แบรนด์

Shun-ya (ชุนยะ) เป็นแบรนด์พิเศษที่ใช้ชื่อของ ชุนสึเกะ โอยะ เจ้าของรุ่นที่ 8 ของโรงหมักโอยะ ทาคาชิ ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นผลึกแห่งความหลงใหลและทักษะอันเชี่ยวชาญของทางโรงหมัก แบรนด์นี้สะท้อนถึงจิตวิญญาณแห่งการผลิตแบบ Junmai 100% ได้อย่างเข้มข้นที่สุด โดยใช้วิธีการที่ดึงเอกลักษณ์ของข้าวที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีออกมาให้ได้มากที่สุด สิ่งที่น่าสนใจคือแบรนด์นี้ไม่ได้ถูกจำกัดด้วยข้อกำหนดที่ตายตัว แต่เป็นซีรีส์ที่ผู้ปรุงต้องการสื่อถึง 'รสชาติที่อยากนำเสนอที่สุดในตอนนั้น' สาเกรุ่นนี้มีความซับซ้อนที่ผสมผสานทั้งความละเอียดอ่อนและความแข็งแกร่ง มีสัมผัสที่อบอุ่นจนรู้สึกได้ถึงตัวตนของผู้ปรุง ช่วยเปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดาให้กลายเป็นช่วงเวลาที่พิเศษและหรูหรา เป็นผลงานชิ้นเอกที่บรรจุไว้ด้วยความภาคภูมิใจของตัวเจ้าของโรงหมักเอง

Kitatakara เป็นแบรนด์หลักของ Yamani Watanabe โดยมีชื่อซึ่งสื่อถึง 'ขุมทรัพย์แห่งแดนเหนือ' โดดเด่นด้วยรสชาติที่ร้อนแรงและเฉียบคมตามแบบฉบับของโรงหมัก ซึ่งเป็นคุณภาพที่เข้ากับฤดูหนาวอันรุนแรงและอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์ของโอตารุ ในประวัติศาสตร์สาเกท้องถิ่นของฮอกไกโด แบรนด์นี้ได้รับการจดจำในฐานะรสชาติประจำท้องถิ่นที่สนับสนุนความรุ่งเรืองของเมืองโอตารุ

Yokohama no Hoshi (ดวงดาวแห่งโยโกฮาม่า) เป็นแบรนด์สาเกที่มีชื่อไพเราะงดงาม ซึ่งเคยผลิตโดยโรงหมักไอดะในโอดาวาระ ชื่อที่สดุดีความรุ่งโรจน์ของเมืองใหญ่อย่างโยโกฮาม่านี้สะท้อนให้เห็นว่าแบรนด์นี้เคยเป็นสัญลักษณ์แห่งความหวังและความใฝ่ฝันของผู้คนในยุคนั้น ปัจจุบันการผลิตได้ยุติลงหลังโรงหมักปิดตัวกลายเป็นแบรนด์ในตำนาน แต่ชื่อที่แสนโรแมนติกนี้ยังคงถูกเล่าขานอยู่ในประวัติศาสตร์สาเกท้องถิ่นของคานากาว่ามาจนถึงปัจจุบัน

Kagyu (คาเกียว) เป็นแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นซึ่งเคยผลิตโดยโรงหมักไอดะ ชื่อที่ทรงพลังนี้ชวนให้นึกถึง 'อุบายวัวไฟ' (Kagyu-no-kei) ซึ่งเป็นกลยุทธ์การรบอันเลื่องชื่อในยุคเซ็นโกกุ สื่อถึงจิตวิญญาณแห่งช่างฝีมือที่ดุดันและเร่าร้อน สาเกซึ่งถูกหมักขึ้นในเมืองที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์อย่างโอดาวาระรุ่นนี้เคยเป็นที่ชื่นชอบของบรรดานักดื่มในยุคนั้น แม้ปัจจุบันจะไม่มีการผลิตแล้ว แต่ชื่อนี้ยังคงเป็นมรดกอันล้ำค่าที่บอกเล่าถึงจิตวิญญาณแห่งการท้าทายของโรงหมักที่สาบสูญไป

Soun (โซอุน) เป็นแบรนด์ที่น่าภาคภูมิใจของโรงหมักไอดะ ตั้งชื่อตาม 'โฮโจ โซอุน' ไดเมียวผู้มีอำนาจในยุคเซ็นโกกุที่ปกครองเมืองโอดาวาระ ในฐานะที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองปราสาทที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน สาเกรุ่นนี้จึงเป็นที่รักของคนในพื้นที่ด้วยรสชาติที่สง่างามและคุณภาพที่เป็นที่ไว้วางใจ มันถือเป็นตัวตนของ 'สาเกท้องถิ่นโอดาวาระ' อย่างแท้จริง แม้ปัจจุบันจะหยุดผลิตไปแล้วเนื่องจากโรงหมักปิดกิจการ แต่ชื่อที่มีเกียรตินี้ยังคงสลักอยู่ในความทรงจำของผู้คนไปพร้อมกับประวัติศาสตร์อันรุ่งโรจน์ของโอดาวาระ

Chiebukuro (ถุงแห่งปัญญา) เป็นแบรนด์สาเกที่เคยผลิตโดยโรงหมักไอดะซึ่งมีชื่อที่เป็นมิตรและเข้าถึงง่าย ชื่อที่สื่อถึง 'คลังปัญญา' นี้อาจแฝงความหมายถึงการเป็นสาเกที่ใช้เพื่อแบ่งปันภูมิปัญญาในการใช้ชีวิตและช่วงเวลาอันรื่นรมย์ร่วมกัน ครั้งหนึ่งมันเคยเป็นที่รักในฐานะเครื่องดื่มรื่นเริงประจำวันในโอดาวาระ แต่ปัจจุบันได้เลิกผลิตไปแล้ว แบรนด์นี้จึงเป็นแบรนด์ที่สื่อถึงความอบอุ่นของยุคสมัยเก่าที่จางหายไปพร้อมกับการปิดตัวของโรงหมัก

Maisugata (ไมสุงะตะ) เป็นแบรนด์สาเกที่เคยผลิตโดยโรงหมักไมสุงะตะในมินามิอาชิกะระ ซึ่งมุ่งเน้นรสชาติที่สง่างามและมีเกรดราวกับท่วงท่าการร่ายรำตามชื่อของมัน ด้วยการผสมผสานน้ำอันบริสุทธิ์ที่หล่อเลี้ยงที่ราบอาชิกะระเข้ากับข้าวที่ปลูกในท้องถิ่น สาเกรุ่นนี้จึงเคยทำหน้าที่เติมเต็มความรื่นเริงในงานเฉลิมฉลองและการพบปะสังสรรค์ในพื้นที่ได้อย่างสวยงาม แม้ปัจจุบันจะหยุดผลิตไปแล้วเนื่องจากโรงหมักปิดตัว แต่ชื่อที่ไพเราะและภาพลักษณ์ของโรงหมักที่มีเทือกเขาดันซาวะเป็นฉากหลังยังคงแจ่มชัดอยู่ในความทรงจำของนักดื่มสาเกท้องถิ่นเสมอ

Hachiryu-hai (ฮาจิริวไฮ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่สืบทอดความภาคภูมิใจและประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปีของโรงหมักโมริยามะ ชื่อของมันมาจากตำนานโบราณของจีนซึ่งมีความหมายว่า 'สาเกที่อร่อยจนแม้แต่ผึ้งยังลุ่มหลง' สาเกรุ่นนี้ซึ่งเป็นที่รักในแถบภูเขาของจังหวัดไอจิมาอย่างยาวนาน ยังคงรักษาหัวใจสำคัญไว้ไม่เปลี่ยนแปลงหลังจากย้ายมาอยู่ที่เมืองโอดาวาระ โดยผลิตขึ้นภายใต้การควบคุมอุณหภูมิที่ละเอียดแม่นยำ เอกลักษณ์คือรสสัมผัสแบบดราย (Dry) ที่ผสมผสานความลุ่มลึกเข้ากับความเฉียบคมได้อย่างลงตัว ในฐานะเครื่องดื่มที่ช่วยชูรสอาหารและมุ่งเน้นความเป็นเลิศที่อยู่เหนือกาลเวลา Hachiryu-hai คือแบรนด์ที่สะท้อนถึงวิญญาณแห่งการ 'เรียนรู้สิ่งเก่าเพื่อสร้างสิ่งใหม่' อย่างแท้จริง

HINEMOS (ฮิเนโมส) เป็นแบรนด์นวัตกรรมจากโรงหมักโมริยามะที่มองสาเกผ่านมุมมองใหม่อย่าง 'เวลา' โดยนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายซึ่งออกแบบมาให้เข้ากับความรู้สึกและมื้ออาหารในช่วงเวลาต่างๆ ตั้งแต่ 19:00 น. ไปจนถึง 02:00 น. ไม่ว่าจะเป็น 'SHICHIJI' (7 ทุ่ม) ที่เป็นสาเกแบบมีพรายฟอง หรือ 'HACHIJI' (2 ทุ่ม) ที่เป็นสาเกแบบขุ่น (Nigori) ทุกขวดถูกสร้างสรรค์ด้วยเทคนิคการหมักขั้นสูงสุดเพื่อแต่งแต้มสีสันให้ช่วงเวลานั้นๆ ขวดที่มีดีไซน์เรียบหรูทันสมัยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของขวัญในโอกาสพิเศษหรือรางวัลสำหรับตัวเอง ด้วยแนวคิดที่สร้างสรรค์เหนือกรอบเดิมๆ ของสาเก HINEMOS จึงสะท้อนพันธกิจ 'เคียงข้างคุณในทุกช่วงเวลา' และเปลี่ยนทุกวันธรรมดาให้กลายเป็นช่วงเวลาที่น่าจดจำ นี่คือแบรนด์ที่เป็นตัวแทนแห่งอนาคตของสาเกอย่างแท้จริง

Tensei (เท็นเซ) เป็นแบรนด์เรือธงที่บรรจุจิตวิญญาณของโรงหมักคุมาซาวะไว้ในทุกหยด ชื่อของมันมาจากวลีจีนโบราณที่บรรยายถึงสีท้องฟ้าในอุดมคติว่า 'ท้องฟ้าสีครามที่มองเห็นได้ผ่านรอยแยกของหมู่เมฆหลังฝนตก' ซึ่งเป็นสีของเครื่องเคลือบดินเผาในตำนาน เฉกเช่นชื่อของมัน สาเกรุ่นนี้มุ่งเน้นรสชาติที่สง่างามราวกับเครื่องเคลือบและใสกระจ่างราวกับท้องฟ้าที่ไร้เมฆหมอก ถูกออกแบบมาให้เป็น 'ที่สุดแห่งสาเกสำหรับมื้ออาหาร' โดยเฉพาะเมื่อทานคู่กับอาหารทะเลสดๆ จากโชนัน รสสัมผัสมีความนุ่มนวลและตามด้วยตอนจบที่เฉียบคมและหายไปอย่างงดงาม เหมือนกับสายลมเย็นที่พัดผ่านชายฝั่งโชนัน Tensei คือแบรนด์ที่ทันสมัยและซับซ้อนซึ่งนิยามด้วยความโปร่งใสอันน่าประทับใจ

Kumazawa (คุมาซาวะ) เป็นแบรนด์ที่ใช้ชื่อตระกูลเจ้าของโรงหมัก เป็นสัญลักษณ์ของความมั่นใจและความภาคภูมิใจที่ไม่อาจสั่นคลอนได้ของทางโรงหมัก นานกว่า 150 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้งในสมัยเมจิ แบรนด์นี้แสดงถึงการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างกรรมวิธีดั้งเดิมที่สืบทอดในโอนันกับทักษะของช่างปรุงในปัจจุบัน ในฐานะโรงหมักเพียงแห่งเดียวในภูมิภาค พวกเขาให้ความสำคัญกับการเป็นที่รักของคนในพื้นที่ โดยรังสรรค์สาเกที่ชูรสอูมามิของข้าวเป็นหลักไปพร้อมกับรักษาความสะอาดสดชื่นที่ดื่มได้ทุกวันไม่รู้เบื่อ นี่คือตัวตนของโรงหมักอย่างแท้จริง เป็นแบรนด์ที่รู้สึกได้ถึงทั้งความแข็งแกร่งและนุ่มนวล สะท้อนถึงความมุ่งมั่นที่จะแบกรับภาระแห่งประเพณีไปสู่อนาคต

"คิคุโคมะ" (Kikukoma) เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Hachinohe Shurui Gonohe Factory

Shonan (โชนัน) เป็นแบรนด์ที่ใช้ชื่อภูมิภาคเป็นชื่อแบรนด์อย่างน่าภาคภูมิใจ เพื่อสื่อถึงเอกลักษณ์อันรุ่มรวยของพื้นที่ ในฐานะโรงหมักเพียงแห่งเดียวในโชนัน แบรนด์นี้มุ่งเน้นรสชาติที่มอบความรู้สึกปลอดโปร่งและสดชื่นราวกับ 'ท้องทะเลและท้องฟ้าสีคราม' เพื่อมอบให้แก่คนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวที่มาเยือน เสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือตอนจบที่สะอาดและเย็นสดชื่น ซึ่งถูกออกแบบมาเพื่อชูรสอาหารทะเลท้องถิ่น เช่น ซาซิมิสดๆ หรือปลาชิราสุแห่งโชนันได้อย่างยอดเยี่ยม ด้วยความมุ่งมั่นที่จะปรุงจิตวิญญาณแห่งผืนดินนี้ลงไปในสาเก นี่คือแบรนด์ที่ช่วยให้คุณได้ 'ลิ้มรส' หัวใจสำคัญของโชนันอย่างแท้จริง

Shoko (โชโกะ) ซึ่งมีความหมายว่า 'แสงแรกแห่งรุ่งอรุณ' เป็นแบรนด์ที่สื่อถึงความหวังอันสดชื่นและการเริ่มต้นใหม่ ตลอดยอดกาลประวัติศาสตร์ที่รุ่งโรจน์ของโรงหมักคุมาซาวะ แบรนด์นี้แสดงถึงความปรารถนาที่จะเป็นดั่ง 'รุ่งอรุณ' ของสาเกยุคถัดไป รสชาติที่เบาและโปร่งใสมีความสดชื่นที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่หรืองานฉลองเนื่องในโอกาสเริ่มต้นสิ่งใหม่ๆ ด้วยรสอูมามิที่ใสกระจ่างซึ่งช่วยให้จิตใจของผู้ดื่มสว่างไสว Shoko คือแบรนด์ที่บริสุทธิ์และน่าภาคภูมิใจที่ดึงแสงสว่างใหม่ของสาเกมาจากใจกลางของโชนัน

Shiki no Hakone (ชิกิ โนะ ฮาโกเน่) เป็นแบรนด์สาเกที่ผลิตในเมืองมัตสึดะซึ่งเป็นประตูสู่พื้นที่ตากอากาศฮาโกเน่ โดยมีเป้าหมายเพื่อสื่อถึงความงามทางธรรมชาติและบรรยากาศที่หลากหลายของฮาโกเน่ในแต่ละฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็นซากุระในฤดูใบไม้ผลิ สีเขียวขจีในฤดูร้อน ใบไม้เปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ร่วง และหิมะในฤดูหนาว สาเกรุ่นนี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่ทั้งสดใสและเงียบสงบในเวลาเดียวกัน ราวกับย่อส่วนทิวทัศน์ของฮาโกเน่ลงในจอกเดียว ออกแบบมาเพื่อให้เป็นเครื่องดื่มคู่ใจสำหรับการพูดคุยถึงความทรงจำระหว่างการเดินทาง จึงเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางทั้งในหมู่ชาวบ้านและนักท่องเที่ยว ให้รสอูมามิที่ใสสะอาดตรงตามภาพลักษณ์อันบริสุทธิ์ของฮาโกเน่

S.tokyo (เอส โตเกียว) เป็นแบรนด์นวัตกรรมที่ถ่ายทอดเรื่องราวของ 'ยีสต์มหัศจรรย์' ซึ่งได้รับการฟื้นคืนชีพหลังจากผ่านไป 100 ปี เพื่อแสดงถึงเป้าหมายที่ก้าวข้ามขีดจำกัดของโรงหมักนากาซาวะ ด้วยการเลือกใช้สายพันธุ์ยีสต์ที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่นอย่าง 'Saccharomyces tokyo NAKAZAWA' ซึ่งค้นพบในสมัยไทโช และนำมาหมักด้วยกรรมวิธีดั้งเดิมที่เรียกว่า 'การหมักที่อุณหภูมิปานกลางในระยะเวลาสั้น' ซึ่งแตกต่างจากเทคนิคสมัยใหม่ เมื่อรินลงในแก้วไวน์ จะสัมผัสได้ถึงความหวานที่สง่างามสอดรับกับความเปรี้ยวที่เฉียบคมคล้ายกับไวน์ขาว ช่วยเปลี่ยนภาพจำเดิมๆ ของสาเกไปอย่างสิ้นเชิง ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ที่ดื่มง่ายเพียง 13-14% จึงได้รับความสนใจจากทั้งมือใหม่ คนรุ่นใหม่ และเชฟร้านอาหารแถวหน้า S.tokyo คือที่สุดแห่งแนวคิด 'นวัตกรรมจากรากฐานประเพณี'

Ryo (เรียว) เป็นแบรนด์เรือธงส่วนตัวที่ตั้งชื่อตาม อากิระ (เรียว) คากิวาดะ เจ้าของรุ่นที่ 11 ซึ่งกลั่นกรองความอยากรู้อยากเห็นและความคิดสร้างสรรค์ของเขาลงในทุกหยด ทั้ง ดร. นากาซาวะ และคากิวาดะ ต่างมีตัวอักษร '亮' (Ryo) ในชื่อเหมือนกัน ซึ่งมีความหมายว่า 'การส่องสว่างให้ชัดเจน' สมดังชื่อของมัน แบรนด์ระดับพรีเมียมที่ผลิตในปริมาณจำกัดนี้ทำหน้าที่เป็นแสงสว่างชี้นำอนาคตของโรงหมัก โดยมุ่งเน้นที่การใช้ข้าวสายพันธุ์หายากภายใต้เงื่อนไขการผลิตที่เฉพาะเจาะจง แต่ละขวดบรรจุความหลงใหลอันแรงกล้าของเจ้านาย ออกมาเป็นรสชาติที่อิสระและใสสะอาดที่ก้าวข้ามภาระของประเพณีไปได้อย่างง่ายดาย

Hakone Shichifukujin (เจ็ดเทพเจ้าโชคลาภแห่งฮาโกเน่) เป็นแบรนด์สาเกเกรดพิเศษ (Tokubetsu Junmai) ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความเชื่อเรื่องเจ็ดเทพเจ้าโชคลาภในแถบฮาโกเน่ หมักขึ้นด้วยความปรารถนาที่จะนำความเป็นสิริมงคลมาสู่ผู้ที่มาเยือนฮาโกเน่ ให้สมดุลที่ลงตัวระหว่างกลิ่นหอมสดชื่นและรสสัมผัสที่แห้งสะอาดตา (Dry) เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารสไตล์วากับรวมถึงอาหารหลากหลายชนิดที่เสิร์ฟในเรียวกังน้ำพุร้อนของฮาโกเน่ รสอูมามิที่ใสกระจ่างราวกับน้ำอันบริสุทธิ์ของฮาโกเน่ทำให้ 'สาเกมงคล' รุ่นนี้เป็นของฝากที่ผู้คนประทับใจและเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยแต่งแต้มความสุขให้แก่การเดินทาง

Yume Takao (ความฝันแห่งทาคาโอะ) เป็นแบรนด์ที่สื่อถึงความปรารถนาของโรงหมักที่อยากให้สาเกรุ่นนี้เป็นเครื่องดื่มที่ช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คนมาร่วมแบ่งปันความฝันถึงอนาคตท่ามกลางผืนดินอันอุดมสมบูรณ์ของอาชิกะระ เพื่อถ่ายทอดจิตวิญญาณแห่งพื้นที่ทาคาโอะที่แสนสงบ ทางโรงหมักจึงได้ดึงความหวานอันละเอียดอ่อนจากแกนกลางของข้าวออกมาอย่างประณีต รสสัมผัสที่นุ่มนวลและตอนจบที่แผ่ซ่านอย่างอ่อนโยนทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวที่เรียบง่ายหรือเป็นของขวัญสำหรับคนสำคัญ สาเกที่งดงามรุ่นนี้ฝาก 'ความฝัน' ที่ถักทอด้วยฝีมือช่างเทคนิคดั้งเดิมไว้ในทุกจอก เพื่อมอบความผ่อนคลายให้แก่หัวใจของผู้ดื่ม

Sagan (ซากัง - ฝั่งซ้าย) เป็นแบรนด์ที่แสดงถึงเอกลักษณ์ของโรงหมักซึ่งตั้งอยู่ทางฝั่งซ้ายของแม่น้ำซาคาวะ แม่น้ำสายหลักที่หล่อเลี้ยงที่ราบอาชิกะระและไหลมาจากเชิงเขาภูเขาไฟฟูจิ สาเกรุ่นนี้มุ่งเน้นรสชาติที่ทรงพลังเหมือนสายน้ำและมีความโปร่งใสเหมือนน้ำที่ใสสะอาด การผสานข้าวที่คัดสรรมาอย่างดีเข้ากับน้ำบาดาลอันอุดมสมบูรณ์ที่ได้รับการบ่มเพาะโดยสภาพทางธรณีวิทยาของฝั่งซ้าย ทำให้เกิดสัมผัสของแร่ธาตุที่พอเหมาะและตอนจบที่สะอาด สมดังชื่อของมัน แบรนด์นี้สะท้อนทิวทัศน์ของสถานที่เฉพาะแห่งลงในจอก เป็นสาเกสำหรับมื้ออาหารที่มีเอกลักษณ์ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความภาคภูมิใจของโรงหมักที่มีต่อรากเหง้าในท้องถิ่น

"โท" (Too) เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Hachinohe Shurui Gonohe Factory

Hakonebara (ฮาโกเน่บาระ) เป็นแบรนด์สาเกที่หรูหราและโรแมนติก ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากดอกกุหลาบป่าสายพันธุ์หายากที่ชื่อว่า 'Sanshou-bara' (หรือเรียกอีกชื่อว่ากุหลาบฮาโกเน่) ที่เติบโตอย่างงดงามในแถบฮาโกเน่ สาเกรุ่นนี้ไม่ได้มีเพียงชื่อที่ไพเราะ แต่ยังหมักด้วย 'ยีสต์จากดอกไม้' พิเศษที่สกัดมาจากดอกกุหลาบฮาโกเน่โดยตรง เอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดคือกลิ่นหอมของดอกไม้ที่มีระดับซึ่งแผ่กระจายออกมาทันทีที่รินลงในแก้ว รสชาติมีความหวานที่นุ่มนวลและเบาสบาย ผสมผสานกับตอนจบที่งดงามราวกับกลีบดอกไม้ที่ร่ายรำ สื่อถึง 'ความงามแห่งฮาโกเน่' ได้อย่างแท้จริง สาเกรุ่นนี้สร้างความประทับใจให้แก่ผู้คนมากมายในฐานะตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันครบรอบที่แสนพิเศษหรือเพื่อเพิ่มความหรูหราให้แก่โต๊ะอาหารในงานเฉลิมฉลอง

Suijou (ซุยโจ) เป็นแบรนด์ที่มีความลุ่มลึกในเชิงปรัชญา ตั้งชื่อตามหลักการ 'ซุยโจ' (จิตวิญญาณแห่งการแบ่งปันส่วนเกินให้แก่ผู้อื่นและอนาคต) ซึ่งเป็นคำสอนหลักของนิโนมิยะ ซอนโทคุ ผู้นำทางการเกษตรผู้ยิ่งใหญ่ที่เกิดในโอดาวาระ สมดังชื่อของมัน สาเกรุ่นนี้ให้รสชาติที่อ่อนน้อมแต่ละเอียดอ่อน ช่วยชูรสอาหารที่ทานคู่กันแทนที่จะโดดเด่นจนเกินหน้า สะท้อนถึงความเชื่อมั่นที่เงียบสงบของคนปรุง เป็นความสมดุลที่ลงตัวระหว่างตอนจบที่สะอาดจากน้ำแม่น้ำซาคาวะและรสอูมามิที่ซื่อตรงของข้าว ด้วยรสชาติที่ล้ำลึกซึ่งซึมซาบเข้าสู่หัวใจในทุกจิบ Suijou จึงเป็นตัวแทนของความมุ่งมั่นทุ่มเทในการหมักสาเกเพื่อเชื่อมโยงวัฒนธรรมและจิตวิญญาณท้องถิ่นสู่นักดื่มรุ่นถัดไป

Senmeikyo (เซนเมเคียว - หุบเขาแห่งเสียงอมตะ) เป็นแบรนด์สาเกที่ตั้งชื่อตามทิวทัศน์ที่เงียบสงบและงดงาม ราวกับเป็นดินแดนในอุดมคติที่เหล่าเทพเจ้าพำนักอยู่ท่ามกลางหุบเขาลึกของฮาโกเน่ ด้วยการใช้ข้าวคุณภาพเยี่ยมที่หล่อเลี้ยงด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของอาชิกะระและน้ำบาดาลอันบริสุทธิ์จากแม่น้ำซาคาวะ สาเกรุ่นนี้จึงถูกหมักอย่างช้าๆ และพิถีพิถันในห้องบ่มที่เงียบสงบ รสชาติของมันใสกระจ่างราวกับอากาศในสรวงสวรรค์ โดดเด่นด้วยรสอูมามิที่นุ่มนวลซึ่งค่อยๆ ซึมซาบเข้าสู่ร่างกาย สาเกรุ่นนี้มอบช่วงเวลาแห่งความสงบและสง่างามราวกับท่วงทำนองที่บรรเลงโดยธรรมชาติอันล้ำลึกของฮาโกเน่ได้รับการบันทึกไว้ในจอกสาเกโดยตรง