Soutenbou

Soutenbou (โซเต็นโบ) เป็นแบรนด์ที่มีความทะเยอทะยานจาก Kawachu Shuzo เปิดตัวในปี 2000 โดยมีเป้าหมายเพื่อฟื้นฟูสไตล์ 'Tanrei Umakuchi' แบบเอจิโกะ ชื่อนี้มีที่มาจากภูเขาในตำนานท้องถิ่น และแฝงไปด้วยข้อความที่ร้อนแรงว่า 'สาเกที่หมักด้วยความนึกคิด (Sou) ของช่างฝีมือและพรจากสวรรค์ (Ten)' ด้วยความมุ่งมั่นที่จะใช้น้ำพุจากภูเขา Nishiyama และข้าวสาเกท้องถิ่นหายาก 'Takane Nishiki' ทำให้ได้ทั้งอูมามิที่นุ่มนวลของข้าวและตอนจบที่เบาบางราวกับหายไปได้เอง ในขณะที่แบกรับประเพณีอันยิ่งใหญ่ สาเกนี้ก็ได้เปิดพรมแดนใหม่ ยืนหยัดในฐานะ 'แบรนด์ขนานแท้แห่งยุคใหม่' ที่หล่อเลี้ยงโดยสภาพภูมิอากาศและดินของนางาโอกะและมิชิมะ