Mongai Fushutsu

"Mongai Fushutsu" (มองไก ฟูชุตสึ) เป็นแบรนด์หายากที่คนในท้องถิ่นโอยามะเท่านั้นที่ได้ลิ้มรส สมกับชื่อของมันที่แปลว่า "ไม่ให้ออกนอกประตูโรงกลั่น" เพราะเป็นสาเกที่ล้ำค่ามาก พวกเขาปรุงโดยใช้น้ำซับจากเทือกเขานิกโก้และข้าวที่อุดมสมบูรณ์จากโอยามะ เพื่อเข้าถึงแก่นแท้ของสาเกท้องถิ่นโทจิงิ
เอกลักษณ์คือกลิ่นหอมที่สงบและสง่างาม และรสชาติที่มีมิติซึ่งรสอูมามิตามธรรมชาติของข้าวจะค่อยๆ แผ่ซ่านออกมา
เป็นสาเกที่บรรจุความตั้งใจอันแรงกล้าของโรงกลั่นที่ว่า "อยากให้คนท้องถิ่นได้ดื่มสาเกที่ดีที่สุด" สัมผัสได้ถึงความภาคภูมิใจแห่งโทจิงิ