產生出具有芳醇香氣和高雅味道的酒。