Marcas de Saquê
em Ehime

"Kaimei" é uma marca onde história e inovação coexistem, nomeada após a civilização e iluminação da era Meiji. Significando "antes do amanhecer", contém a vontade de abrir uma nova era. É um saquê leve e delicioso com um equilíbrio requintado de umami fino único para a produção artesanal e acidez. Refrescante como saquê frio, e com um aroma rechonchudo subindo como saquê quente, você também pode aproveitar a mudança de sabor dependendo da temperatura. É um sabor nostálgico que permanece próximo a uma ampla gama de pratos, independentemente de serem japoneses, ocidentais ou chineses.

"Chidori" é uma marca representativa da Utsunomiya Shuzo, nomeada após a figura de tarambolas (chidori) brincando no riacho claro do Rio Hijikawa. Apresenta um aroma suave e umami suave com uma boa sensação na boca, e é um jogador versátil que é fácil de combinar com qualquer prato. Pode ser apreciado em uma ampla gama de temperaturas, de saquê frio a quente, e especialmente quando aquecido a saquê morno (nurukan), a doçura do arroz se destaca e convida a uma sensação suave de embriaguez. É um saquê com um sabor do qual você nunca se cansa, permanecendo perto de sua bebida noturna diária.

"Kashin" é uma marca nomeada após o romance "Kashin" (Deus das Flores) de Shiba Ryotaro, um médico e escritor de Uwa-cho. Imagina o espírito para abrir a era como o personagem principal Omura Masujiro, e o esplendor como uma flor. Usando arroz adequado cuidadosamente selecionado para a produção de saquê, o Daiginjo produzido lentamente a baixas temperaturas apresenta um aroma frutado e deslumbrante e um sabor transparente e delicado. É uma garrafa premium ideal para dias especiais ou como presente para entes queridos.

"Tamagawa" é a marca representativa ostentada pela Saishin Shuzo. Usando água e arroz de alta qualidade da Bacia de Uwa e fermentando lentamente a baixas temperaturas cria uma sensação na boca fina e suave. O umami rechonchudo inerente ao arroz e o gosto residual refrescante são equilibrados harmoniosamente, resultando em um sabor que você nunca se cansa de beber. É uma garrafa com charme profundo que mostra várias expressões dependendo da estação e dos pratos, de saquê frio a saquê quente.

"Ogata Koan" era uma das marcas representativas da Ogata Shuzo. Foi nomeada após Ogata Koan, um estudioso de estudos holandeses no final do período Edo, e apresentava um sabor com um núcleo como sua ambição. Era amado como um saquê com uma resposta satisfatória, harmonizando um aroma suave e umami firme de arroz.

Esta cervejaria está fechada

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"Yoro" é a marca representativa da Yoro Shuzo. Foi nomeada após as "Cataratas de Yoro", conhecidas pela lenda da piedade filial. Produzido cuidadosamente à mão usando água e arroz locais de alta qualidade, o saquê apresenta um sabor suave e gentil que faz o melhor uso do umami do arroz. Agradável amplamente de saquê frio a saquê quente (atsukan), é ideal como uma bebida noturna diária para colorir sua mesa de jantar diária.

"Shirokawago" é a marca representativa da Nakashiro Honke Shuzo. Foi nomeada como saquê que reflete o clima de sua cidade natal, Shirokawa. Fazendo uso das bênçãos da água e do arroz nutridos pela rica natureza de Oku-Iyo, apresenta uma sensação na boca suave e gentil com uma leve doçura. Como um famoso papel coadjuvante que não interfere nas refeições, mas as realça, é ideal para bebidas noturnas diárias. Pode ser apreciado deliciosamente frio ou quente.

"Meimon" é a marca representativa da Meimon Sakai. Como o nome sugere, foi criado como um saquê que combina sabor elegante e dignidade. Produzido cuidadosamente usando arroz cuidadosamente selecionado, o saquê apresenta um aroma rechonchudo e uma sensação refrescante na boca sem gosto desagradável. É uma garrafa auspiciosa que tem sido amada por muito tempo para celebrações e como presente para entes queridos.

"Toranoo" (Cauda de Tigre) é uma marca que revive o saquê fantasma que já foi apresentado ao senhor do domínio de Uwajima e foi mantido em segredo do público. Apresenta um sabor seco e refrescante, e a nitidez lembra a tensão de pisar no rabo de um tigre e o conforto do final persistente que se segue. Por favor, desfrute do sabor cheio de romance histórico tecido pelo umami rechonchudo único para a área de produção de arroz e técnicas tradicionais.

"Oban" é uma marca que continua a ser amada localmente, nomeada após o romance "Oban" de Bunroku Shishi. Usando água de nascente do Rio Shimanto e arroz de saquê de alta qualidade, o saquê produzido com métodos antiquados tem um sabor satisfatório onde você pode sentir firmemente o umami do arroz. Você pode desfrutar de um sabor amigável, mas profundo, que é perfeito para bebidas noturnas diárias.

"Nobushi" é a marca representativa da Masaki Masamitsu Shuzojo. Foi nomeada com a imagem de um guerreiro (nobushi) simples, mas penetrante e poderoso. É um saquê seco rico e satisfatório que maximiza o umami do arroz. Combina excelentemente com a culinária de caça, como panela de javali e pratos locais de sabor forte, possuindo um charme robusto onde o sabor aumenta quanto mais você o saboreia.

"Taizan" é a marca representativa da Akamatsu Honke Shuzo. Foi nomeada com o desejo de "qualidade inabalável como o Monte Tai (Taizan)". Apresenta uma sensação na boca suave onde o sabor rechonchudo inerente ao arroz se espalha. O gosto residual é refrescante, e o charme é que você nunca se cansa de bebê-lo. É um saquê local familiar aos habitantes locais como uma bebida noturna para aliviar o cansaço do dia.