Marcas

"Shinano Nishiki" é uma marca de saquê de arroz puro que representa a Miyajima Saketen. Com o conceito de "saquê refletindo o clima do Vale Ina local", eles usam 100% Miyama Nishiki cultivado sob contrato. O sabor poderoso, mas suave, onde o umami original e a acidez do arroz se harmonizam, aumenta ainda mais em profundidade quando aquecido.

"Zankuro" é uma série seca da Miyajima Saketen com o tema de "Cortar limpamente". perseguiendo a nitidez vívida e a limpeza do sabor residual, como o Engetsusappo (Técnica de Matança da Lua Cheia) que aparece no romance "Nemuri Kyoshiro". O sabor residual que corta bruscamente enquanto faz você sentir o umami do arroz combina bem com pratos de carne gordurosos e pratos com temperos fortes.

"Suigakuso" é uma nova linha de saquê de arroz puro misturando tradição e inovação da Miyajima Saketen. Usando arroz pouco polido, apresenta um sabor rústico utilizando o poderoso umami original e a acidez do arroz. É uma garrafa com profundidade e capacidade de resposta que pode ser apreciada tanto fria quanto quente.

"Kuromatsu Senjo" é a marca representativa da Senjo, herdando a tradição desde a sua fundação. Usando arroz da província de Nagano e água subterrânea dos Alpes do Sul, apresenta um sabor encorpado e profundo que faz você sentir o clima de Shinshu. É um saquê padrão de Shinshu que tem sido amado por muito tempo como um saquê para festivais locais e bebidas noturnas.

"Chiquito" é um novo tipo de saquê com baixo teor alcoólico e agridoce. Como o nome que significa "pequeno" em espanhol indica, o tamanho e o sabor que podem ser apreciados casualmente são atraentes. É fácil de beber para iniciantes em saquê e mulheres, e também é recomendado como saquê de sobremesa ou aperitivo.

"Kanane" é um saquê Junmai Ginjo da Senjo visando um sabor que ressoa com o coração como música. Usando Miyama Nishiki da província de Nagano, aroma deslumbrante, doçura transparente e acidez refrescante se harmonizam. Contém o desejo de que você aprecie a harmonia tocada junto com a refeição.

"Konna Yoru ni..." (Em uma noite como esta...) é uma série popular da Senjo, cheia de apego à natureza e aos animais de Shinshu. Animais do Vale Ina, como veados e salamandras olhando para a lua, são desenhados no rótulo. O equilíbrio entre o umami suculento e a acidez é requintado e, juntamente com o design da garrafa com uma história, dirige uma noite especial.

"Senningura" é uma marca que se apega à produção artesanal tradicional, que é o pilar espiritual da Senjo. Nomeada em homenagem ao antigo armazém "Senningura" nas instalações da cervejaria. Protegendo o método de fabricação à moda antiga, apresenta um sabor profundo cheio das habilidades e da alma dos cervejeiros.

"Senjo" é a marca principal que leva o nome da cervejaria, onde a tradição desde a sua fundação e a inovação coexistem. Com a filosofia de "aproveitar ao máximo o que temos agora", eles praticam a produção de saquê apegando-se ao arroz, água e pessoas locais. Está cheio de orgulho como saquê local do Vale Ina de Shinshu, amado por gerações.

"Nanatsu no Warai Sake" é uma marca que simboliza o espírito fundador da Nanawarai Shuzo. Contém a mensagem positiva de "Nanawarai Yaoki" (Sete risadas, oito levantamentos), significando rir das dificuldades e seguir em frente. Apresenta um sabor puro e profundo criado pela água subterrânea de Kiso.

"Bi ROKU" é uma nova tentativa da Nanawarai Shuzo que se harmoniza com a bela natureza de Kiso. Um sabor "bonito" sofisticado tecido por habilidades tradicionais e água limpa. É uma garrafa onde você pode desfrutar de um sabor residual agradável e harmonização com as refeições.

"Nanawarai" é a marca representativa da Nanawarai Shuzo, amada como saquê local de Kiso. Usando água subterrânea do Monte Kisokoma, uma das 100 montanhas famosas do Japão, é um estilo "Umakuchi" que realça o sabor do arroz. O sabor que você pode desfrutar amplamente do frio ao quente e nunca se cansar de beber é perfeito para bebidas noturnas diárias.

"Nakanorisan" é a marca representativa da Nakazen Shuzoten, nomeada em homenagem aos jangadeiros "Nakanori-san" que transportavam madeira no rio Kiso no passado. Cria um aroma frutado e deslumbrante e um sabor suculento com doçura e acidez equilibradas. Existem muitos produtos onde você pode desfrutar de uma leve sensação de gás e frescor, e é uma garrafa que pode ser apreciada com as refeições.

"Zenkichi" é a primeira marca de distribuição limitada da Nakazen Shuzoten. Usando principalmente "Sankanishiki", um arroz adequado para a produção de saquê na província de Nagano cultivado em casa pelos cervejeiros, é produzido por métodos artesanais tradicionais. Apresenta um aroma suave e claro, uma leve sensação de gás e um sabor moderno e transparente onde a doçura e a acidez se harmonizam.

"Yamabiko" (Eco da Montanha) é uma marca que visa um sabor poderoso, mas refrescante, que ecoa pelas montanhas dos Alpes do Norte. Apresenta uma sensação crocante na boca que faz você sentir a água limpa e o ar das montanhas. É familiar como uma bebida para desfrutar após escalar ou na natureza.

"Hokuan Daikoku" é a marca principal da Hokuan Jozo. Apresenta um sabor "Umakuchi" onde a textura fina e suave criada pela água subterrânea super macia dos Alpes do Norte se harmoniza com o umami e a doçura do arroz. É um saquê versátil para refeições que pode ser apreciado em qualquer temperatura, do saquê frio ao saquê quente, e realça o sabor das refeições.

"Minori" (Colheita) é uma marca com um sabor suave e rico, como se celebrasse a época da colheita. Um umami encorpado e um sabor residual agradável criado pelo arroz e água locais. É uma garrafa que dá cor à alegria da colheita e à mesa de jantar diária.

"Hakuba Shiun" é uma marca com um sabor elegante imaginado a partir da paisagem graciosa do sopé do Monte Hakuba. Um aroma nobre e calmo como nuvens roxas rastejantes. Com uma sensação suave na boca, é perfeito como parceiro para um momento especial.

"Raicho no Sato" é uma marca amigável que leva o nome da Ptarmigan (Raicho), o símbolo dos Alpes do Norte. Um sabor simples e suave que faz você sentir a natureza de Shinshu. É popular como lembrança e é um saquê que pode ser apreciado com memórias da viagem.

"Iyari" é uma marca de distribuição limitada nomeada em homenagem ao "Pântano Iyari", a fonte de água super macia usada para a fermentação. Usando métodos tradicionais como Yamahai e Kimoto, eles buscam um equilíbrio de umami rico e suculento e acidez. É uma garrafa cuidadosamente selecionada com um sabor profundo e poderoso.