Nara Toyosawa Sake Brewery
| Nome | Nara Toyosawa Sake Brewery |
|---|---|
| Nome giapponese | 奈良豊澤酒造 |
| Hiragana | ならとよさわしゅぞう |
| Indirizzo | 奈良県 奈良市 今市町405 |
| Telefono | 0742-61-7636 |
| Fax | 0742-61-7658 |
| Web | http://nara-toyosawa.jp |
Nara Toyosawa Sake Brewery si dedica alla fermentazione artigianale del sakè con quasi nessuna meccanizzazione dalla sua fondazione nel 1868, e l'80% del sakè che produce è occupato da "Sakè Designato Specialmente" che è s...
Nara Toyosawa Sake Brewery si dedica alla fermentazione artigianale del sakè con quasi nessuna meccanizzazione dalla sua fondazione nel 1868, e l'80% del sakè che produce è occupato da "Sakè Designato Specialmente" che è sakè Junmai o superiore.
Il nome del fondatore era "Toyosawa Gisuke", e questo nome divenne in seguito l'origine del marchio a distribuzione limitata "Gisuke". Pur conservando le tecniche artigianali tradizionali, il sakè accuratamente fermentato mediante fermentazione a bassa temperatura in piccoli lotti è caratterizzato da un gusto che accompagna i pasti.
Il marchio rappresentativo "Mujohai" è stato nominato dal Professore Emerito Takeo Koizumi dell'Università di Agricoltura di Tokyo nel 1995, nato dalle parole "Stavo pensando di nominarlo se avessi potuto incontrare un sakè insuperabile".