Azumaryu

"Azumaryu" (อาซุมะริว) เป็นแบรนด์เรือธงที่บรรจุจิตวิญญาณของ Toshun Shuzo
ชื่อนี้เกิดจากการรวมตัวอักษร "Azuma" (ตะวันออก) จากชื่อของผู้ก่อตั้งคุณ Tobe Sato และ "Ryu" (มังกร) จากชื่อโรงหมัก Tatsutaya สื่อถึงความสง่างามของเมืองรอบปราสาทและความทะยานอยากดั่งมังกรที่พุ่งขึ้นสู่สรวงสวรรค์
ลักษณะเด่นคือความสมดุลระหว่างรสอูมามิที่หนักแน่นซึ่งเกิดจากการทำแบบยามาไฮดั้งเดิมและกรดที่เฉียบคม
เป็นสาเกชื่อดังที่เสน่ห์แบบเก่าและแบบใหม่สะท้อนถึงกัน โดยมีความแข็งแกร่งที่ไม่แพ้อาหารรสจัดจ้านของนาโกย่า ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมที่ซับซ้อนซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ในแก้วไวน์