Tentaka Shuzo

Tentaka Shuzo è una cantina fondata nel 1914, situata nella città di Ohtawara, prefettura di Tochigi. Nota per il suo carattere secco e pulito, tanto che si dice «per il sake secco, scegli Tentaka», la cantina ha sempre perseguito uno «stile secco e potente» dove l'umami del riso si sposa con un finale netto. Utilizzando la pura acqua dei monti Nasu e riso locale selezionato, coniuga tecniche tradizionali con i più moderni controlli di qualità.
L'elemento distintivo della cantina è l'impegno precoce nella produzione biologica (Organic). Avendo ottenuto contemporaneamente le certificazioni bio in Giappone, Stati Uniti ed Europa, la linea «Tentaka Organic» esprime ai massimi livelli il rispetto per l'ambiente e la sicurezza alimentare, riscuotendo grande successo internazionale.
Oltre al marchio principale «Tentaka», la gamma include il raffinato «Tentaka Kokoro» e il marchio sperimentale «Kyu-bi» (la volpe a nove code), ispirato alle leggende locali. Pur mantenendo fede alla tradizione, Tentaka Shuzo esplora costantemente il futuro del sake, portando al mondo intero calici puri e vigorosi dalla terra di Ohtawara.