Nihonkai

Nihonkai (Mar do Japão) é a marca que simbolizava a fábrica, que a Ito Shuzo outrora produzia com orgulho. Foi perseguida como um saquê para desfrutar plenamente do cenário dinâmico do Mar do Mar do Japão de que Niigata se orgulha no mundo e das ricas bênçãos dele nascidas.
Com a harmonia com os frutos do mar como prioridade máxima, apresenta uma qualidade de licor nítida e limpa que complementa o umami dos frutos do mar ao máximo. Aninhando-se na vida quotidiana da população local, foi amado por muito tempo junto com a brisa do mar. Embora se tenha tornado agora um saquê lendário devido ao encerramento da fábrica, o seu nome ainda é silenciosamente passado adiante como uma memória importante que simboliza o vínculo profundo entre o mar e o saquê de Niigata.