Juhai

"Juhai" é uma marca lendária que foi outrora amada em Ibaraki, Osaka, e continua a transmitir a história regional até hoje.
Produzido pela Takashima Shuzo na cidade de Ibaraki, este saquê utilizava como matéria-prima o "Mishima Omachi" da região de Mishima, conhecida desde o período Edo como uma das principais áreas produtoras de arroz para saquê do Japão.
Nascido do Mishima Omachi, com grãos grandes e um umami rico, e da água pura do território, o "Juhai" era uma presença indispensável na vida quotidiana e nas celebrações da população local.
Embora a vinícola tenha infelizmente encerrado, o seu nome permanece gravado como uma memória essencial na história das tradições de produção de saquê de Ibaraki.