Marcas de Saquê
em Ehime

"Yoimachihime" é uma marca nomeada como saquê para colorir uma noite romântica. Apresentando um aroma frutado e deslumbrante e uma doçura suave, é fácil de beber até mesmo para mulheres. O design elegante do rótulo também é atraente, criando uma mesa de jantar deslumbrante. Também é recomendado como saquê de sobremesa.

"Kikumabijin" é um saquê local que tem sido amado pelo povo de Kikuma-cho por muitos anos. Apresenta um sabor seco tanrei refrescante que você nunca se cansa de beber. Combina perfeitamente com frutos do mar frescos de Setouchi e realça o sabor dos pratos sem interferir. É a melhor garrafa como saquê para acompanhar as refeições que pode ser apreciado frio ou quente.

"mar Yukisuzume" é um novo tipo de saquê produzido com levedura de vinho. Apresenta um sabor de nova sensação que funde a acidez frutada como o vinho branco com o umami do arroz de saquê. Combina perfeitamente não apenas com comida japonesa, mas também com comida ocidental e queijo. É uma garrafa elegante e fácil de beber que faz você sentir as novas possibilidades do saquê.

"Suzumemasamune" é uma marca tradicional que é amada há muito tempo. Apresenta um umami sólido e riqueza de arroz, mas tem um sabor residual nítido. É recomendado para quem prefere o sabor do saquê à moda antiga. Quando aquecido, o umami aumenta ainda mais e a compatibilidade com pratos também é excelente.

"Hatsutaka" é a marca representativa da Tokumoto Shuzo. Apresenta um aroma suave e um sabor macio com uma boa sensação na boca. É popular entre os habitantes locais como saquê para acompanhar as refeições, fácil de combinar com as refeições diárias. Delicioso tanto frio quanto quente, o sabor que você nunca se cansa de beber dá cor às bebidas noturnas diárias.

"Shimanishiki" é a marca representativa da qual a Okushima Shuzo se orgulha. Caracteriza-se por um sabor suave onde o rico umami do arroz e uma sensação na garganta com transparência como a água se harmonizam. A boca generosa e quente, que faz você sentir a natureza de Futami, cura o cansaço diário. Recomenda-se beber à temperatura ambiente ou saquê morno.

"Kotobuki" é uma marca amada como saquê auspicioso que adiciona graça às ocasiões comemorativas. Apresenta um sabor amigável onde você pode sentir o umami e a doçura do arroz, embora seja refrescante. Como você não se cansa de beber e é fácil de combinar com qualquer prato, pode apreciá-lo deliciosamente não apenas em dias ensolarados (celebrações), mas também nas mesas de jantar diárias.

Dorogame (泥亀) é uma marca de saquê da cervejaria Yagi Shuzobu (八木酒造部), nascida de uma colaboração com "Dorogame no Kai", um grupo comunitário local da cidade de Imabari. O nome "Dorogame", há muito familiar como marca de shochu, é aqui aplicado a um saquê concebido como uma garrafa acessível, que mesmo quem normalmente não bebe saquê possa pegar com facilidade. Produzido como Junmai Ginjo (saquê de arroz puro de alta gama), apresenta um aroma refinado e um final limpo e nítido, o que o torna um saquê de mesa versátil, capaz de harmonizar tanto com a culinária japonesa quanto com pratos ocidentais. Apoiando-se nas técnicas tradicionais de brassagem cultivadas pela marca principal da Yagi Shuzobu, "Yamatan Masamune", Dorogame expressa o desejo de aproximar o saquê de um público mais amplo e representa a fusão entre a cultura local de Imabari e a arte da produção de saquê.