Ai Mai Me

«Ai Mai Me I MY ME» è un marchio innovativo di Nishibori Shuzo che trascende i confini del sake tradizionale. La caratteristica principale è l'impiego di «riso antico» (Kodaimai): il nome racchiude un amore profondo per il riso e il rispetto per l'individualità di chi lo beve.
Affascina con le splendide sfumature derivate dal riso antico e un gusto nuovo, fruttato e agrodolce, simile a quello del vino, che si distingue da qualsiasi sake convenzionale.
È un'opera ambiziosa che esprime la sensibilità moderna di una cantina tradizionale e le infinite possibilità del riso, illuminando il futuro del sake.