Shun-ya

Shun-ya (ชุนยะ) เป็นแบรนด์พิเศษที่ใช้ชื่อของ ชุนสึเกะ โอยะ เจ้าของรุ่นที่ 8 ของโรงหมักโอยะ ทาคาชิ ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นผลึกแห่งความหลงใหลและทักษะอันเชี่ยวชาญของทางโรงหมัก แบรนด์นี้สะท้อนถึงจิตวิญญาณแห่งการผลิตแบบ Junmai 100% ได้อย่างเข้มข้นที่สุด โดยใช้วิธีการที่ดึงเอกลักษณ์ของข้าวที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีออกมาให้ได้มากที่สุด สิ่งที่น่าสนใจคือแบรนด์นี้ไม่ได้ถูกจำกัดด้วยข้อกำหนดที่ตายตัว แต่เป็นซีรีส์ที่ผู้ปรุงต้องการสื่อถึง 'รสชาติที่อยากนำเสนอที่สุดในตอนนั้น' สาเกรุ่นนี้มีความซับซ้อนที่ผสมผสานทั้งความละเอียดอ่อนและความแข็งแกร่ง มีสัมผัสที่อบอุ่นจนรู้สึกได้ถึงตัวตนของผู้ปรุง ช่วยเปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดาให้กลายเป็นช่วงเวลาที่พิเศษและหรูหรา เป็นผลงานชิ้นเอกที่บรรจุไว้ด้วยความภาคภูมิใจของตัวเจ้าของโรงหมักเอง