แบรนด์

แบรนด์ดั้งเดิมตั้งแต่ก่อตั้งโรงกลั่น แฝงความปรารถนาของผู้ก่อตั้งที่อยากให้ "ประเทศชาติของเรามีเกียรติและรุ่งโรจน์" เป็นแบรนด์ที่เป็นที่รักของคนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน และภายหลังจากการเปลี่ยนมาเป็นการผลิตแบบ Junmai Kimoto ทั้งหมด ทางโรงกลั่นก็ยังคงรักษาประเพณีดั้งเดิมควบคู่ไปกับการท้าทายสิ่งใหม่ๆ ในการทำสาเก

แบรนด์ใหม่ที่เปิดตัวโดยเจ้าของโรงกลั่นรุ่นที่ 6 โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นที่หอมอบอวล มีสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยการผลิตแบบ Junmai Kimoto ทั้งหมด ไม่ใส่สารเติมแต่ง และใช้ข้าวเกรดบริโภคทั่วไป โดยถูกออกแบบมาให้รสชาติจะยิ่งเบ่งบานมากขึ้นเมื่อดื่มแบบอุ่น เป็นเหล้าสาเกเชิงนวัตกรรมที่เป็นการตีความกรรมวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมในมุมมองใหม่ที่ทันสมัย

แบรนด์ตัวแทนของ Nagai Shuzo ที่ใช้ข้าว Yamada Nishiki จากเมืองมิกิ จังหวัดเฮียวโงะ และข้าวในหมู่บ้านคาวาบะ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้ที่สง่างามและรสชาติที่ถ่ายทอดความงดงามของธรรมชาติ โดยใช้น้ำบริสุทธิ์ที่ผ่านการกรองจากที่ราบสูงโอแสะ ด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงโดยเริ่มจาก Junmai Daiginjo ทำให้ได้รับการยอมรับอย่างสูงจากทั่วประเทศ

แบรนด์ที่มีชื่อมาจากยอดเขาทานิกาวะ (ความสูง 1,977 เมตร) ซึ่งเป็นหนึ่งใน 100 ยอดเขาชื่อดังของญี่ปุ่น เพื่อสื่อถึงความยิ่งใหญ่ของธรรมชาติ แม้จะมีรสสัมผัสแบบ Dry แต่ก็มีความหวานละมุนที่มาจากน้ำธรรมชาติที่ใช้ในการผลิตที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว โดดเด่นด้วยรสชาติที่เฉียบคม เข้ากับอาหารได้เป็นอย่างดี และเป็นสาเกที่สามารถเพลิดเพลินได้ในหลากหลายโอกาส

สาเกประเภท Junmai Ginjo ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 14% ทำให้ดื่มง่าย ใช้ข้าวสายพันธุ์ "Wakamizu" มีรสชาติที่หอมหวานและนุ่มนวลเป็นเอกลักษณ์

แบรนด์ที่มีชื่อมาจากปราสาทนุมาตะ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ทางประวัติศาสตร์ของเมืองนุมาตะ สะท้อนให้เห็นถึงความใส่ใจของโรงกลั่นที่ให้ความสำคัญกับการสืบทอดประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมท้องถิ่น

แบรนด์หลักของ Otone Shuzo มีที่มาจากตำนานในสมัยเฮอันตอนปลายที่ว่า Fujiwara no Kuniyori บุตรชายคนที่สองของขุนนางตำแหน่ง Sadaijin ถูกเนรเทศมาที่ภูมิภาคนี้จนถูกเรียกว่า "Sadaijin แห่งโอเซะ" มีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น ซีรีส์ "Oze no Shizuku" ที่ใช้น้ำจากยอดเขาโอเซะ และสาเกประเภท Junmai Daiginjo ที่คั้นด้วยวิธี Fukurotsuri อย่างประณีต

เคยเป็นแบรนด์ที่มีสัญลักษณ์เป็นภูเขาอากางิและดอกเหมยในฤดูหนาว แต่ในปัจจุบันไม่ได้มีการผลิตแล้วเนื่องจากโรงกลั่นเลิกกิจการ

ในปัจจุบันไม่ได้มีการผลิตแล้วเนื่องจากโรงกลั่นเลิกกิจการ

เชื่อว่าเป็นแบรนด์สาเกที่เน้นกรรมวิธีการผลิตตามธรรมชาติ แต่ในปัจจุบันไม่ได้มีการผลิตแล้วเนื่องจากโรงกลั่นเลิกกิจการ

แบรนด์ดั้งเดิมที่มีมาตั้งแต่เริ่มก่อตั้งโรงกลั่น ตั้งชื่อโดยมีคำว่า "Ryo" (嘹) ซึ่งหมายถึง "การได้รับรับสาเกบริสุทธิ์ของเทพเจ้า" เป็นแบรนด์ที่เป็นที่รักของคนในเมืองมาเอบาชิมายาวนาน โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่นุ่มนวลและใสสะอาดจากน้ำใต้ดินของลุ่มน้ำแม่น้ำโทเนะ ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ แบรนด์พิเศษ "Machida Shuzo" กำลังได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ และการทดลองสิ่งใหม่ๆ ของเจ้าของโรงกลั่นคู่สามีภรรยารุ่นที่ 5 ก็กำลังเป็นที่จับตามอง

"Washi Izumi" (วาชิ อิซุมิ) เป็นแบรนด์ในชุมชนของ Otaki Shuzo ซึ่งเป็นที่คุ้นเคยในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน รสชาติที่ได้รับการหล่อเลี้ยงโดยสภาพภูมิอากาศของมุซาชิโนะและน้ำคุณภาพสูง โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายแต่มีความแข็งแกร่งที่มั่นคงที่แกนกลาง เป็นขวดที่ทำให้คุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมของบ้านเกิด ซึ่งก้าวเดินไปพร้อมกับวัฒนธรรมอาหารในภูมิภาคในฐานะเครื่องดื่มยามเย็นทุกวัน

"Kokonoe Zakura" (โคโคโนเอะ ซากุระ) เป็นแบรนด์หลักที่เป็นตัวแทนของผลึกแห่งประเพณีและเทคโนโลยีของ Otaki Shuzo ดังคำกล่าวที่ว่า "ดอกไม้คือซากุระ สาเกคือโคโคโนเอะ" โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่งดงามราวกับดอกซากุระบานสะพรั่งและอูมามิที่ลึกซึ้งซ้อนทับกันเป็นชั้นๆ รสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่ทรงพลังซึ่งสร้างสรรค์จากการหมักด้วยมืออย่างระมัดระวังช่วยเติมเต็มหัวใจของผู้ดื่มได้อย่างเต็มเปี่ยม

"Kinmon Sekai Taka" (คินมง เซไก ทากะ) เป็นแบรนด์พรีเมียมที่ Koyama Honke Shuzo ภาคภูมิใจและเป็นผลงานชิ้นเอกที่เป็นตัวแทนของสาเกท้องถิ่นไซตามะ ใช้วิธีการหมักด้วยข้าวที่เหมาะสมสำหรับการหมักสาเกที่คัดสรรมาอย่างดีและน้ำใต้ดินจากลุ่มน้ำอารากาวะ โดยใช้ทักษะของนันบุโทจิ (Nanbu Toji) รสชาติโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่อวบอิ่มและรสชาติที่ลึกซึ้งเข้มข้น คุณภาพที่ได้รับการประเมินจากงานประกวดมากมายช่วยเติมสีสันให้กับโต๊ะอาหารในโอกาสพิเศษได้อย่างงดงาม

"Tokyo Zakari" (โตเกียวซาคาริ) เป็นแบรนด์ยอดนิยมมายาวนานของ Koyama Honke Shuzo ซึ่งตั้งชื่อโดยคำนึงถึงตลาดในเขตเมืองหลวงโตเกียว โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่สดชื่นและเบาสบายซึ่งอยู่เคียงข้างวิถีชีวิตในเมือง เป็นสาเกที่มีความสามารถและคุ้มค่าคุ้มราคา ซึ่งเข้ากันได้ง่ายกับอาหารทุกประเภทและเพลิดเพลินได้อย่างเป็นกันเองในการดื่มยามเย็นทุกวัน

"Daigoro" (ไดโกโร) เป็นแบรนด์ที่มีความหมายเหมือนกันกับสาเกสำหรับใช้ในครัวเรือนที่เป็นตัวแทนของ Koyama Honke Shuzo ซึ่งได้รับความรักมาตั้งแต่สมัยโชวะ คุณสมบัติที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือรสชาติที่สดชื่นซึ่งดื่มได้ไม่รู้เบื่อและความเข้าถึงง่ายในราคาที่ย่อมเยา เป็นสาเกมาตรฐานสำหรับโต๊ะอาหารญี่ปุ่นที่ยังคงอยู่เคียงข้างการรวมตัวของครอบครัวและการดื่มยามเย็นในชีวิตประจำวันที่ไม่ถือตัว

"Kome Ichizu" (โคเมะ อิจิซุ) เป็นซีรีส์จุนไมชู (Junmai-shu) ของ Koyama Honke Shuzo ที่เผชิญหน้ากับ "ความอร่อยดั้งเดิมของข้าว" อย่างจริงจังตามชื่อของมัน รสชาติที่หมักด้วยข้าว โคจิข้าว และน้ำเท่านั้น โดดเด่นด้วยบอดี้ที่อวบอิ่มและรสสัมผัสที่กลมกล่อม เป็นขวดที่ช่วยให้โต๊ะอาหารในแต่ละวันอุดมสมบูรณ์ เต็มไปด้วยความมุ่งมั่นในวัตถุดิบและความปรารถนาของโรงหมักที่อยากให้ผู้คนเพลิดเพลินกับจุนไมชูได้อย่างง่ายดาย

"Marushin Masamune" (มารุชิน มาซามุเนะ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ Koyama Honke Shuzo ได้รับสืบทอดมา ซึ่งยังคงปกป้องรสชาติของสาเกญี่ปุ่นในวันวานที่ดี สมกับชื่อ "Masamune" (มาซามุเนะ) ผสมผสานความคมชัดและความเข้มข้นแบบดั้งเดิม และเป็นแบรนด์ที่มีแฟนๆ ดื่มมาอย่างยาวนานมากมาย ความแข็งแกร่งของแกนกลางที่ไม่เปลี่ยนแปลงไม่ว่าจะดื่มแบบเย็นหรืออุ่นร้อน กลายเป็นคู่หูที่ดีที่สุดสำหรับมื้ออาหารในแต่ละวัน

"Miyako Taka" (มิยาโกะ ทากะ) เป็นผลงานที่มั่นใจของ Koyama Honke Shuzo ซึ่งตั้งชื่อโดยจินตนาการถึง "Miyako" (เมืองหลวง) ที่คึกคักและ "Taka" (เหยี่ยว) ที่กระพือปีกอย่างทรงพลัง รสชาติที่สมดุลซึ่งทำให้คุณรู้สึกถึงอูมามิที่แน่นอนในขณะที่มีความเบาบางเข้ากับวัฒนธรรมอาหารที่ขัดเกลาของเมืองได้เป็นอย่างดี เป็นสาเกที่ใจกว้างซึ่งแสดงออกถึงอารมณ์ที่หลากหลายขึ้นอยู่กับช่วงอุณหภูมิ สดชื่นเมื่อเป็นสาเกเย็นและกลมกล่อมเมื่ออุ่นร้อน

"Kuranosuke" (คุราโนะสุเกะ) เป็นแบรนด์สบายๆ ของ Koyama Honke Shuzo ที่มุ่งเป้าไปที่รสชาติอันเป็นที่รักของทุกคน ตามที่ระบุด้วยการตั้งชื่อฮิรางานะที่เข้าถึงง่าย รสสัมผัสที่เบาสบายและไม่มีรสฝาดได้รับการสนับสนุนอย่างกว้างขวางจากทุกคนตั้งแต่มือใหม่หัดดื่มสาเกไปจนถึงผู้ที่ชื่นชอบ เป็นสาเกเปรียบเสมือนคู่หูที่ร่าเริงซึ่งช่วยเพิ่มความสนุกสนานในการรวมตัวกับเพื่อนฝูง เช่น ปาร์ตี้ที่บ้านและกิจกรรมกลางแจ้ง