Soun

Soun (โซอุน) เป็นแบรนด์ที่น่าภาคภูมิใจของโรงหมักไอดะ ตั้งชื่อตาม 'โฮโจ โซอุน' ไดเมียวผู้มีอำนาจในยุคเซ็นโกกุที่ปกครองเมืองโอดาวาระ ในฐานะที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองปราสาทที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน สาเกรุ่นนี้จึงเป็นที่รักของคนในพื้นที่ด้วยรสชาติที่สง่างามและคุณภาพที่เป็นที่ไว้วางใจ มันถือเป็นตัวตนของ 'สาเกท้องถิ่นโอดาวาระ' อย่างแท้จริง แม้ปัจจุบันจะหยุดผลิตไปแล้วเนื่องจากโรงหมักปิดกิจการ แต่ชื่อที่มีเกียรตินี้ยังคงสลักอยู่ในความทรงจำของผู้คนไปพร้อมกับประวัติศาสตร์อันรุ่งโรจน์ของโอดาวาระ