แบรนด์

Hitakami เป็นแบรนด์เรือธงของ Hirakou Shuzo เป็นที่รู้จักในชื่อ "Sakana-zake" (สาเกปลา) โดยมีธีมว่า "ถ้าคุณจะทานปลา ต้องเป็น Hitakami!" มีลักษณะเด่นคือรสสัมผัสที่นุ่มนวลและโปร่งใส และรสชาติตบท้ายที่คมชัด ดึงรสอูมามิของอาหารทะเลออกมาและให้ความรู้สึกสดชื่นที่ชะล้างน้ำมันปลาออกไปอย่างหมดจด ออกแบบด้วยคุณภาพสาเกที่ให้ความสำคัญกับความเข้ากันได้กับอาหารทะเลจาก "Sanriku Kinkasan Oki" ซึ่งเป็นหนึ่งในสามแหล่งประมงที่สำคัญของโลกเป็นอันดับแรก จึงเข้ากันได้ดีกับอาหารปลาทุกประเภท เช่น ซาซิมิ ซูชิ และปลาย่าง ชื่อแบรนด์มาจาก "Hitakamigawa" ซึ่งเป็นชื่อเก่าของแม่น้ำ Kitakami และ "Hitakami no Kuni" ที่อธิบายไว้ใน "Nihon Shoki" ซึ่งรวบรวมความคิดเกี่ยวกับดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งได้รับพรจากดวงอาทิตย์ เมื่อฟื้นตัวจากความเสียหายของสึนามิในเหตุการณ์แผ่นดินไหวครั้งใหญ่ทางตะวันออกของญี่ปุ่น ก็ได้รับความสนใจจากทั่วประเทศด้วย "สาเกฟื้นฟูแผ่นดินไหว: แสงแห่งความหวัง" หลังจากเกิดแผ่นดินไหว พวกเขาได้ปรับปรุงสิ่งอำนวยความสะดวกใหม่ทั้งหมดและบรรลุการปรับปรุงคุณภาพเพิ่มเติม

Shinzeki เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่หมักโดย Hirakou Shuzo ผลิตสาเกที่เป็นที่รักในท้องถิ่นในฐานะสาเกท้องถิ่นของ Ishinomaki

Kachiki เป็นแบรนด์ที่สืบทอดชื่อของ Kachiki Shuzo ซึ่งเป็นหนึ่งในสี่บริษัทที่ประกอบกันเป็น Ichinokura เป็นที่รักในฐานะสาเกท้องถิ่นที่ใช้ประโยชน์จากความดีงามของการหมักสาเกแบบดั้งเดิม

Watashi no Oto เป็นสาเกรูปแบบใหม่ที่พัฒนาโดย Ichinokura เป็นแบรนด์ที่มีชื่อที่น่าประทับใจและเป็นเอกลักษณ์ เสนอวิธีการใหม่ในการเพลิดเพลินกับสาเกด้วยความรู้สึกที่ทันสมัย

Himezen เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่หมักโดย Ichinokura เป็นสาเกที่มีภาพลักษณ์ที่สง่างามและเป็นผู้หญิง มีลักษณะเด่นคือมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำและรสชาติหวานอมเปรี้ยว แนะนำสำหรับผู้ที่ไม่ดื่มสาเกเป็นปกติ

Suzune เป็นสาเกอัดลมที่เป็นตัวแทนของ Ichinokura และกล่าวได้ว่าเป็นผู้บุกเบิกสาเกสปาร์คกลิ้ง ได้ชื่อนี้เพราะฟองละเอียดที่ลอยขึ้นเมื่อรินลงในแก้วดูเหมือนจะเล่นเสียงระฆัง ฟองที่แตกอย่างนุ่มนวลในปากเกิดจากคาร์บอนไดออกไซด์ตามธรรมชาติที่เกิดจากการหมักในขวด เช่นเดียวกับแชมเปญ ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำเพียง 5% และรสหวานอมเปรี้ยวที่นุ่มนวล จึงเป็นที่ชื่นชอบแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบดื่มแอลกอฮอล์ วิธีการผลิตนี้เป็นกระบวนการจดสิทธิบัตรของ Ichinokura (สิทธิบัตรเลขที่ 3337198) ได้รับรางวัลเหรียญทองสูงสุดเป็นเวลาสามปีติดต่อกัน ซึ่งเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ของ "หมวด Sparkling SAKE" ที่งาน "Fine Sake Awards Japan" ตั้งแต่ปี 2012 ถึง 2014 และกลายเป็นคำพ้องความหมายกับสาเกสปาร์คกลิ้ง ในฐานะเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรือสาเกของหวาน และเข้ากันได้กับอาหารหลากหลายประเภทไม่ว่าจะเป็นอาหารญี่ปุ่น ตะวันตก หรือจีน เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ที่นำเสนอวิธีการใหม่ในการเพลิดเพลินกับสาเก

Ichinokura เป็นแบรนด์เรือธงที่มีชื่อของผู้ผลิต มีลักษณะเด่นคือการหมักสาเกที่ใช้ประโยชน์จากความดีงามของวิธีการทำมือแบบดั้งเดิม รวบรวมปรัชญาของ Ichinokura ซึ่งเกิดจากการรวมตัวของโรงหมักสี่แห่ง เป็นที่รักของแฟนสาเกหลากหลายกลุ่มด้วยไลน์ผลิตภัณฑ์ที่กว้างขวางในขณะที่สร้างสมดุลระหว่างประเพณีและนวัตกรรม ตั้งแต่สาเก Junmai ไปจนถึงสาเก Ginjo พวกเขาแสวงหาความกลมกลืนกับมื้ออาหารด้วยคุณภาพสาเกแต่ละชนิด ฝึกฝนการหมักสาเกที่หยั่งรากในภูมิภาคโดยใช้ข้าวและน้ำของมิยางิ

"A, Fushigi na Osake" (อา สาเกแปลกประหลาด) เป็นแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่พัฒนาโดย Ichinokura เป็นสาเกที่มีเสน่ห์ลึกลับสมชื่อ เป็นขวดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของ Ichinokura ซึ่งยังคงพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่อย่างต่อเนื่อง

Kome Kome Shu เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Ichinokura พัฒนาให้เป็นสาเกที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสอูมามิของข้าวได้อย่างเต็มที่

Shoun Kinryu เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Ichinokura ซึ่งมีชื่อที่เป็นมงคล เป็นที่รักในฐานะสาเกที่มีเกียรติซึ่งเหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลอง

Watari Togoro เป็นแบรนด์ที่สืบทอดประเพณีของหนึ่งในโรงหมักที่ประกอบกันเป็น Ichinokura มีชื่อที่ทำให้รู้สึกถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของภูมิภาค

Nanashimizu เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่หมักโดย Hasamaya Shuzo Store มีชื่อที่แสดงถึงน้ำบริสุทธิ์ของ Kurihara

Asao เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Hasamaya Shuzo Store ตั้งชื่อตาม Hara Asao กวีท้องถิ่น เป็นสาเกที่จินตนาการถึงโลกทัศน์ที่เร่าร้อนและละเอียดอ่อนของบทกวีของเธอ

Niji เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Hasamaya Shuzo Store มุ่งเป้าไปที่สาเกที่มีสีสันและสวยงามเหมือนสายรุ้ง

Keisen เป็นแบรนด์ของ Hasamaya Shuzo Store มีชื่อที่แสดงถึงน้ำพุที่อุดมสมบูรณ์ของ Kurihara เป็นสาเกมาตรฐานที่ได้รับความรักในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน

Wataya เป็นแบรนด์ใหม่ที่เปิดตัวโดย Kanenoi Shuzo ในปี 1996 (ปีเฮเซที่ 8) โดยมีแนวคิด "Shokuchushu" (สาเกที่เชื่อมโยงอาหาร) ในยุคที่แนวคิดเรื่อง "Shokuchushu" (สาเกที่มาพร้อมกับมื้ออาหาร) ยังไม่หยั่งรากในอุตสาหกรรมสาเก พวกเขาดำเนินการหมักสาเกโดยเน้นที่การจับคู่กับมื้ออาหาร พวกเขาแสวงหาสาเกที่สะอาดซึ่งมีความเป็นกรดเล็กน้อยและความหวานที่ได้จากข้าวที่กลมกลืนกับอาหารที่ใช้น้ำสต๊อกดาชิ ด้วยการใช้ Awa Yamada Nishiki เป็นเสาหลัก พวกเขาซื้อข้าวที่ดีที่สุดจากสถานที่ต่างๆ เช่น Okayama Omachi, Hiroshima Hattan และ Nagano Miyama Nishiki จากเกษตรกรในสัญญา และยังซื้อข้าวสาเกของมิยางิจากเกษตรกรในท้องถิ่นที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ไม่ใช่ประเภทฉูดฉาดที่มีผลกระทบเมื่อจิบครั้งแรก แต่ความดีงามของ Wataya อยู่ที่ความอ่อนโยนที่น่ารื่นรมย์ที่ยังคงอยู่ในความทรงจำของคุณที่ไหนสักแห่ง มีความเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารที่มีรสชาติของดาชิและการปรุงรสที่ละเอียดอ่อน และความสะดวกสบายในการดื่มร่วมกับมื้ออาหารก็น่าดึงดูดใจ

Kozo Sansui เป็นชื่อของน้ำที่ใช้หมักโดย Kanenoi Shuzo และเป็นชื่อแบรนด์ด้วย มีคุณสมบัติของน้ำอ่อนปานกลาง อุดมไปด้วยแร่ธาตุและสนับสนุนการหมักที่แข็งแกร่ง

Kawaguchi Natto เป็นแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์ที่หมักโดย Kanenoi Shuzo โดยใช้ข้าวสาเกที่ปลูกโดยผู้ผลิตนัตโตะในท้องถิ่น "Kawaguchi Natto" ฉลากใช้การออกแบบบรรจุภัณฑ์นัตโตะ และเป็นที่นิยมในฐานะผลิตภัณฑ์ความร่วมมือที่ไม่เหมือนใคร

Kanenoi เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่มีชื่อของผู้ผลิตสาเก และได้รับความรักในฐานะสาเกมาตรฐานท้องถิ่นมาตั้งแต่ก่อนการปรากฏตัวของแบรนด์ Wataya

Konyo เป็นแบรนด์ของ Monden Jozo รวบรวมปรัชญาของการหมักสาเกโดยใช้ข้าวที่ปลูกเอง