Ai Mai Me

"Ai Mai Me (I MY ME)" (ไอไมมี่) คือแบรนด์นวัตกรรมจากนิชิโบริ ชูโซ ที่ก้าวข้ามกรอบของสาเกแบบเดิมๆ เอกลักษณ์ที่สำคัญที่สุดคือการใช้ "ข้าวโบราณ" (Kodaimai) เป็นวัตถุดิบ ซึ่งชื่อนี้สื่อถึงความรักอันลึกซึ้งต่อข้าวและความเคารพในตัวตนของผู้ดื่ม
เสน่ห์ของมันอยู่ที่สีสันสวยงามที่ได้จากข้าวโบราณ และรสชาติแปลกใหม่ที่มีความฟรุ้ตตี้ หวานอมเปรี้ยวคล้ายไวน์ ซึ่งไม่เคยมีมาก่อนในสาเกทั่วไป
เป็นผลงานที่เปี่ยมด้วยความมุ่งมั่นซึ่งสะท้อนถึงรสนิยมสมัยใหม่ของโรงกลั่นที่มีประวัติศาสตร์ และการแสดงออกถึงความเป็นไปได้อันไร้ขีดจำกัดของข้าว เพื่อส่องสว่างให้กับอนาคตของสาเก