แบรนด์

"Isojiman" (อิโซจิมัน) เป็นแบรนด์ที่เปล่งประกายความงดงามสูงสุดและจารึกชื่อไว้ในประวัติศาสตร์สาเกของญี่ปุ่น ศักดิ์ศรีที่ได้รับการเลือกใช้ในงานที่เป็นทางการ เช่น การประชุมสุดยอด ทำให้เหมาะที่จะถูกเรียกว่า "เครื่องดื่มที่เป็นตัวแทนของญี่ปุ่นอย่างแท้จริง" เอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดคือความใสกระจ่างและความกลมกลืนขั้นสูงสุดที่หมักขึ้นจากการลับประสาทสัมผัสทั้งห้าให้คมชัด มีการใช้พรจากสวรรค์อย่างหรูหรา: น้ำบาดาลที่ใสสะอาดจากเทือกเขาแอลป์ตอนใต้และข้าวเกรดสูงสุด "ยามาดะนิชิกิ" จากเขตพิเศษ A กลิ่นหอมที่หรูหราที่ทำให้นึกถึงอัญมณีผลไม้ ความเฉียบคมที่สง่างาม และรสอูมามิของข้าวที่ลึกซึ้งอยู่ร่วมกันอย่างสมดุลที่สุด "Isojiman" ซึ่งนำผู้ดื่มไปสู่ความประทับใจที่เงียบสงบ คือผลงานศิลปะของแท้ที่เป็นที่สถิตของจิตวิญญาณของโรงหมักในการเสาะหาความเป็นไปได้ของสาเกอย่างไม่หยุดยั้ง

"Suginishiki" (ซุกินิชิกิ) เป็นแบรนด์ที่มีความลึกซึ้งไม่เหมือนใครซึ่งภูมิปัญญาโบราณและความรู้สึกสมัยใหม่มาบรรจบกัน โดยเฉพาะคุณภาพสาเกที่หมักขึ้นด้วยการหมักสูตรโบราณอย่าง Yamahai และ Bodaimoto นั้น มีความสามารถที่ยอดเยี่ยมที่ทำให้แม้แต่ผู้ชำนาญสาเกต้องทึ่ง เอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดคือรสชาติที่ทรงพลังและซับซ้อนซึ่งจะยิ่งกลมกล่อมขึ้นตามกาลเวลา ความเป็นกรดที่อุดมสมบูรณ์จากแบคทีเรียกรดแลคติกที่เติบโตตามธรรมชาติช่วยดึงรสอูมามิของข้าวออกมาได้อย่างสูงสุด มอบความประทับใจที่หลากหลายและซ้อนกันหลายชั้นในปาก สามารถดื่มได้ในช่วงอุณหภูมิที่กว้างตั้งแต่แช่เย็นไปจนถึงอุ่น โดยเฉพาะเมื่ออุ่นขึ้น คุณค่าที่แท้จริงจะยิ่งเบ่งบาน "Suginishiki" ซึ่งช่วยส่งเสริมรสชาติของวัตถุดิบและเพิ่มความลึกซึ้งให้กับโต๊ะอาหาร คือสาเกชื่อดังสำหรับผู้ใหญ่ที่มีคุณค่าในระดับสากลเหนือกว่ากระแสแฟชั่น

"Kikuyoi" (คิคุโยอิ) เป็นแบรนด์ที่มุ่งเน้นความสบายในการดื่ม โดยความสุขจะยิ่งลึกซึ้งขึ้นทุกครั้งที่จิบ และทำให้คุณอาจเคลิบเคลิ้มไปกับกระแสเวลาที่ไหลผ่าน เป็นการถ่ายทอดแก่นแท้ของการทำสาเกแบบดั้งเดิมของชิซูโอกะที่เรียกว่า "ใสสะอาดและสง่างาม" ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด เอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดคือ "ความดื่มง่าย" ขั้นสูงสุดและ "ความกลมกลืนกับมื้ออาหาร" กลิ่นหอมจางๆ คล้ายเมลอนที่ไม่แสดงตัวมากเกินไป สัมผัสในปากที่ราบลื่น และความเฉียบคมที่สง่างามราวกับจะเลือนหายไป กลิ่นและรสชาติที่ประณีตและละเอียดอ่อนช่วยโอบอุ้มประสาทสัมผัสทั้งห้าอย่างนุ่มนวลและช่วยเติมสีสันให้กับมื้ออาหารในแต่ละวันให้สดใสยิ่งขึ้น "Kikuyoi" มอบความรู้สึกที่อุ่นใจและความประทับใจที่ไม่เปลี่ยนแปลงไม่ว่ากระแสจะเปลี่ยนไปอย่างไร เป็นสาเกสำหรับดื่มในมื้ออาหารระดับสูงสุดที่ช่วยแต่งแต้มสีสันให้ชีวิตประจำวันอย่างอุดมสมบูรณ์

"Matsuwaka Midori" (มัตสึวากะ มิโดริ) เป็นแบรนด์ที่จารึกประวัติศาสตร์ของภูมิภาค ซึ่งครั้งหนึ่งเคยหมักโดย Iwamoto Shuzo ในเมืองฟูจิเอดะ รสชาติที่เป็นที่คุ้นเคยของผู้คนมากมายพร้อมกับความคึกคักของฟูจิเอดะจูกุในสมัยเมจิและไทโชนั้น ปัจจุบันได้กลายเป็นตำนานที่หาดื่มไม่ได้แล้ว แต่ยังคงมีชีวิตอยู่อย่างเงียบๆ ในความทรงจำของผู้คนในฐานะชื่อสำคัญที่ถ่ายทอดวัฒนธรรมการทำสาเกในยุคนั้น

"Shikon" (ชิคอน) เป็นแบรนด์สาเกที่ครั้งหนึ่งเคยหมักโดย Iwamoto Shuzo ถัดจากฟูจิเอดะจูกุ ชื่อนี้ถ่ายทอดจิตวิญญาณของผู้คนในยุคนั้นมาจนถึงปัจจุบัน และแม้หลังจากที่ Iwamoto Shuzo ปิดตัวลง ชื่อนี้ยังคงถูกเล่าขานต่อกันมาอย่างเงียบๆ ในฐานะส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์การทำสาเกอันน่าภาคภูมิใจที่ฟูจิเอดะได้ก้าวผ่านมา

"Shidaizumi" (ชิไดซึมิ) เป็นแบรนด์ที่มีความสดชื่นและมีแกนหลักที่มั่นคง ราวกับว่ากระแสน้ำที่ใสสะอาดของแม่น้ำเซโตะถูกบรรจุลงในขวดโดยตรง ความใสกระจ่างที่น่าทึ่งและสัมผัสในปากที่นุ่มนวลซึ่งได้รับจาก "น้ำในสภาพธรรมชาติ" โดยไม่มีการกรองใดๆ ช่วยทำให้จิตใจของผู้ดื่มผ่อนคลาย เอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดคือความสมดุลที่ยอดเยี่ยมระหว่างความมีชีวิตชีวาที่เกิดจากความเป็นกรดที่สดใสและรสอูมามิที่ลึกซึ้งซึ่งดึงออกมาโดยเทคนิคของ Noto Toji กลิ่นผลไม้ที่สดชื่นจากยีสต์ชิซูโอกะแผ่กระจายออกมาอย่างน่ารื่นรมย์ และจบลงด้วยความรู้สึกสดชื่นราวกับน้ำใสที่มีความเฉียบคม ทุกครั้งที่ดื่ม "Shidaizumi" จะมีการค้นพบสิ่งใหม่ๆ และช่วยแต่งแต้มสีสันให้มื้ออาหารได้อย่างอุดมสมบูรณ์ เป็นสาเกชื่อดังที่มอบความสงบที่มีคุณภาพให้กับชีวิตประจำวัน

"Shida Cidre" (ชิดา ไไซเดอร์) เป็นเหล้าสไตล์ไซเดอร์ที่มีความรู้สึกใหม่ทั้งหมด ซึ่งสร้างสรรค์ขึ้นโดย Shidaizumi Shuzo โดยใช้เทคนิคการทำสาเก มีรสชาติที่สดชื่นและมีชีวิตชีวาซึ่งเกิดจากการผสมผสานระหว่างผลไม้จากจังหวัดชิซูโอกะและน้ำบาดาลจากแม่น้ำเซโตะ ในขณะที่ใช้ประโยชน์จากความเป็นกรดที่ละเอียดอ่อนของสาเก สัมผัสในปากที่ใสสะอาดซึ่งดึงความสดชื่นของผลไม้ออกมาได้อย่างสูงสุดนั้น มีความประณีตที่พลิกความเชื่อเดิมๆ เกี่ยวกับเหล้าริเคียว เป็นไซเดอร์แบบ "ญี่ปุ่น" ในยุคใหม่ที่ช่วยแต่งแต้มสีสันให้กับการชนแก้วและสร้างรอยยิ้มให้กับโต๊ะอาหาร

"Shinsho Okoshi" (ชินโช โอโกชิ) เป็นแบรนด์ที่มีพลังแต่สวยงามซึ่งมุ่งเน้นความเป็นกรดที่ใสสะอาดและความเฉียบคมของ Shidaizumi อย่างถึงที่สุด เป็นผลึกของการทำสาเกที่ปราศจากการประนีประนอมใดๆ และรสชาติที่สดใสซึ่งสั่นสะเทือนถึงจิตวิญญาณจะมอบความประทับใจราวกับว่าทั้งร่างกายและจิตใจได้รับการฟื้นฟูทุกครั้งที่ดื่ม

"Oniotome" (โอนิโอโตเมะ) เป็นซีรีส์สาเกสำหรับดื่มด่ำกับสี่ฤดูกาล โดยถ่ายทอดวัฒนธรรมดั้งเดิมของชิมาดะอย่าง "Shimada-mage" ผ่านภาพประกอบที่สวยงาม มีชื่อเรียกสำหรับฤดูใบไม้ผลิว่า "Yume" (ความฝัน), ฤดูร้อนคือ "Koi" (ความรัก), ฤดูใบไม้ร่วงคือ "Sachi" (ความสุข) และฤดูหนาวคือ "Namida" (น้ำตา) โดยแต่ละฤดูกาลจะมีรสชาติและฉลากที่แตกต่างกัน คุณภาพสาเกที่สะท้อนอารมณ์ของแต่ละฤดูกาลนั้นเข้ากับวัตถุดิบตามฤดูกาลได้อย่างยอดเยี่ยม ช่วยเพิ่มสีสันแห่งฤดูกาลให้กับโต๊ะอาหาร "Oniotome" ซึ่งผสมผสานประวัติศาสตร์ของชิมาดะจูกุเข้ากับสัมผัสทางศิลปะสมัยใหม่ เป็นแบรนด์พิเศษที่ช่วยให้สัมผัสถึงฤดูกาลที่เปลี่ยนผ่านได้ด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า

"Wakatake" (วากาตาเกะ) เป็นแบรนด์ที่มีทั้งความสดชื่นและพลังชวนให้นึกถึงสายลมในป่าไผ่ สาเกนี้เกิดจากกระบวนการทำสาเกที่ผสมผสานเทคนิคของ Nanbu Toji แบบดั้งเดิมเข้ากับความรู้ทางวิทยาศาสตร์ มีรสหวานละมุนของข้าวที่ซ่อนอยู่ในรสชาติที่ใสสะอาด เอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดคือความนุ่มนวลที่เข้ากับอาหารได้ทุกประเภทและสัมผัสที่คออย่างน่ารื่นรมย์ เป็นแบรนด์ที่น่าเชื่อถือสมกับเป็นแบรนด์หลักของโรงหมัก ผสมผสานกับธรรมชาติและประวัติศาสตร์ที่อุดมสมบูรณ์ของชิมาดะ ช่วยทำให้วันธรรมดาของคุณดูพิเศษขึ้นเล็กน้อย

"Onna Nakase" (อนนะ นากาเสะ) เป็นแบรนด์ไดกินโจที่มีรสชาติกลมกล่อมและละเอียดอ่อน เล่าขานกันว่าอร่อยจนทำให้ "ผู้หญิง" ถึงกับร้องไห้ กลิ่นหอมที่หรูหราซึ่งแผ่ซ่านทันทีที่สัมผัสปาก เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลราวกับผ้าไหม และรสสัมผัสหลังการดื่มที่ค่อยๆ หายไปอย่างอ่อนโยนนั้น ถือเป็นผลึกแห่งความรู้สึกของผู้ปรุงอย่างแท้จริง โลกทัศน์ที่งดงามและสง่างามของสาเกรายการนี้มอบความเคลิบเคลิ้มเป็นพิเศษให้กับคนรักสาเกทุกคน เป็นผลงานชิ้นเอกที่น่าภาคภูมิใจของ Omuraya Shuzojo ซึ่งให้สัญญาสุขสมหวังในช่วงเวลาที่หรูหราซึ่งช่วยเติมเต็มหัวใจในค่ำคืนพิเศษที่ใช้ร่วมกับคนสำคัญ

Shussejo เป็นแบรนด์หลักของ Hamamatsu Shuzo ตั้งชื่อตามฉายาของปราสาทฮามะมัตสึที่เรียกว่า 'ปราสาทแห่งความสำเร็จ' เพื่อความเป็นสิริมงคล ใช้น้ำอ่อนพิเศษจากแม่น้ำเทนริว ทำให้ได้รสสัมผัสที่นุ่มนวลและมีรสหวานจางๆ ในตอนท้าย เป็นความภาคภูมิใจที่สะท้อนถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของเมืองฮามะมัตสึ

Hamana Zakura ตั้งชื่อตามจุดชมดอกซากุระที่มีชื่อเสียงรอบทะเลสาบฮามะนะ หมักด้วยน้ำอ่อนพิเศษที่ให้รสชาติที่อ่อนโยนและสง่างาม ชวนให้นึกถึงความงามของดอกซากุระในฤดูใบไม้ผลิ

Ten-Teki เป็นแบรนด์สมัยใหม่ของ Hamamatsu Shuzo ที่เน้นความบริสุทธิ์ของน้ำอ่อนพิเศษจากแม่น้ำเทนริว มอบประสบการณ์การดื่มสาเกที่สะอาดและชัดเจน เข้ากับรสนิยมสมัยใหม่

Hananomai เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ของโรงกลั่นที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานถึง 160 ปี ผลิตจากข้าวชิซูโอกะ 100% และน้ำจากเทือกเขาแอลป์ตอนใต้ มีชื่อเสียงในสไตล์ 'Tanrei' ที่สะอาด แห้ง และคมชัด ให้ความสมดุลที่ลงตัวระหว่างรสอูมามิของข้าวและรสสัมผัสที่สดชื่น

Abysse เป็นสาเกนวัตกรรมใหม่ที่หมักด้วยโคจิสีขาว (white koji) ทำให้มีกรดคล้ายไวน์และมีแอลกอฮอล์ต่ำ ผลิตจากข้าวชิซูโอกะ 100% ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวที่สดชื่น จับคู่กับอาหารสมัยใหม่และอาหารทะเลได้อย่างยอดเยี่ยม

Chobitto Kanpai เป็นสาเกจุนไมแบบมีฟอง (sparkling Junmai) ที่มีรสหวานธรรมชาติจากข้าวและฟองที่ละเอียด มีแอลกอฮอล์ต่ำ เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นดื่มสาเก หรือใช้ดื่มเพื่อเฉลิมฉลองในงานปาร์ตี้และทานคู่กับของหวาน

Kokko คือแบรนด์ตัวแทนของ Kokko Shuzo ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน 200 ปี ปรุงแต่งโดยปรมาจารย์ Den-ichiro Matsuo ลูกศิษย์คนแรกของ Denbe Kawamura ผู้ให้กำเนิดยีสต์ชิซูโอกะ ถือเป็นที่สุดของ 'Shizuoka Ginjo' ให้รสชาติที่สะอาดบริสุทธิ์พร้อมกลิ่นหอมของผลไม้ที่สดชื่นและสัมผัสที่นุ่มนวล สาเกทำมือนี้ผลิตในปริมาณที่จำกัดมาก สะท้อนถึงความทุ่มเทของครอบครัวในการรักษาคุณภาพสูงสุด

Aoi Tenka เป็นแบรนด์เรือธงของ Yamanaka Shuzo ซึ่งแสดงถึงความภาคภูมิใจและประวัติศาสตร์อันลึกซึ้ง ตั้งชื่อตามตราสัญลักษณ์โตกุกาวะเพื่อสะท้อนจิตวิญญาณของคาเคงาวะ ด้วยการนึ่งข้าวแบบดั้งเดิมและใช้น้ำใสจากเทือกเขาแอลป์ ทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีคุณภาพสูงจนเป็นที่ยอมรับไปทั่วโลก

Enshu-nada ได้แรงบันดาลใจจากมหาสมุทรแปซิฟิกที่ยิ่งใหญ่บริเวณชายฝั่ง Enshu หมักด้วยยีสต์ชิซูโอกะและเทคนิคสไตล์ Noto ให้รสชาติที่ชัดเจนและสะอาดซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลรสเข้มข้น เป็นสาเกที่สะท้อนถึงจิตวิญญาณของชาวประมงและมรดกทางทะเลของคาเคงาวะ