Tentaka Shuzo

"Tentaka Shuzo" (เท็นทากะ ชูโซ) เป็นโรงกลั่นสาเกที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1914 ตั้งอยู่ในเมืองโอทาวาระ จังหวัดโทจิงิ จนได้รับสมญานามว่า "หากต้องการสาเกรสแห้ง (Dry) ต้องเท็นทากะ" พวกเขาได้มุ่งมั่นพัฒนาสาเกในสไตล์ "รสแห้งที่ทรงพลัง" ซึ่งผสมผสานระหว่างรสอูมามิของข้าวและความเฉียบคมได้อย่างลงตัว ด้วยการใช้น้ำใต้ดินที่ใสสะอาดจากเทือกเขานาสึและข้าวคุณภาพเยี่ยมจากท้องถิ่น ผสมผสานกรรมวิธีดั้งเดิมเข้ากับการควบคุมคุณภาพที่ทันสมัย
จุดเด่นที่สำคัญคือการริเริ่มทำการปรุงสาเกแบบออร์แกนิก (เกษตรอินทรีย์) เป็นรายแรกๆ จนได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกทั้งในญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา และยุโรปพร้อมกัน ซีรีส์ "Tentaka Organic" ที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัยของอาหารในระดับสูงสุดนี้จึงได้รับคำชื่นชมอย่างมากทั้งในและต่างประเทศ
นอกจากแบรนด์หลักอย่าง "Tentaka" แล้ว ยังมี "Tentaka Kokoro" ที่มุ่งเน้นรสชาติที่หรูหรา และแบรนด์แห่งความท้าทายอย่าง "Kyu-bi" (จิ้งจอกเก้าหาง) ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตำนานท้องถิ่น แม้จะให้ความสำคัญกับประเพณีดั้งเดิม แต่ Tentaka Shuzo ยังคงค้นหาแนวทางใหม่ๆ สำหรับสาเกญี่ปุ่นในอนาคต โดยส่งมอบสาเกที่บริสุทธิ์และทรงพลังจากโอทาวาระสู่สายตาชาวโลกอย่างต่อเนื่อง