Marcas de Saquê
em Ehime

"Kashin" é uma marca nomeada após o romance "Kashin" (Deus das Flores) de Shiba Ryotaro, um médico e escritor de Uwa-cho. Imagina o espírito para abrir a era como o personagem principal Omura Masujiro, e o esplendor como uma flor. Usando arroz adequado cuidadosamente selecionado para a produção de saquê, o Daiginjo produzido lentamente a baixas temperaturas apresenta um aroma frutado e deslumbrante e um sabor transparente e delicado. É uma garrafa premium ideal para dias especiais ou como presente para entes queridos.

"Tamagawa" é a marca representativa ostentada pela Saishin Shuzo. Usando água e arroz de alta qualidade da Bacia de Uwa e fermentando lentamente a baixas temperaturas cria uma sensação na boca fina e suave. O umami rechonchudo inerente ao arroz e o gosto residual refrescante são equilibrados harmoniosamente, resultando em um sabor que você nunca se cansa de beber. É uma garrafa com charme profundo que mostra várias expressões dependendo da estação e dos pratos, de saquê frio a saquê quente.

"Ogata Koan" era uma das marcas representativas da Ogata Shuzo. Foi nomeada após Ogata Koan, um estudioso de estudos holandeses no final do período Edo, e apresentava um sabor com um núcleo como sua ambição. Era amado como um saquê com uma resposta satisfatória, harmonizando um aroma suave e umami firme de arroz.

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"Yoro" é a marca representativa da Yoro Shuzo. Foi nomeada após as "Cataratas de Yoro", conhecidas pela lenda da piedade filial. Produzido cuidadosamente à mão usando água e arroz locais de alta qualidade, o saquê apresenta um sabor suave e gentil que faz o melhor uso do umami do arroz. Agradável amplamente de saquê frio a saquê quente (atsukan), é ideal como uma bebida noturna diária para colorir sua mesa de jantar diária.

"Shirokawago" é a marca representativa da Nakashiro Honke Shuzo. Foi nomeada como saquê que reflete o clima de sua cidade natal, Shirokawa. Fazendo uso das bênçãos da água e do arroz nutridos pela rica natureza de Oku-Iyo, apresenta uma sensação na boca suave e gentil com uma leve doçura. Como um famoso papel coadjuvante que não interfere nas refeições, mas as realça, é ideal para bebidas noturnas diárias. Pode ser apreciado deliciosamente frio ou quente.

"Meimon" é a marca representativa da Meimon Sakai. Como o nome sugere, foi criado como um saquê que combina sabor elegante e dignidade. Produzido cuidadosamente usando arroz cuidadosamente selecionado, o saquê apresenta um aroma rechonchudo e uma sensação refrescante na boca sem gosto desagradável. É uma garrafa auspiciosa que tem sido amada por muito tempo para celebrações e como presente para entes queridos.

"Oban" é uma marca que continua a ser amada localmente, nomeada após o romance "Oban" de Bunroku Shishi. Usando água de nascente do Rio Shimanto e arroz de saquê de alta qualidade, o saquê produzido com métodos antiquados tem um sabor satisfatório onde você pode sentir firmemente o umami do arroz. Você pode desfrutar de um sabor amigável, mas profundo, que é perfeito para bebidas noturnas diárias.

"Nobushi" é a marca representativa da Masaki Masamitsu Shuzojo. Foi nomeada com a imagem de um guerreiro (nobushi) simples, mas penetrante e poderoso. É um saquê seco rico e satisfatório que maximiza o umami do arroz. Combina excelentemente com a culinária de caça, como panela de javali e pratos locais de sabor forte, possuindo um charme robusto onde o sabor aumenta quanto mais você o saboreia.

"Taizan" é a marca representativa da Akamatsu Honke Shuzo. Foi nomeada com o desejo de "qualidade inabalável como o Monte Tai (Taizan)". Apresenta uma sensação na boca suave onde o sabor rechonchudo inerente ao arroz se espalha. O gosto residual é refrescante, e o charme é que você nunca se cansa de bebê-lo. É um saquê local familiar aos habitantes locais como uma bebida noturna para aliviar o cansaço do dia.

"Seishin" é a marca representativa da Konishi Shuzojo. Persegue a produção sincera de saquê que atinge o coração do bebedor. Embora reflita a cultura de sabor doce única da região de Nanyo, apresenta um sabor equilibrado, considerando a compatibilidade com as refeições. Combina bem com frutos do mar frescos de Ainan-cho, especialmente pratos de peixe de sabor forte, como bonito, e tornou-se indispensável para as mesas de jantar locais.

"Honen" é a marca representativa da Imamura Shuzo. Está cheio da oração por uma colheita abundante de grãos e o desejo de um ano frutífero. Usando arroz e água locais, o saquê cuidadosamente produzido tem um sabor rústico e quente que utiliza o umami do arroz. Como você não se cansa de bebê-lo e é fácil de combinar com qualquer prato, está profundamente enraizado na vida da população local. É uma garrafa indispensável para ocasiões especiais, como festivais.

"Yamakawaryu" é uma marca criada com pensamento livre que não está presa a convenções. Não preso à sabedoria convencional da produção de saquê, persegue o método de fermentação ideal de acordo com a condição do arroz e o clima naquele momento. Portanto, caracteriza-se por diferentes sabores e expressões dependendo do ano, e está ganhando popularidade como saquê onde você pode desfrutar de um encontro único na vida.

"Sakaya no Nyobo no Nusumizake" (Saquê Roubado pela Esposa da Loja de Bebidas) é uma marca que é tema de conversa por seu nome único e qualidade confiável. Foi criado com o conceito de "saquê tão delicioso que a esposa de uma loja de bebidas gostaria de se esconder e bebê-lo secretamente". O aroma frutado e a doçura, e a acidez nítida são primorosamente harmoniosos, tornando-o fácil de beber e amigável, recomendado para mulheres e iniciantes em saquê.

"Mori no Midori" é uma marca que era produzida pela Shinonaga Shuzo. Como o nome sugere, caracterizava-se por um sabor refrescante e profundo que lembrava o verde de uma floresta profunda. Como saquê que parecia refletir a natureza da região, já foi amado por muitas pessoas.

"Himeichie" é uma marca nomeada pela combinação de "Hime" de Ehime e "Ichigo Ichie" (encontro único na vida). Colocando o pensamento de "apreciar um encontro único", é particular sobre o arroz cultivado localmente e conduz a produção de saquê que maximiza a individualidade do arroz daquele ano. O sabor único e atraente onde o aroma fresco e o umami do arroz se espalham traz novas descobertas cada vez que você o bebe.

"Mikunitsuru" é a marca representativa da Akikawa Shuzo. Foi nomeada com o desejo de se tornar um saquê esplêndido que traz honra ao país e em homenagem ao grou, um símbolo de longevidade. Apresenta uma sensação na boca suave e o umami rechonchudo do arroz, e continua a ser amada localmente por muito tempo como saquê para acompanhar as refeições, fácil de combinar com qualquer prato. É uma garrafa auspiciosa adequada para celebrações.

"Miyosakae" é uma marca tradicional que caminha com a história da Seiryo Shuzo desde a sua fundação. Contém o desejo de que "a era (o mundo) prospere". Apresenta um aroma suave e um sabor rechonchudo e suave. Pode ser apreciado em uma ampla gama de temperaturas, do saquê frio ao saquê quente, e é profundamente amado pelos habitantes locais como saquê local que permanece próximo à vida diária.