Marcas de Saquê
em Niigata

Kamosu Mori é uma marca inovadora nascida da tradicional Naeba Shuzo, abrindo uma nova porta para o saquê japonês. 'O objetivo era redefinir o saquê japonês'. A atmosfera misteriosa nutrida pelas florestas profundas de Tsunan e sensibilidades modernas são fundidas para entregar surpresas e emoções que excedem o quadro convencional do saquê japonês. A maior característica é a fruticidade frutada e suculenta extraída por métodos de produção únicos e a estimulação agradável produzida pela efervescência fina. A frescura como se tivesse enchido as bochechas com fruta acabada de colher e a doçura original do arroz são belamente harmonizadas, combinando surpreendentemente bem com mesas de jantar modernas e cozinhas multinacionais como a francesa e italiana. Esta marca, que considera o ato de 'produzir saquê' como um ciclo como um ecossistema florestal, é uma bebida criativa que faz as pessoas de todo o mundo sentirem o futuro do saquê japonês.

Ryugakubo é uma marca nascida do respeito e gratidão pela misteriosa nascente 'Ryugakubo no lke,' uma das 100 melhores águas selecionadas de que a Vila de Tsunan se orgulha. Uns impressionantes 43.000 toneladas de água de nascente por dia que continuam a humedecer a região. Essa água pura, onde as lendas do deus dragão dizem dormir desde tempos antigos, é a vida deste saquê em si. O paladar tem transparência e frescura supremas, como se tivesse capturado a nascente que brota profundamente na floresta tal como é. Quando o leva à boca, um umami claro sem impurezas espalha-se silenciosamente, e desaparece suavemente enquanto deixa um retrogosto agradável. Este saquê, que visou ser 'como água, mas ecoando no coração mais do que a água,' é uma bebida como uma encarnação da água que transmite o esplendor dos ricos recursos hídricos de Tsunan para o mundo.

Ryokan é uma marca saborosa que confia a pobreza limpa e o espírito livre de Ryokan-san, um grande monge poeta nascido em Niigata, a um gole de saquê. Ryokan-san, que se chamava a si próprio de 'Daigu' (Grande Tolo), brincava com crianças e amava a natureza. Visou expressar essa humanidade calorosa e beleza simples sem adornos com saquê japonês. O paladar produzido pelo terroir de Tsunan é um acabamento honesto sem excentricidade. O aroma calmo do arroz e o umami suave que penetra lentamente no coração desenredam o coração do bebedor. Um saquê que traz paz profunda, fazendo sentir o silêncio e compaixão contidos nos poemas de Ryokan-san através de um copo de saquê. É uma bebida compassiva para esquecer a era moderna ocupada e desfrutar do fluxo vagaroso do tempo.

Tsunango é uma marca que carrega o nome da fábrica e da região, e pode ser chamada de essência da Tsunan Jozo. Água pura trazida pela neve pesada e arroz de alta qualidade nutrido pela diferença de temperatura entre o dia e a noite. Visa expressar o terroir de Tsunan da forma mais fiel e honesta. O paladar é caracterizado por um umami claro com impurezas removidas e um retrogosto tão calmo quanto a neve. Aninhado nas mesas de jantar da Vila de Tsunan, sua presença nobre que realça qualquer prato é verdadeiramente o orgulho da terra natal 'Tsunango'. Você pode sentir o calor que tem sido amado pelas pessoas locais há muito tempo através de um copo de saquê.

Kiri no To é uma marca nomeada após as florestas profundas de Tsunan, a névoa que paira no ar durante a temporada de degelo, e a paisagem das montanhas sagradas. Reflete o respeito pela história que outrora governou esta terra e o cenário fantástico único no país da neve numa garrafa de saquê. A sua qualidade de licor é suave como a névoa, mas faz sentir uma força central digna como uma torre. Na passagem suave pela garganta pela produção com água doce, a doçura suave do arroz espalha-se suavemente, proporcionando um conforto de bebida que penetra silenciosamente o coração. É um saquê que dá um brilho profundo e calma que faz alguém querer deixar a vida cotidiana e enfrentar lentamente a noite tranquila do país da neve.

Yukiguni Monogatari (História do País da Neve) é uma marca que expressa o drama tecido pelos invernos severos de Tsunan com sensibilidades modernas. O paladar tranquilo e transparente, reminiscente do cenário de 'País da Neve' também conhecido pelo romance de Yasunari Kawabata, convida o bebedor para um mundo de branco prateado. O conceito é 'Provar Cristais de Neve'. A radiância como uma vida que suporta o peso da neve pesada e brota fortemente na primavera é condensada em aroma delicado e umami fresco. Ao deixar a bondade do saquê tradicional japonês, o rótulo refinado e a qualidade do licor que de alguma forma faz alguém sentir frescura também são adequados para presentes e mesas de jantar em dias especiais. É uma bebida que você pode desfrutar da história contada pelo inverno de Tsunan com todos os cinco sentidos.

Tsumarigo é uma marca que coloca a identidade de 'Tsumari', uma vasta região do país da neve que se estende de Tokamachi à Vila de Tsunan. Nasceu do desejo de valorizar a cultura e os laços regionais que outrora foram nutridos nesta terra. É um saquê local exclusivo da região tecido pela rica terra e água de Tsumari, transbordando de calor. O seu paladar é desenhado precisamente para melhor realçar a cultura gastronómica de Tsumari. Embora o umami farto do arroz possa ser firmemente sentido, o retrogosto é surpreendentemente leve. Ao desfrutá-lo com ingredientes sazonais locais, plantas selvagens, peixes de rio, e arroz delicioso, a riqueza essencial detida pelo lugar chamado Tsumarigo espalha-se na sua boca.

Meisui no Megumi é uma marca que maximiza os benefícios de 'Ryugakubo', a famosa água de nascente de Tsunan, que também foi selecionada como uma das 100 melhores águas do Japão. Com gratidão pela água natural clara nutrida por uma das áreas com as nevascas mais pesadas do Japão, a sua pura transparência é selada no saquê tal como é. A protagonista do paladar é, com certeza, a beleza da água. A sensação na boca redonda, surpreendentemente suave e sedosa única da água doce envolve suavemente a doçura elegante do arroz. É um conforto de bebida fresco e puro, como ouvir o murmúrio de um riacho na floresta. Com cada gole, você pode perceber a maravilha das 'Bênçãos da Água' nutridas pela terra de Tsunan; é o saquê de cura final.

Yukibijin (Beleza da Neve) é uma marca elegante e refinada inspirada na beleza das mulheres que vivem com dignidade no inverno do país da neve. A sua aparência, onde uma única flor de ameixeira floresce num mundo de branco prateado, e onde a pureza e a força coexistem, é expressa com técnicas delicadas. O paladar é suave como a neve, mas o equilíbrio puro com um núcleo é o seu charme. Depois de a doçura do arroz se espalhar suavemente, uma bela acidez sintetiza o todo e desaparece rapidamente com um retrogosto limpo. Como o nome sugere, a qualidade do licor que combina beleza e elegância traz um tempo de luxo adequado para banquetes para entreter convidados importantes ou como uma recompensa para si mesmo.

Tsunan é uma marca padrão representativa da fábrica que carrega diretamente o nome da terra natal de que a Tsunan Jozo se orgulha. Honesto e sem excentricidade. Como um saquê diário amado pelas pessoas locais e como uma garrafa para cumprimentar as pessoas que visitam Tsunan, produz o clima deste lugar tal como é. O seu paladar é exatamente a estrada real de 'Tanrei Karakuchi' (leve e seco) de que Niigata se orgulha. No gosto de bebida limpo sem impurezas, o umami do arroz local de alta qualidade e a nuance suave da água doce pura são harmonizados. Bom fresco e bom aquecido. Para as bebidas diárias à noite e como uma lembrança para dar com memórias de Tsunan, proporciona um sentido de segurança que não muda em nenhuma era.

Asahimatsu é uma marca tradicional extremamente auspiciosa motivada pelo sol da manhã que ilumina o amanhecer de Tsunan e os pinheiros que se mantêm com dignidade mesmo no país da neve. É produzida com o objetivo de ser um saquê que é indispensável para as celebrações regionais e ocasiões de partida, aninhado nos momentos de alegria das pessoas. A sua qualidade de licor é caracterizada por um esqueleto digno forte e fresco como um pinheiro banhado pelo sol da manhã. O paladar original do arroz apoia firmemente a fundação, e a bondade da nitidez que não faz alguém cansar-se de beber convida ao próximo copo. Brindando com orgulho na terra natal e esperança pelo amanhã. É uma garrafa que reflete a tradição da Tsunan Jozo, colorindo tais ocasiões importantes de forma deslumbrante e forte.

Tenjinbayashi é uma marca nomeada após a agitação do festival de outono, um evento tradicional em Tokamachi, e o ritmo que toca alegria. Nasceu do desejo de expressar a vitalidade e a felicidade partilhada pelas pessoas locais através do festival sob a forma de saquê. O seu paladar é exatamente o auge de 'Umaku' (saboroso e rico). Usando água doce única da área de queda de neve pesada e arroz local de alta qualidade, o rico umami do arroz espalha-se lentamente com um gole. A doçura moderada é confortável, e a sua profundidade de abraço, como aninhar-se na agitação de um banquete, é atraente. É um saquê que carrega sorrisos e continua a ser amado através das gerações.

Koshitensho foi nomeado após a imagem de um pássaro que voa poderosamente no céu vasto de Echigo. É uma marca que simboliza a aspiração da fábrica de desafiar constantemente e visar as alturas da produção de saquê da mais alta qualidade sem estar satisfeita com a situação atual. Como o nome sugere, o paladar é caracterizado por um ímpeto digno e uma propagação relaxada. Embora baseado na qualidade 'Tanrei' (leve) típica do saquê de Niigata, combina um umami firme e confiável com um retrogosto refrescante. É uma garrafa orgulhosa adequada para um brinde comemorativo ao superar dificuldades e dar um novo passo, ou para uma noite tranquila ao renovar a própria determinação.

Jomon no Hibiki nasceu como uma homenagem à história antiga de Tokamachi, onde o tesouro nacional 'Flame-style Pottery' foi escavado, e à cultura Jomon. É uma marca mística que funde a vitalidade dos povos antigos que ecoa através do tempo eterno para o presente e as técnicas tradicionais de produção de saquê. O seu paladar é caracterizado por um corpo profundo e profundo que faz sentir a energia da própria terra. O denso umami do arroz extraído ao ser produzido cuidadosamente e lentamente fala da riqueza deste lugar desde os tempos antigos. É um saquê com uma presença única que você quer saborear lentamente enquanto pensa no romance da história.

Echigo Yahatagawa é uma marca produzida com gratidão e temor pelo claro Rio Yahata que flui perto da fábrica. A água clara do degelo carregada por este rio é a vida da produção de saquê e um símbolo de bênçãos que continuam a apoiar a vida da região. O seu paladar é atraente pela sua transparência extremamente clara e fresca, como o fluxo claro do Rio Yahata. A sensação na boca suave e suave única da produção de água doce desliza pela garganta com um frescor confortável. É um paladar pacífico e autêntico que combina a familiaridade adequada para as bebidas diárias à noite e a beleza pura nutrida pela natureza de Uonuma.

Shiroi Sake (Saquê Branco) é uma marca de saquê Nigori (turvo) branco puro, como o nome sugere, reminiscente de neve branca pura. É uma garrafa como uma sobremesa, onde você pode apreciar a doçura e o corpo inerentes ao arroz e uma textura cremosa ao deixar intencionalmente os grãos de arroz. 'Branco' simboliza a integridade da fábrica sem qualquer turbidez e a beleza do inverno em Niigata. Embora tenha uma sensação na boca espessa e rica, o retrogosto é surpreendentemente leve. É fácil até para pessoas não familiarizadas com o saquê ou mulheres aproximarem-se, e é um saquê cheio de diversão única da Imayotsukasa que produz deslumbrantemente um momento pós-refeição.

Meiwa Gijin é uma marca que honra as almas das pessoas justas gravadas na história de Niigata. Na era Meiwa, o período de fundação da fábrica, transmite ao presente a coragem e a integridade dos predecessores que se dedicaram a pessoas necessitadas sob a forma de saquê. O seu paladar é um 'Umaku' (saboroso e rico) firme e calmo com um núcleo que faz sentir o peso della storia. Trazendo cuidadosamente o umami do arroz produzido em Niigata, você pode apreciar o corpo e a profundidade únicos da produção 100% Junmai. Com cada gole, é uma garrafa para beber uma história, como se a espiritualidade e o orgulho desenvolvidos pela terra de Niigata fossem transmitidos.

Kumarajiva é uma marca mística nomeada após o grande tradutor que traduziu pensamentos indianos para caracteres chineses e espalhou o budismo para o Oriente. Respeitando as suas conquistas em conectar diferentes culturas e criar novos valores, a filosofia da Imayotsukasa de 'conectar' é expressa na sua forma final. O paladar é atraente pelo seu equilíbrio preciso e sofisticato que faz alguém sentir inteligência. Os aromas suaves em camadas complexas e o profundo umami do arroz são magnificamente harmonizados, levando a um retrogosto sereno. É um saquê como meditação que traz silêncio ao coração quando você quer deixar a vida diária ocupada e enfrentar a si mesmo, ou numa noite em que você quer conversar calmamente.

Ohikonoto é uma marca digna nomeada após um antigo herói da mitologia japonesa e um dos Shido-shogun (Quatro Generais) que abriram a região de Hokuriku. A sua figura valente, que apoiou o amanhecer da terra de Echigo, é expressa como um saquê poderoso mas elegante. O seu paladar é caracterizzato por um umami majestoso e nitidez que faz alguém sentir o estilo de um general. Enquanto o paladar rechonchudo do arroz se afirma firmemente, finalmente passa pela garganta vividamente. Num banquete onde você quer brindar ao romance da história, ou como um presente especial para mostrar respeito a uma pessoa importante, o poder do seu nome colore a ocasião com dignidade.

Shanpon Shirahoshi é um novo estilo de marca Junmai espumante proposto pela Imayotsukasa, com bolhas que estalam confortavelmente como champanhe. O nome 'Shirahoshi' (Estrela Branca/Vitória) contém desejos de vitória, boa sorte e pura radiância sem qualquer turbidez. Quando vertido num copo, o aroma suave do arroz espalha-se junto com bolhas finas. O teor alcoólico é baixo, e o umami rechonchudo único do Junmai e o final nítido refrescante estão perfeitamente equilibrados. É uma garrafa deslumbrante e leve que faz sentir novas possibilidades para o saquê, perfeita não só para brindes comemorativos, mas também para harmonizar com sobremesas ou frutas.