Takacho

"Takacho" เป็นแบรนด์ที่สืบทอดประเพณีตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง Yucho Sake Brewery เดินเคียงคู่ไปกับประวัติศาสตร์ของโรงหมัก เป็นสาเกที่เป็นที่รักในเมือง Gose ในท้องถิ่น และตรงกันข้ามกับ "Kaze no Mori" แบรนด์นี้ปกป้องเทคนิคการหมักสาเกแบบดั้งเดิม
นอกจากนี้ยังมีความพยายามในการสำรวจรากเหง้าของการหมักสาเกของ Nara เช่น การหมักฟื้นฟู "Bodaimoto" ซึ่งเป็นสาเกของพระในสมัย Muromachi โดดเด่นด้วยรสชาติที่หนักแน่นมีโครงสร้างซึ่งคุณสามารถสัมผัสได้ถึงอูมามิของข้าวอย่างมั่นคง เป็นแบรนด์สำคัญที่เป็นสัญลักษณ์ของแง่มุมดั้งเดิมของ Yucho Sake Brewery